服務即會員 留住每位回頭客 ?
讓餐廳更智慧，“服務即會員”才是留住回頭客的關鍵！
· 2018-06-13 10:47:01 來源：紅餐網
一家經營了十余年的餐飲品牌，僅一周內其新增會員環比增長9倍，且其他經營指標也有不同程度的改善。它的秘訣是什么？
餐飲企業若要做好品牌，首先要做好會員營銷。沒有準確的會員數據分析，就不能及時了解顧客的偏好與動向，甚至常態的營銷活動都難以實現預期的效果。畢竟，酒香不怕巷子深的時代早已遠去。
會員營銷作為餐廳運營模塊的重中之重，引發餐飲人一系列思考：餐廳客流如何吸引？蓄客客群是否優質？人氣聚集后如何沉淀？怎樣才能轉化為忠實用戶？后續會員營銷如何進行？
年初，智慧餐飲服務商美味不用等推出了“智慧餐廳”產品，致力于解決餐飲企業面臨的效率、客流、資金、數據等方面問題。“服務即會員”作為智慧餐廳產品的重要一環，相信可以使面臨以上困惑的餐飲人豁然開朗。
傳統模式下的餐飲會員獲取需要花費很大的人力、物力、財力，常見于利用贈送菜品、團購拉客等方式。盡管“傳統行業+互聯網”爆發出驚人能量，但O2O的高流量并沒有帶來高留存，反而離優質客戶越來越遠。?
近年來，餐廳會員獲取以“支付即會員”最為常見，但仍存在一定弊端。據美味不用等數據顯示，目前中國餐飲行業頭部餐廳排隊就餐率均值為65%，1/3的客人在等待的過程中流失；預訂用戶中，80%的預訂集中在就餐當天，但同期到店率卻小于50%，非當天預訂的到店率更是低至30%。采用“支付即會員”，會讓近五成的意向就餐用戶白白流失，無法進入會員系統。?
針對這個痛點，美味不用等推出創新會員產品——“服務即會員” ?，可在餐飲消費全場景、用戶就餐全流程以及O2O互聯網全流量三個層面，全面實現會員吸納、沉淀、運營、喚醒等。?
顧客不論是通過美味APP/微信服務號、商戶微信服務號，還是通過接入美味系統的其他大流量平臺（如口碑、攜程美食林等），或者直接到店排隊、點餐、支付、線上預訂亦或撥打400電話，只要接受美味不用等的服務，就會被吸納為餐廳會員，并沉淀會員信息；顧客明確就餐意向之后，在排隊、預訂、點菜、支付等就餐全程，美味不用等都能記錄相應數據并分析偏好，逐漸形成明晰、完善的用戶畫像，對餐飲商戶日后的營銷運營提供篩選和決策指導；對于成為餐廳會員后沒有消費過或消費一兩次后不再消費的顧客，商家可推送代金券或優惠活動，通過美味不用等APP、微信服務號、短信全渠道喚醒。?
“服務即會員”在餐廳的實踐中成效顯著。5月24日，耶里夏麗正大陸家嘴店正式上線“美味·智慧餐廳（排隊版）”， 一周的排隊新增會員量為901人，相當于上周（5月17-23日）排隊新增會員量的9.24倍；排隊流失率由33.52%降低到24.46%，相較上線之前降低了27%；初步估算，每月營業額提升約5.58萬元，每年節約人力成本10.8萬元，開拓會員成本節約40萬元。
開放接口，助力餐廳智慧化建設 ?
移動互聯網時代來襲，消費者被賦予了更多的選擇權。餐廳與消費者的關系也被重新定義，消費者不再被動接受餐廳的安排，餐廳則越發需要根據消費者的喜好來調整經營策略。餐飲信息化是大勢所趨，餐飲企業更加希望自身可以主導會員管理，而不是必須依托于某單一平臺。
為更好地服務餐飲商戶，美味不用等將排隊、點菜、支付等智慧化產品開放接口，協助餐飲商戶在其品牌微信服務號上搭建排隊系統，實現了線上線下一體化運營管理，也就是說，每個商戶都可以成為自己的小服務商，不再需要依托于平臺就可以運營好會員。
以避風塘為例，美味不用等通過全場景、全流程、全流量獲取會員，會員吸納效率較之前大大提升。早前，美味不用等更通過“微信餐廳”讓避風塘微信公眾號9個月內粉絲增長至200萬以上，其中會員注冊轉化率高達70.86%。加之以移動互聯網思路營銷，公眾號圖文引導注冊、激活后贈送優惠券等方式，將互聯網流量成功收錄成有效會員，為避風塘賺足了人氣。
餐飲人都了解會員營銷的重要性，卻很難找到精準、便捷的工具，特別是腰部以下餐飲商家。以往傳統的會員制度下，常規做法是客戶填寫資料申請成為會員，餐飲店發放會員卡，人工登記客戶信息，因此管理會員數據的難度很大，營銷自然難以實現預期效果。隨著互聯網餐飲SaaS平臺的興起和普及，相信越來越多的餐飲企業可以借力實現會員的智能化管理。美味不用等正在做的及擅長做的便是如此。
熱門文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評論
0 條評論