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碧桂園機(jī)器人餐廳“牽手”西門子，智慧餐飲劍指全球第一

華聲宇葉潔純 · 2020-06-23 14:43:42 來源：南方plus客戶端

6月22日，碧桂園旗下千璽集團(tuán)打造的機(jī)器人餐廳（佛山門店）正式開業(yè)，這家“FOODOM天降美食王國機(jī)器人餐廳”位于廣東省佛山市順德區(qū)。碧桂園自主研發(fā)的20余款餐飲機(jī)器人“上崗”掌勺，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作下實(shí)現(xiàn)秒級出餐，提供近200種各式菜品。（點(diǎn)此探營碧桂園機(jī)器人餐廳）

碧桂園機(jī)器人餐廳“牽手”西門子，智慧餐飲劍指全球第一

開業(yè)儀式現(xiàn)場。華聲宇攝

當(dāng)日，千璽集團(tuán)研發(fā)生產(chǎn)的第二代煲仔飯機(jī)器人、迷你雪糕機(jī)器人，在全國率先獲得由國家機(jī)器人檢測與評定中心頒發(fā)的系統(tǒng)集成餐飲機(jī)器人CR（China Robot Certification）證書。同時，千璽集團(tuán)參與制定的《食品領(lǐng)域機(jī)器人系統(tǒng)安全認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》發(fā)布，標(biāo)志著食品機(jī)器人行業(yè)迎來首個“行標(biāo)”。

“這是一個標(biāo)準(zhǔn)空白、需要規(guī)范化發(fā)展的行業(yè)，希望千璽未來在產(chǎn)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定方面，對行業(yè)作出更大的貢獻(xiàn)。”上海機(jī)器人產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長、國家機(jī)器人檢測認(rèn)證技術(shù)委員會主任鄭軍奇表示。

劍指智慧餐飲“全球第一”，碧桂園已累計向智慧餐飲業(yè)務(wù)投入5億元。現(xiàn)場，千璽集團(tuán)牽手北辰集團(tuán)、西門子（中國），將在場景應(yīng)用、平臺研發(fā)方面開展合作。千璽集團(tuán)與西門子（中國）簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在智慧餐飲行業(yè)數(shù)字化建設(shè)領(lǐng)域建立長期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。這包括，發(fā)揮各自領(lǐng)域優(yōu)勢，以千璽研發(fā)的餐飲機(jī)器人設(shè)備和消費(fèi)生態(tài)為載體，深度融合數(shù)字化科技與多元化餐飲服務(wù)，合作研發(fā)建立首個創(chuàng)新性智慧餐飲行業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺，對傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的生產(chǎn)方式、運(yùn)營模式與生態(tài)鏈進(jìn)行創(chuàng)新重構(gòu)，構(gòu)建智慧餐飲行業(yè)新生態(tài)。

資料顯示，西門子在工業(yè)云、邊緣計算、人工智能等數(shù)字化、自動化技術(shù)方面具有豐富的創(chuàng)新應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)。西門子（中國）數(shù)字化工業(yè)集團(tuán)副總裁白利平說：“數(shù)字化技術(shù)正為各行業(yè)的發(fā)展帶來前所未有的改變，我們很高興與千璽集團(tuán)這樣著眼未來、銳意創(chuàng)新的企業(yè)開展全方位合作，共同推動智慧餐飲的快速發(fā)展，開啟行業(yè)新篇章。”

從技術(shù)研發(fā)到場景應(yīng)用，智慧餐飲的發(fā)展前景可期。現(xiàn)場，千璽集團(tuán)還與北辰集團(tuán)宣布，將圍繞后者旗下會展中心的智慧餐飲供應(yīng)，展開全面戰(zhàn)略合作，碧桂園的機(jī)器人有望“走進(jìn)”冬奧會。

記者獲悉，2022年1月，中國國家會議中心二期將作為冬奧會主新聞中心、國際廣播中心投入使用。屆時，千璽集團(tuán)將同步入駐，作為主要餐飲機(jī)器人供應(yīng)商為國家會議中心二期提供24小時智慧餐飲服務(wù)。“希望以冬奧會為契機(jī)，通過機(jī)器人的獨(dú)特科技優(yōu)勢，提升高規(guī)格、超大規(guī)模活動餐飲供應(yīng)的保障能力。”北辰集團(tuán)副總經(jīng)理張文雷通過視頻連線的方式，介紹了雙方合作方向。

碧桂園集團(tuán)助理總裁兼千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)總經(jīng)理邱咪介紹，從目前國內(nèi)的餐飲市場形勢看，2019年我國餐飲業(yè)收入達(dá)到46721億元，近年增速在10%左右。但是，餐飲行業(yè)規(guī)范性不高，門檻低，如何為客戶提供24小時安全便捷服務(wù)，是行業(yè)必須思考的“課題”。“千璽的發(fā)展規(guī)劃包括，供應(yīng)餐飲機(jī)器人單機(jī)設(shè)備、線下開設(shè)FOODOM機(jī)器人餐廳、提供傳統(tǒng)餐飲空間智慧化改造的整體解決方案。”她表示。

去年5月，碧桂園成立千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)，1年時間，千璽集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了從研發(fā)制造、系統(tǒng)搭建到整體運(yùn)營從0到1的快速推進(jìn), 截至目前已立項80多個研發(fā)項目，完成61種樣機(jī)的研制，截至目前已打造了6家機(jī)器人餐廳。