4月27日，海底撈火鍋創(chuàng)始人張勇發(fā)表聲明宣布全面啟動(dòng)“海底撈接班人計(jì)劃”，打算用10或15年的時(shí)間來(lái)完成這個(gè)計(jì)劃。除了施永宏、楊小麗、茍軼群這三個(gè)人外，所有人都有機(jī)會(huì)參與這個(gè)計(jì)劃。

這是一個(gè)長(zhǎng)達(dá)10年的“接班人計(jì)劃”，每個(gè)人都有機(jī)會(huì)。為此，有餐飲人士分析：這或許意味著重啟了海底撈組織的“內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)”。這類似于西貝的賽馬機(jī)制，只是時(shí)間更長(zhǎng)，要賽10年。

餐飲行業(yè)見證了很多餐飲品牌從年輕到成熟。而他們背后的掌舵人，總有老去的那天。于是，接班人問題，成了令很多餐飲品牌頭疼的問題。對(duì)此你怎么看呢？

以下為海底撈接班人計(jì)劃公開信全文：

各位同事：

大家好！

我想跟所有人分享一個(gè)好消息、一個(gè)壞消息。

好消息是：我要退休了。退休以后，你們?cè)僖膊挥脫?dān)心接到我暴跳如雷的電話了。

壞消息是：我的退休只是一個(gè)計(jì)劃而已。完成這個(gè)計(jì)劃至少需要十年時(shí)間，但最多不會(huì)超過十五年。

所有的人都有機(jī)會(huì)參與這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者接班計(jì)劃，只有三個(gè)人是不可的。他們分別是：比我老、比我胖的施永宏先生(一想到這點(diǎn)我就很開心)。除他以外，濃眉大眼、比我?guī)浀能鬏W群先生是沒有機(jī)會(huì)的。當(dāng)然，美麗而又能干的楊小麗也不能參與其中。他們?nèi)齻€(gè)沒有什么明顯的缺點(diǎn)，唯一的原因就是：太貴了，對(duì)未來(lái)的董事會(huì)來(lái)講，性價(jià)比確實(shí)不高。

想想他們剛認(rèn)識(shí)我的年紀(jì)，1985年，施永宏十五歲；1995年，楊小麗十七歲；1999年,茍軼群二十七歲。我們?cè)谝黄鸲冗^的每一天都是忙碌而又充實(shí)的。我們?cè)谝黄鹩瓉?lái)的每一個(gè)明天都是奇妙得不可思議地美好。我們初次見面的場(chǎng)景還歷歷在目。

今天的我們，依然頭腦清醒，充滿活力。這個(gè)時(shí)候討論遇休似乎早了一點(diǎn)。但凡事預(yù)則立，早謀劃終歸會(huì)顯得從容些。不管如何十年以后我就滿六十歲了。近兩年，我們四個(gè)人都特別擔(dān)心，擔(dān)心我們學(xué)習(xí)能力跟不上。我們四個(gè)人還特別害怕，害怕我們淪為企業(yè)發(fā)展的絆腳石。因此，我們一起制定了這個(gè)計(jì)劃。我們期望通過這個(gè)計(jì)劃尋找到一位愛海底撈、業(yè)務(wù)熟練、又能洞察人性的領(lǐng)導(dǎo)者。

其實(shí)，經(jīng)常都會(huì)有一些人問我重復(fù)的一個(gè)問題：“你是如何讓一個(gè)服務(wù)員都那么努力的?”我通常會(huì)這樣回答：“是嗎?會(huì)不會(huì)你碰巧遇到的服務(wù)員剛好就是特別優(yōu)秀的那一個(gè)呢？”這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的回答，充分體現(xiàn)了我太太舒萍，以及我去世多年的奶奶，對(duì)我的共同要求：“做人一定要低調(diào)”。我至今都想不明白，舒萍嫁給我的時(shí)候，我奶奶已經(jīng)去世了。她們兩個(gè)人從未見過面,但她們對(duì)我的嚴(yán)格要求卻驚人地一致。

