瑞幸又融資了。近期，瑞幸咖啡宣布完成B+輪融資，金額1.5億美元，距離上次完成B輪融資，不過4個(gè)月而已。

值得一提的是，這次領(lǐng)投的投資方也是星巴克的最大主動(dòng)投資者，在咖啡這條賽道上，瑞幸再一次提速。

4月18日，瑞幸咖啡（以下簡(jiǎn)稱“瑞幸”）宣布，在B輪融資基礎(chǔ)上，額外獲得共計(jì)1.5億美元的新投資，其中貝萊德（BlackRock）所管理的私募基金投資1.25億美元，瑞幸咖啡投后估值29億美元。

貝萊德，正是星巴克的第二大股東和最大主動(dòng)投資者，星巴克總股本為12.4億，貝萊德透過多家子基金共持有8180萬股，占比6.58%。按4月18日收盤價(jià)，目前貝萊德持有的星巴克股票市值62.2億美元。

1 瑞幸在咖啡賽道上的又一次加速

作為世界上最大的資產(chǎn)管理公司、美國(guó)規(guī)模最大的上市投資管理集團(tuán)，貝萊德對(duì)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的商業(yè)邏輯和未來增長(zhǎng)空間有更深刻的認(rèn)識(shí)。有了貝萊德的投資，瑞幸在咖啡這個(gè)大賽道上又多了加速追趕星巴克的砝碼。

回看瑞幸的發(fā)展，速度是驚人的。

加上試運(yùn)營(yíng)的時(shí)間，成立僅一年多，瑞幸通過大幅度補(bǔ)貼、線上線下融合的新零售模式和整合營(yíng)銷方式迅速切入市場(chǎng)，截至去年12月31日，門店總數(shù)便已達(dá)到2073家，這個(gè)速度可以說史無前例。

比瑞幸的開店速度更受關(guān)注的，是它的運(yùn)營(yíng)情況。

在2019年年初的戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，瑞幸管理層披露了公司2018年的部分運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)——全年總計(jì)賣出8968萬杯飲品，消費(fèi)客戶數(shù)量為1254萬。而據(jù)另一份曝光的瑞幸財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2018年前9個(gè)月，瑞幸咖啡累計(jì)銷售收入3.75億元，凈虧損8.57億元。

一邊是巨大的獲客數(shù)，一邊是巨大的虧損額，數(shù)據(jù)一出，圍觀群眾紛紛落井下石，“下一個(gè)ofo”“補(bǔ)貼一停就會(huì)死”“命不久矣”“不靠譜”等論斷紛紛砸向瑞幸。但瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢治亞堅(jiān)定地表示，瑞幸的補(bǔ)貼政策還會(huì)堅(jiān)持3至5年不變。

“目前更重要的是讓更多的用戶體驗(yàn)到luckin coffee，先占領(lǐng)用戶心智。至于說什么時(shí)候盈利，我們現(xiàn)在暫時(shí)還沒有時(shí)間表……大的方針和方向還是補(bǔ)貼和教育市場(chǎng)?！?/p>

這就不奇怪，瑞幸為何短短10個(gè)月之內(nèi)就融資三次，且次次資金都上億美元了。

相比大多數(shù)吃瓜群眾抱著看熱鬧的心態(tài)，只關(guān)心瑞幸虧了多少錢，投資者顯然更看重它的潛力，以及咖啡這個(gè)賽道的長(zhǎng)度和寬度。

據(jù)艾媒咨詢一份咖啡市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模不斷攀升，2015年還是700億，2020年就有望達(dá)成3000億元規(guī)模。其中，速溶咖啡市場(chǎng)仍然占據(jù)了72%的市場(chǎng)份額，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)份額僅為18.0%，遠(yuǎn)低于全球平均水平87.0%。

基數(shù)低是國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)高增長(zhǎng)的重要原因，而在星巴克近20年的培育下已經(jīng)有了一批咖啡消費(fèi)者，瑞幸一入局就“狂轟濫炸”更是大大擴(kuò)寬了咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的邊界。

喝咖啡這個(gè)事情，在中國(guó)才剛剛起步，貝萊德此時(shí)投資瑞幸正是看中中國(guó)的咖啡市場(chǎng)。而對(duì)于瑞幸而言，獲得發(fā)展資金是一方面，另一方面此前盛傳瑞幸將在近期赴美上市，不管傳言真假，貝萊德在資本市場(chǎng)的分量和專業(yè)度，都為其未來發(fā)展做了背書。

