一個簡簡單單的小白盒子，不僅可以幫助餐飲人節(jié)省收單時間，解放收銀員雙手，而且能為餐廳發(fā)券引流！這么好的東西，小編不信你不想知道……

今年年初，大熱網(wǎng)絡(luò)綜藝《奇葩說》主持馬東進軍餐飲界，在北京三里屯開了一家茶+漢堡的茶飲店引發(fā)了不小的關(guān)注。緊接著《奇葩說》人氣辯手顏如晶也開店了，這家顏小小·馬來炸雞，在廣州甫一開張，就收到了大批粉絲自發(fā)打卡宣傳。

△ 微博截圖

開業(yè)當天，另一位《奇葩說》辯手肖驍前來為好友站臺，親自擔任收銀員，兩位網(wǎng)絡(luò)紅人同時露面，粉絲效應(yīng)立顯。

在大家紛紛關(guān)注這件網(wǎng)紅熱點事件的時候，愛崗敬業(yè)“職業(yè)病發(fā)作”的紅餐（ID：hongcan18）小編發(fā)現(xiàn)了一個亮點——這個小小炸雞店的收銀工具不簡單。

在這些粉絲的打卡照片中，肖驍面前的小白盒，非常搶眼！

行內(nèi)人可能一眼看出來了，這款小白盒和其連接的收銀系統(tǒng)均來自美團。而據(jù)小編觀察，這款小白盒在餐飲門店中經(jīng)?？梢?。那么，這款收款工具有什么玄機呢？

顧客消費體驗感強，小白盒受商家青睞 ?

由于手機支付帶來了極大的便捷性，日常生活中，年輕人都習(xí)慣于使用手機支付，休閑聚餐的時候更是如此。近年來，二維碼的普及和掃碼槍的應(yīng)用，也讓實體店從過往繁瑣的現(xiàn)金收錢和找零中解放出來。

小編最近在走訪各個茶飲店和街邊美食店鋪時，發(fā)現(xiàn)收款工具不知不覺就更新?lián)Q代了，很多的茶飲、小食、快餐店都在使用這個盒子收銀。小編問了身邊一些做餐飲的朋友，他們都覺得：相比于單獨的二維碼和需要時不時拿起、對準、放下的掃碼槍，美團小白盒確實要方便、快捷很多。

“以前去茶飲店買茶，付款的時候收銀員總是會問一句：‘微信還是支付寶’，然后根據(jù)我選擇的支付方式切換他們的收銀系統(tǒng)，之后再掃我的支付碼，中間需要等個半分鐘左右?，F(xiàn)在就不需要了，只要收銀員確認訂單，我把手機付款碼往小白盒上一放就能完成支付?！?/p>

同事申申是個水果茶愛好者，經(jīng)常到熱門茶飲店買茶，對排隊支付極為敏感。她認為美團小白盒支付對消費者而言是極為友好的，特別是人多的時候，既能減少排隊支付的時間，又能免去掃碼支付時需要當眾輸入支付密碼的尷尬 。?

也正是基于此，美團小白盒在進入市場一年多的時間內(nèi)，受到諸多連鎖品牌的喜愛。據(jù)了解，包括桂源鋪、答案茶、吉祥餛飩、大壺春、賽百味、沙縣小吃、陜味食族等在內(nèi)的茶飲、輕快餐商家，均在使用美團小白盒來提升收單和門店運營效率，小白盒成了他們收單提速和智慧門店運營的一個“小神器”。

這類品牌往往門店數(shù)量眾多，易在高峰時段集聚大量客單，造成排隊支付的現(xiàn)象；而美團小白盒能高效收銀，既提高顧客消費體驗感，又解放了服務(wù)員雙手，讓服務(wù)員兼顧更多工作 ?。

4大隱形特點，幫助商家解決收銀難題 ?

