為什么別人的餐廳能招到人，你卻連個蒼蠅都招不來？
紅餐君 · 2019-04-24 22:18:12 來源：紅餐
餐廳生意好卻沒人手，招聘啟事貼出去半個月了，一個人都沒招到。而且有的招聘廣告發(fā)出去，一不小心還招了賊。餐廳怎么才能招到合適的員工，并且留住他們呢？
紅餐君認為，餐飲行業(yè)用工缺口大，餐飲企業(yè)要想招到人，擴展招聘渠道、完善薪酬福利制度和制定專業(yè)的招聘流程必不可少。
那么，餐廳發(fā)布了招聘啟事，到底要怎么才能吸引人來面試？人來了，怎么才能找到合適自己的員工？
明確你想要什么樣的員工 ?
很多餐飲老板知道自己缺人，但是自己想要的是怎樣的人卻沒有清晰的想法，結(jié)果招聘到的人不是自己滿意的。所以，在招聘之前，餐飲老板要想清楚，自己到底想要什么樣的員工。
你想要招什么樣的人，首先自己要明確，服務(wù)員、領(lǐng)班、店長、合伙人，到底應(yīng)該具備什么能力。
準(zhǔn)備一張合適的招聘海報 ?
無論大小餐企，門店招聘是最常見也最有效的方式之一。這就意味著招聘海報特別重要。
就像餐廳需要用菜單來吸引顧客一樣，招聘海報本身就是一次對于求職者的吸引和初選，一份有吸引力的招聘海報相當(dāng)于給餐企加碼。
盡可能地擴展你的招聘渠道 ?
當(dāng)把招聘啟事寫好、招聘海報做好后，餐廳要想招到人，就需要進行最大范圍的分發(fā)傳播。餐飲行業(yè)目前的招聘渠道主要有：門店招聘（店招）、熟人介紹、人才市場、專業(yè)技校以及網(wǎng)絡(luò)招聘等。
除了這些傳統(tǒng)招聘渠道外，還可以借助當(dāng)下的一些社交方式進行招聘，比如各類生活平臺，店門口的展架，專業(yè)招聘的公眾號、App，還有你的朋友圈好友等。
餐飲員工的面試流程 ?
招聘啟事發(fā)布出去后，一方面餐飲老板可以考慮主動出擊，通過線上簡歷或者線下招工邀請面試者來面試；另一方面則是要在門店做好迎接應(yīng)聘者面試的準(zhǔn)備。
注意，餐飲行業(yè)目前大多都是在門店招聘，如服務(wù)員等基礎(chǔ)崗位都是直接帶著簡歷或者填寫資料面試的，面試流程可以適當(dāng)靈活處理。
面試的提問技巧 ?
很多餐飲企業(yè)在招聘面試時都沒有專業(yè)的HR來面試，都是店長直接面試的，這樣面試的問題都比較傾向于實操性的問題。而一些大型的餐企都是由公司統(tǒng)一招聘面試，但是由于缺乏一線經(jīng)驗，問的問題又會過于流程化。可以結(jié)合二者的特點來提問，分為常規(guī)問題和技能實操問題。
員工面試的注意事項
另外，在面試的時候需要說明招募的崗位和崗位要求，要簡單闡述你對你想招募的這個人的價值觀要求和公司發(fā)展規(guī)劃。
如果應(yīng)聘者符合要求則應(yīng)該將薪酬、福利、出勤時間、崗位規(guī)劃、到崗時間、銀行卡、學(xué)歷證、身份證、健康證、離職證明等要求，試用期時間和薪酬等細節(jié)問題詳細說清楚。
小結(jié) ?
餐飲行業(yè)未來的用工缺口必定會越來越大，餐飲企業(yè)如何能招到合適的人，并且能留住人，這個并不單單是提高招聘技巧就行了，更多的是需要餐飲行業(yè)完善薪酬福利制度，為員工提供更好的晉升空間以及社會給予他們更多的尊重。
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