但是，我今天要坦白的是：我非常享受別人問我類似這樣的問題，我內(nèi)心驕傲得不得了,就像喝了蜜一樣。因?yàn)槲以偾宄贿^，每一個(gè)努力工作的服務(wù)員，背后一定有一個(gè)努力的店長(zhǎng)。努力工作的店長(zhǎng)，背后一定有一個(gè)努力的家族長(zhǎng)。努力工作的家族長(zhǎng)，背后一定有一批優(yōu)秀而又努力的教練。這些優(yōu)秀而又努力工作的教練。背后一定有一個(gè)行之有效的升遷體系。

各位同事，我們?cè)谌ツ晔路葑笥遥瑢?duì)家族長(zhǎng)以上干部的收入實(shí)行了“限高令”。這意味著這些優(yōu)秀的干部無(wú)論多么努力，其收入都將被控制在一個(gè)固定的數(shù)目?jī)?nèi)。如果你想得到更高的收入，你只有兩條路可以選擇。第一，去干你以前并不熟悉、從來(lái)沒有干過的工作，比如：財(cái)務(wù)、新技術(shù)、采購(gòu)等等。第二，你可以內(nèi)部創(chuàng)業(yè)。只有這些新的工作才會(huì)給你帶來(lái)額外的、不菲的收入。

同時(shí)，你每干一份新的工作，我們都會(huì)給你相應(yīng)的積分。當(dāng)我們需要晉升一名干部的時(shí)候，會(huì)把積分最高的那幾個(gè)人找到，由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)擇優(yōu)錄取。所以你沒有積分，就不可能得到更高的收入，當(dāng)然也就沒有得到提拔的機(jī)會(huì)。反之，當(dāng)你擁有很多積分的時(shí)候，你不僅擁有更高的收入，同時(shí)也說明你對(duì)所有的業(yè)務(wù)都比別人更熟練，當(dāng)然也就證明了你比其他人更聰明、更能干。

我在這里要特別提醒各位的是：我沒有說誰(shuí)的積分高，我就一定晉升誰(shuí)。我說的是把積分最高的那一批人找出來(lái)，長(zhǎng)時(shí)問的觀察，擇優(yōu)錄取。“擇”的是你做人、做事的善良。我和施永宏、楊小麗、茍軼群，會(huì)用十年時(shí)間來(lái)觀察和判斷。但愿老天爺再一次眷顧我們，讓我們能夠挑到一位愛海底撈、業(yè)務(wù)熟練、又能洞察人性的領(lǐng)導(dǎo)者。

如果你是一個(gè)財(cái)務(wù)主管、新技術(shù)的工程師、或者一個(gè)分公司的普通員工，請(qǐng)你不要擔(dān)心。這個(gè)計(jì)劃涵蓋了每一個(gè)人，只是細(xì)節(jié)有所不同而已。

假如十年以后，海底撈有幸依然存在；假如我們有機(jī)會(huì)到時(shí)挑到位優(yōu)秀的繼任者,我一定會(huì)向我的太太申請(qǐng)一次高調(diào)的機(jī)會(huì)：我要在我們四個(gè)人的退體晚宴上。互相表?yè)P(yáng)、互相吹捧堅(jiān)決不說缺點(diǎn)。

我不會(huì)把我的退休晩宴放在海底撈。我要吃川菜、要吃小炒。在吃的過程中，我要嚴(yán)肅地對(duì)服務(wù)員說：“我怎么覺得菜品和服務(wù)沒有前兩次好了呢?”然后。我會(huì)閉著眼睛想象。第二天早會(huì)的時(shí)候。廚師長(zhǎng)、大堂經(jīng)理絕望的樣子(當(dāng)然，過兩天我一定會(huì)去登門道歉)。

接著我會(huì)喝酒，喝醉的那種。一定要醉到一邊哭、一邊笑的那種。我要大聲對(duì)我在天上的奶奶狂喊：“阿婆。我也想低調(diào)。可實(shí)力確實(shí)不允許呀！

晚宴結(jié)束的時(shí)候，我不會(huì)說“晚宴到此結(jié)束”。我一定會(huì)說：“散會(huì)”。?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 張勇

2020年4月27日