2 瑞幸&星巴克，競(jìng)爭(zhēng)無需你死我活

按瑞幸的規(guī)劃，它將在2019年新建門店2500家，年底總門店數(shù)將超過4500家。屆時(shí)，瑞幸門店規(guī)模有可能超過星巴克，成為中國(guó)最大的連鎖咖啡品牌。星巴克在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的現(xiàn)有門店是3600家。

從創(chuàng)立開始，瑞幸就以超越星巴克為目標(biāo)，被不少人嘲笑不自量力。這種判斷多少是基于星巴克已經(jīng)有了成熟的產(chǎn)品、合理的成本控制、獨(dú)特的咖啡文化而得出的。在星巴克的面前，那時(shí)的瑞幸像一個(gè)不自量力的小毛孩。

但中國(guó)咖啡市場(chǎng)這么大，兩者競(jìng)爭(zhēng)，結(jié)果不一定是你死我活。就像賣可樂的有可口可樂和百事可樂，競(jìng)爭(zhēng)了近百年，仍然各自安好。

對(duì)比星巴克和瑞幸，不難發(fā)現(xiàn)模式和打法都差異巨大。 ?

在產(chǎn)品定位上，星巴克主要是圍繞咖啡文化打造產(chǎn)品，任何和咖啡有關(guān)的產(chǎn)品都能被賦予價(jià)值。而瑞幸則主要是以咖啡為核心產(chǎn)品，形成咖啡+輕食+午餐的一站式餐飲平臺(tái)。

在場(chǎng)景上，星巴克是通過空間傳遞咖啡文化的體驗(yàn)型門店，主打商務(wù)和格調(diào)，籠絡(luò)更多忠實(shí)消費(fèi)者；而瑞幸有四種店型，分別為旗艦店、悠享店、快取店、外賣廚房店，從輕到重、從小到大，將消費(fèi)場(chǎng)景由“單一堂食模式”向“無限場(chǎng)景”延伸，幾乎覆蓋了全場(chǎng)景。

而在價(jià)格定位上，星巴克的產(chǎn)品在25~40元之間，瑞幸的價(jià)格在21~27之間，相比之下，后者在價(jià)格上更具競(jìng)爭(zhēng)力。

正如一位財(cái)經(jīng)分析者所言，“瑞幸提高了一杯咖啡的性價(jià)比，打破了被星巴克壟斷的市場(chǎng)局面，將一杯咖啡從30多塊錢打到了10多塊錢，解決了中國(guó)人消費(fèi)咖啡貴以及購(gòu)買不方便的痛點(diǎn)，贏得了用戶和市場(chǎng)。”

而至于口味問題，很多人說“瑞幸難喝”，且不說味道本身是個(gè)很主觀的評(píng)判，就咖啡本身而言，也確實(shí)不是每個(gè)人都那么容易接受的?？Х瓤谖兜钠眯枰L(zhǎng)期培養(yǎng)，特別是在中國(guó)這樣幾乎沒有咖啡文化的地方，口味和習(xí)慣都將由開拓者培養(yǎng)。星巴克培育了整整20年，瑞幸入局才1年多而已。

所以，瑞幸能高調(diào)存活不是沒有理由的?！白尶Х瘸蔀橹袊?guó)人日常生活的一部分，而不再是彰顯身份的奢侈品”，走日常、平價(jià)路線的瑞幸跟星巴克并不沖突。

3 瑞幸的未來： 平臺(tái)模式初見端倪

4月10日，瑞幸推出了四款小鹿茶系列新品——桃桃芝士紅寶石茶、芭樂芝士紅寶石茶、西柚芝士茉香茶和莓莓芝士茉香茶，27元一杯，與咖啡一樣享受“充二贈(zèng)一”的福利，算下來每一杯茶飲售價(jià)折合18元。

用非咖啡類產(chǎn)品吸引用戶群體，瑞幸不是第一次干。

今年以來，瑞幸不停調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，曾相繼推出了輕食、BOSS午餐、小食等品類。新產(chǎn)品的引入，降低了咖啡產(chǎn)品在菜單里的比重，從瑞幸的線上菜單可以看出，SKU約60個(gè)，其中咖啡類僅占四分之一，共15款產(chǎn)品，剩余40余款均為非咖啡產(chǎn)品。

