大打汽車文化牌，這家主題餐廳也太豪了吧！
葛肖 · 2020-08-20 16:11:28 來源：CEO品牌觀察
這家餐廳，豪車元素隨處可見。
從吃什么，到在哪吃、如何吃……“吃”正逐漸演變為一種文化消費，越來越多消費者不僅關注餐廳產品的口味，也重視用餐環境所營造的文化氛圍。
起源于上海的1886德國汽車餐廳，主打沉浸式汽車文化體驗。餐廳打破常規形式，將汽車文化與美食、美酒、音樂相融合，單日營業額最高超10萬元 。而目前，1886德國汽車餐廳所有分店平均年營業額為2000萬元左右，最高時營業額可達2800萬元 。在主題餐廳界，當之無愧成為一匹脫穎而出的黑馬。
8月初，華南首店1886德國汽車餐廳亮相深圳益田假日廣場，這是1886繼上海、杭州之后，開出的第6家分店。
主打汽車文化，打造品牌差異化
在1886德國汽車餐廳看來，餐飲品牌想要獲得市場競爭力，最重要的是形成獨有的特色的品牌文化 ，就像星巴克販賣咖啡文化，翠華茶餐廳代表港式茶餐廳文化，炳勝傳遞嶺南文化一樣。
而1886德國汽車餐廳自身品牌特色在于：定位文化地標餐廳，以“文化”與“產品”為出發點，將汽車元素融入餐飲環境，配以德式菜品，以打造沉浸式汽車餐飲文化體驗。
之所以將汽車文化作為品牌理念，這源于1886德國汽車餐廳對工業時代精神的思考，也是對尋求創新突破的致敬。再結合年輕消費群體對潮流、個性和生活品味的追求，1886德國汽車餐廳從此開啟差異化的文化餐廳之旅，來表達餐廳為消費者創造不同消費體驗和“引領潮流”的追求。
?汽車文化的視覺詮釋 ?
1886德國汽車餐廳 占地面積約300㎡，可容納座位約150個 ?，在這間面積并不大的餐廳里，隨處可見的是豪車元素，撲面而來的是汽車工業氣息。
餐廳通過視覺效果詮釋汽車文化，由點及面營造科技與工業感的環境氛圍，從而讓消費者沉浸在一個充滿底蘊的就餐氛圍中。
“超跑”化身吊頂時鐘 ?
將不同豪華跑車化身為360度旋轉的吊頂時鐘，是1886德國汽車餐廳最為經典的標志，這次掛在深圳益田假日廣場的是輛法拉利，其它城市分店懸掛的還有保時捷、蘭博基尼、賓利等。
據了解，吊頂時針擁有電器電路控制系統及機械運轉結構等四項專利。此外，店內的大多裝置都由1886德國汽車餐廳自主設計或研發，餐廳擁有著多項專利 。
老爺車車頭切割改裝沙發座椅 ?
▲店內共有3臺切割的寶馬老爺車車頭
寶馬R5掛在墻上 ?
▲除寶馬R5，掛在墻上的還有超級街車K 1200 R
發動機吧臺、螺絲帽桌椅 ?
▲該調酒吧臺由100臺奔馳272發動機組成
定制紅酒吊燈 ?
▲該紅酒架由奔馳V12發動機做成
活塞吊頂 ?
▲全店這樣的活塞吊頂有1000+個
多元化產品形態，帶來豐富體驗
自創立以來，1886德國汽車餐廳用汽車文化搭配多元化的產品形態，以音樂、精釀等帶來不同于單純味蕾刺激的體驗。
餐廳秉承多年餐飲創新經驗，融合德餐和本土化口味，研發獨具特色的創新德餐，且餐飲由米其林星級大廚執掌。而1886德國汽車餐廳在產品形態上最大的特點是，全面而充分滿足消費者不同的用餐需求，無論是正餐、下午茶歇，亦或小酌暢飲，都可以搭配到相符的餐飲。
▲火焰豬肘
▲當心硌牙
此外，精釀也是1886德國汽車餐廳的一大特色 ，且不說店內用上千瓶酒作為陳列裝置，以及兩項專利加持的干冰霧化效果啤酒桶，其Caspary釀酒設備嚴格按照德國古法純釀工藝操作，釀造的德式啤酒可謂非常地道。
1886德國汽車餐廳 擁有豐富的音樂資源，與諸多優秀樂手及專業后期人員展開合作。據了解，在每家分店，1886德國汽車餐廳都會配一臺雅馬哈旋轉鋼琴，每晚邀請歌手駐唱。 而上海旗艦店還配置有價值300w+演唱會級別的音響設備，可為消費者呈現演唱會級別的音樂盛宴。
贏商網現場探店時，正趕上1886德國汽車餐廳舉辦的保時捷車友會、戶外樂隊演出和1886啤酒音樂節活動。品牌方透露，1886德國汽車餐廳以后將繼續在營銷活動上發力，將不定時舉辦主題性活動。
據了解，1886德國汽車餐廳所有分店面積幾乎在300㎡到500㎡這個區間。
總結 ?
在消費群體日趨年輕化的今天，餐飲行業也在求新求變，越來越多的餐飲品牌意識到消費者不僅注重餐飲口碑、用餐體驗，也注重餐廳的社交性。而具有文化感的主題餐廳，是消費者愿意持續去到店消費的。
較之于大眾餐廳，具有文化感的主題餐廳就目前而言并不常見，1886德國汽車餐廳正是立足這種差異化的文化特色，與不同業態相融合，營造沉浸式氛圍，在激烈的競爭中獲取優勢。
與其說1886是用餐場所，不如說是一種個性化的體驗場所。
圖片| 贏商網深圳站、1886德國汽車餐廳官微，益田假日官微
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