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做餐飲,上紅餐!
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顧客一怒餐廳倒霉,遇到投訴該怎么辦?

紅餐君 · 2019-02-12 22:28:59 來源:紅餐

做餐飲,誰如果說自己沒有被投訴過,估計會被認為是不正常的。但是,被投訴就是正常的嗎?遇到投訴,餐飲人到底該怎么處理才恰當?顧客投訴到底有沒有良方呢?

本期紅餐君就和大家說一說針對顧客投訴的處理技巧。

為什么要重視顧客投訴? ?

上海某餐廳主打小清新類型,裝修很好,出品顏值也高,口碑一直都不錯。但是,某一天有位顧客在他們的公號和微博上留言,說吃了他們店的食物出現了中毒現象。

顧客原本也就是出于一種尋求解決問題的態度。結果這家門店的管理者一直不重視,讓對方提供醫院的檢查報告走常規流程處理。顧客的訴求得不到重視,一怒之下就向媒體曝光,并且撥打了食品藥監局的電話投訴。

原本可以小事化了的事,一經曝光,事件發酵,有關部門一查,餐廳被勒令停業整頓。一個原本發展勢頭很好的品牌,幾乎所有的門店都受到了影響,慢慢地消失在大眾的視野里。

對于脆弱的餐飲企業來說,任何一個小小的投訴都是一個大大的隱患,忽視不得。 ?

顧客投訴的原因 ?

做餐飲,被顧客投訴的原因有很多,但最常見的是以下6種:

顧客投訴應該找誰處理 ?

處理抱怨的前提是,先學會分級,區分好是屬于第一類還是第二類,該由誰處理:

顧客投訴處理的流程 ?

處理顧客投訴的技巧 ?

處理顧客投訴的技巧,不同的情況有不同的處理方法,總結起來大部分不會脫離以下的基本原則:

總結起來就是: ?


小結 ?

顧客投訴都不是無的放矢的,有投訴肯定是有問題的。千萬不要想著是顧客雞蛋里挑骨頭而置之不理,小投訴不重視,等事情發酵了就不好辦了。

投訴不是小事,餐廳一定要重視。

遇到顧客投訴,你是怎么做的?歡迎留言告訴紅餐君! ?

聯系人:黃小姐

聯系電話:19195563354