曾經有一位餐飲老板遇到過這樣的事情： ?

餐廳生意很好，但是不知道為什么月底結算的時候卻發現賺得并不多，甚至有些月份還是虧的。但是看財務數據卻又看不出什么問題來。

后來他覺得這生意再做下去也沒有什么意思，就打算停業算了。誰知道就是在他做賬目結算的時候發現了問題，原來錢都進了餐廳經理和收銀員的口袋……

這就是財務管理和員工管理上出現了問題。如果各位餐飲老板不想自己餐廳也遭遇到這些情況，那么就要懂得一些常見的防貓膩手段。