隨著產(chǎn)品品類越來越多，瑞幸似乎在慢慢偏離原本的咖啡品牌定位；然而，咖啡或許一開始就不是瑞幸的終點(diǎn) 。

知名財(cái)經(jīng)人士沈帥波認(rèn)為，“咖啡只是瑞幸切入中國(guó)市場(chǎng)上最挑剔的那群人的生活場(chǎng)景的引子罷了，用資本換時(shí)間，迅速做出規(guī)模網(wǎng)絡(luò)，得用戶者得天下?！?/p>

“不要把瑞幸當(dāng)做餐飲項(xiàng)目，瑞幸目前還是資本吹出來的泡泡。”上海啡越投資管理有限公司董事長(zhǎng)王振東曾對(duì)界面新聞表示，投資人主要是看數(shù)據(jù)。

而錢治亞也在創(chuàng)業(yè)早期就說過，大數(shù)據(jù)對(duì)于公司運(yùn)營(yíng)越來越重要。瑞幸目前通過用戶在瑞幸手機(jī)App中留存的咖啡下單品類、輕食品類、消費(fèi)頻度、消費(fèi)時(shí)段等數(shù)據(jù)，可以為用戶精準(zhǔn)畫像，進(jìn)行針對(duì)性營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)管理、智能調(diào)度、會(huì)員體系建立。

去年底，瑞幸全面開放企業(yè)API平臺(tái)，內(nèi)容包括積分兌換、會(huì)員權(quán)益、員工福利和商務(wù)贈(zèng)禮。其副總裁李軍就表示，“從超級(jí)App到API，我們更希望做到超級(jí)流量入口，未來向超級(jí)流量接口邁進(jìn)，使luckin企業(yè)API開放平臺(tái)真正成為一個(gè)無限場(chǎng)景、開放共贏的平臺(tái)?！?/p>

從流量入口到流量接口的轉(zhuǎn)變，瑞幸已經(jīng)在探索向B端客戶輸出技術(shù)與服務(wù)的能力。

另外有人傾向于認(rèn)為，瑞幸要實(shí)現(xiàn)的平臺(tái)型品牌，最終可能會(huì)向全家、7-11、便利蜂便利店模式靠攏。 ?

首先價(jià)格上，瑞幸的產(chǎn)品具有一定的性價(jià)比。目前來看，瑞幸的咖啡折后十幾元一杯，茶飲折后18元一杯，輕食和小食折后價(jià)格8~20元，相比便利店高不了多少。而且隨著門店增多，需求量增加，瑞幸在供應(yīng)端將擁有足夠的議價(jià)能力。

其次在場(chǎng)景、選址以及規(guī)模密度上，瑞幸和便利店相比也具備足夠的競(jìng)爭(zhēng)能力。其門店主要分布在寫字樓、商圈、社區(qū)等人流密集的區(qū)域，很多門店相距僅僅500米左右，輻射范圍廣且密集，極具便捷性。

而隨著90后逐漸成為主消費(fèi)群體，他們?cè)絹碓阶非蟾颖憷?、快捷的生活。?duì)比2016年和2017年超市以及便利店消費(fèi)數(shù)據(jù)，500米以內(nèi)的超市和便利店訂單占比都呈上升趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)于便利店方便到達(dá)的特征更看重。

瑞幸這種線上線下結(jié)合的模式正好契合了這種便捷性，而且線下還在不斷延伸網(wǎng)點(diǎn)，隨著消費(fèi)者對(duì)其品牌的認(rèn)知度和認(rèn)可度進(jìn)一步提升，未來想象空間非常大。

總 結(jié) ?

瑞幸之所以成為一個(gè)現(xiàn)象級(jí)品牌，土豪式砸錢砸出市場(chǎng)的方式不容忽視，但更深層次的原因還是它的商業(yè)模式，不僅顛覆了傳統(tǒng)的咖啡售賣模式，撬動(dòng)了星巴克穩(wěn)固已久的市場(chǎng)地位，而且震動(dòng)了整個(gè)商業(yè)領(lǐng)域。

也許它的打法并不適合于餐飲行業(yè)，大家也不必急于用餐飲的視角去評(píng)判它的出現(xiàn)和存在。時(shí)間還長(zhǎng)，瑞幸才剛剛起步，未來能發(fā)展成什么樣，且慢慢看吧。????????????