這樣一款簡單的小白盒，當然不僅僅是方便消費者那么簡單。與門店經(jīng)營者多方溝通了解之后，紅餐（ID：hongcan18）記者發(fā)現(xiàn)，小白盒之所以備受商家喜愛，主要是因為有4大隱形特點：“一揮即付”、無網(wǎng)收銀、防騙和發(fā)券引流。

據(jù)了解，美團小白盒產(chǎn)品識別快速精準，無需手機聯(lián)網(wǎng)，能幫助商家節(jié)省80%收銀時間，減少門店收單排隊現(xiàn)象。除收銀外，還能掃碼驗證團購券，支付即可評價，做好口碑營銷；可設(shè)置“支付送券”，轉(zhuǎn)化線下顧客為線上外賣回頭客，實現(xiàn)線下線上一體化。

“一揮即付”，解放收銀員 ?

飲品、小吃店通常門店偏小，服務(wù)員經(jīng)常需要一手收單，一手配餐，“如何兼顧、如何提效”是這類門店的一個大問題。

答案茶CEO谷鐵峰曾介紹，答案茶日均單店出售600杯奶茶，出杯速度為3分鐘左右，收單效率問題尤為關(guān)鍵。

為提升收單效率，答案茶在各門店陸續(xù)引入美團小白盒，并對接后臺系統(tǒng)。消費者點取飲品時，小白盒能自動讀取消費金額；不論是用微信還是支付寶，消費者都能實現(xiàn)“一揮即付”，這就大大解放了服務(wù)員雙手，把服務(wù)員的精力從瑣碎的收款中釋放出來，專注于為消費者配餐和服務(wù) 。

無網(wǎng)支付，掃除死角 ?

手機支付時代，網(wǎng)絡(luò)至關(guān)重要，但由于門店位置原因，有的店鋪又實實在在與網(wǎng)絡(luò)無緣，在線支付就成了難題。

在北京合生匯，位于地下一層的港式小吃咖喱虎店店長金先生談到，因為地下一層經(jīng)常信號不好，“消費者付款無需聯(lián)網(wǎng)”這個特點就解決了他們的大問題。而在其周邊，很多商家也都在通過美團小白盒解決“無網(wǎng)”的問題。

主動收款，防“被坑” ?

餐飲人收銀最擔心什么？當然是“被坑”！近日，重慶面館老板娘就發(fā)現(xiàn)經(jīng)常來到她店里吃面的一個年輕人在掃碼付款時，竟然用支付截圖欺騙她長達5個月之久，一氣之下報了警。

小吃、快餐、飲品這種“出餐快、收單快”的餐飲店，高峰期客人多容易手忙腳亂，遇到起賊心的人，就容易白白損失。

而使用美團小白盒，點餐時自動讀取金額，消費者出示付款碼，商家占據(jù)收單主動權(quán)；而付款成功后，系統(tǒng)還會大聲語音播報，防止漏單，也不會被騙 。

結(jié)合美團點評，發(fā)券引流

除了單純的收錢，美團小白盒還有一個“額外”功能，被餐飲老板們多次提及。

小白盒能結(jié)合美團點評平臺，實現(xiàn)團購驗券、支付后評價、發(fā)券引流，通過全渠道會員助力門店的高效運營，提效增收 。

比如橘未茶飲，就經(jīng)?；谛“缀凶鍪諉魏蟮募t包分享吸引顧客回購，起到了不錯的效果。而基于小白盒收單等渠道，港式奶茶品牌桂源鋪，也在嘗試通過全渠道會員來進行諸如階梯返券、堂食外賣引流券這樣的新運營形式。

總?結(jié)

餐飲是一個注重細節(jié)服務(wù)的行業(yè)，因此為餐企做服務(wù)，關(guān)注細節(jié)也很重要。美團在為餐飲商家提供收單服務(wù)的過程中，抓住用戶無網(wǎng)支付、收銀員騰不出手等細節(jié)和痛點，針對性地做產(chǎn)品研發(fā)調(diào)整，雖然外行看到的改變不算大，但對眾多餐飲人的幫助卻是實實在在的。

數(shù)據(jù)化、科技化、線上線下一體化趨勢為餐飲行業(yè)帶來新的變革，也為餐飲從業(yè)者帶來了一些機遇和挑戰(zhàn)。于門店而言，收單與門店經(jīng)營的各環(huán)節(jié)緊密相關(guān)，是效率提升的重要一環(huán)，在此環(huán)節(jié)借助一些IT手段，來擁抱新時代的大趨勢，不失為餐飲從業(yè)者明智的選擇。