全美漢堡排名冠軍進軍香港！
AriaChoi · 2019-05-20 23:07:37 來源：CEO品牌觀察
在美國，想吃漢堡薯條選擇有很多，除了大家熟悉的全國性連鎖麥當勞、肯德基和漢堡王，還有Wendy’s、Shake Shack、In-N-Out以及Five Guys等等，漢堡快餐市場競爭十分激烈，而年輕人依然是他們的主要消費者。?
01??全美漢堡排名冠軍??亞洲首店開在香港??
繼紐約網紅漢堡品牌shake shack登陸香港和上海之后，又一個美國網紅漢堡品牌也跑來中國賺錢了！
1986年，第一家Five Guys外賣店在美國開業，被推薦為“華盛頓代表名店”之一。33年后的今天，該品牌已經在美國、加拿大、英國、歐洲、中東等地擁有超過1550家分店。
作為一家連鎖漢堡品牌，Five Guys 2017年首次超過In-N-Out，同時打敗shake shack，奪得全美漢堡排名冠軍，據說是美國前總統奧巴馬最愛吃的漢堡。 ?
2018年11月，Five Guys在香港開出亞洲首家店，中文譯名為“五兄弟”。
占地面積約340平米，店鋪設計風格以品牌經典又醒目的紅白雙色瓷磚，雙面透明落地玻璃，墻上貼著各種有趣的美式海報及媒體評論標語裝飾，地上堆放著一袋袋的花生和土豆。
顧客自助取餐，所有餐點都是在透明的廚房和操作區制作，以打包的形式包裝，可堂食或外帶。店內一直播放各種美國鄉村音樂，用餐氛圍十分輕松。
02??主打手工制作??提供漢堡定制化服務??
在巨頭林立的北美快餐市場，Five Guys到底為何能逆襲榮登美國漢堡第一的寶座？TA家的營銷手段都隱藏在細節里，我們歸納為以下幾點：
1.主打手工制作和新鮮度 ?
店內不設冷藏柜和微波爐，所有產品每天現場新鮮制作，提供優質的美式漢堡食用體驗。
2.菜單簡單明了 ?
漢堡包、熱狗、三明治、薯條、飲品、奶昔。所有漢堡和熱狗還可以選擇無面包，也有專為素食者提供的素食三明治。漢堡采用獨特的錫紙包裝，保溫又能防止醬汁漏出。
3.漢堡定制化 ?
提供蘑菇、洋蔥、酸瓜等15種配料！通通免費！！顧客可以按照個人口味添加到漢堡或熱狗當中，創造出超過25萬種不同口味搭配。如果你有選擇困難癥，可以試試商家推薦的“all the way”方式。
4.無限供應免費的花生 ?
顧客可以在等待取餐的時候自取享用，這是Five Guys最人性化、最貼心的傳統。
5.實惠飲品 ?
有啤酒和30港幣無限續杯的汽水。至于奶昔，也有11種免費配料可選！除了常規的巧克力、花生醬、草莓，甚至還有煙肉！
03??未來在亞洲再開100+家店??
據悉，Five guys計劃未來3—5年將在亞洲繼續開設超過100家分店，主要將歐洲市場策略復制到亞洲市場。
漢堡行業的競爭遠比想象的要大，Five Guys與其兩位強勁對手：紐約網紅Shake Shack和曾蟬聯兩年冠軍的西海岸網紅漢堡In-N-Out。
▲In-N-Out
他們都位列前三，都屬于客單價較高的漢堡店，提供舒適的就餐環境，以年輕、注重社交的人群為主，受歡迎程度難分勝負。
從價格上看， ?Five Guys的漢堡單價在65港幣—95港幣之間（合人民幣57-83元），Shake Shack則在50—84港幣之間（合人民幣44-74元），而In-N-Out的漢堡只售3.4—4.7美元（合人民幣23-32元），性價比最高。
從門店數量上， ?Shake Shack全球門店數約211家，其中亞洲市場門店數占比10%，香港和上海共有3家店，2019年預計新增58 家，并且會在澳門開店；?In-N-Out全球300家店，亞洲地區暫無門店；而Five Guys全球已超過1550家門店，香港1家店，Five Guys明顯在門店數量更勝一籌。
▲Shake Shack
從業績上看， ?Shake Shack 2018年全年收入增長28%至4.59億美元；Five Guys 從2006年到2011年銷售收入達到800% 的增長，2011年以38%的年增長率成為美國增長最為迅速的快餐連鎖品牌。
小結 ?
Five Guys從一家小小的漢堡店在33年間迅速成長為擁有1550多家門店的連鎖快餐品牌，并且仍在大幅擴張，想要打破漢堡品牌的區域化限制，吸引更多的忠實粉絲，迅速提升自身的品牌價值。
國內大部分知名的連鎖快餐品牌依舊是海外品牌，盡管國內市場也衍生出一些適合國人口味、口碑不錯的獨立漢堡品牌，但形成連鎖經營的還是很少。 ?
加上快餐價格戰一直很激烈，快餐品牌可能需要更有吸引力的新產品或新營銷。?
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