不用學(xué)海底撈，餐廳做好這5方面一樣生意紅火
紅餐君 · 2019-01-16 22:03:31 來(lái)源：紅餐
餐廳要拼環(huán)境拼菜品拼價(jià)格還要拼服務(wù)，真的不好做。但是在大家都在追求體驗(yàn)感、增加附加值的時(shí)候，你不升級(jí)餐廳的服務(wù)，怎么拼得過(guò)別人？
紅餐君認(rèn)為，好的餐飲服務(wù)并非一定要像海底撈那樣，只要做好迎賓、點(diǎn)菜、服務(wù)、埋單、送客這五方面，同樣可以感動(dòng)顧客。
?
迎賓接待
迎賓接待是與顧客發(fā)生聯(lián)系的第一步，要想讓服務(wù)產(chǎn)生最大價(jià)值，迎賓人員只需做好兩件事：微笑問(wèn)好迎接顧客進(jìn)門，和利用領(lǐng)位這短短幾秒給顧客灌輸產(chǎn)品認(rèn)知。
點(diǎn)菜推薦
顧客體驗(yàn)好不好，取決于點(diǎn)的菜品質(zhì)量高不高。因此，需要制定一套點(diǎn)菜的流程。
餐中服務(wù)
沒(méi)有留下記憶的服務(wù)都是假服務(wù)，在做服務(wù)的時(shí)候要多用心，發(fā)現(xiàn)顧客的需求，爭(zhēng)取超出顧客預(yù)期。
收銀買單
歡送顧客
小結(jié)
現(xiàn)在餐廳都在說(shuō)要打造特色走差異化，但是到底怎么做，怎么才能做得好，這個(gè)很多人都不知道。餐廳打造特色做差異化，不一定要做到什么顛覆性的大事，小事做好，細(xì)節(jié)做到位，堅(jiān)持做，那么就會(huì)成為你餐廳的特色。
紅咖說(shuō)
寫(xiě)評(píng)論
0 條評(píng)論