餐廳裝修成景點 ?
卻沒幾個真正的顧客?
餐廳客流量猛增，為啥營業額卻越來越差？都是裝修害了你
· 2018-05-15 09:14:18 來源：紅餐網
餐飲開店，裝修是必不可少的。
現在很多餐飲老板為了搞噱頭吸引顧客，都喜歡花大手筆裝修，這里搬一個場景那里設一個拍照亮點，搞得像旅游景點了。但是，錢花了，你真的能吸引到真正的顧客嗎？
廣州某購物中心新開了一家冰室類型的茶餐廳。這家店裝修一看就花了很大的價錢，專門在餐廳入口處設計了一面墻擺設了各種吉祥物供顧客拍照。加上營銷手段了得，很多年輕人都會來此打卡認證。
每到周末，這家店的門口都是人山人海的，看著客流十分大。但是如果你進去吃飯的話就會發現，多人的地方其實只是在門口，里面不多的座位基本沒有幾個人在用餐。
而也因為這個拍照“圣地”人氣太高，反而讓一些準備來用餐的顧客望而卻步，覺得要排隊很久，大多看看就走了。
花了大價錢裝修，希望吸引顧客用餐，結果卻只是吸引了愛拍照的顧客。即使很多顧客都會發朋友圈宣傳，但是來的也就是來拍照的人而已。
餐廳裝修怎樣又省又好？ ?
4個問題要想清 ?
01?裝修一定要高檔豪華嗎 ?
餐飲裝修的壽命周期很短，一般是3-5年，以此計算，每年的折舊費很高。但如果采取簡要裝修的方法，通過色彩、燈光、造型、搭配、新建材等方法，完全可以達到營業要求，沒有必要采用傳統的酒店裝修方法，過于強調高材質、高工藝、高投資的“三高裝修”，給企業帶來過大負擔。
餐飲裝修，不是說裝修的越高檔越豪華，就會獲得越好的經營效果。裝修檔次過高，倒可能起到阻隔顧客的作用，讓顧客望而生畏，唯恐避之不及。裝修的總體規劃，應根據餐飲經營定位，確定裝修的格局、投資和風格。定位是餐飲經營的戰略部署，也是展開一切工作的指導方針。
裝修后的效果能夠達到烘托主題引領消費，不見得一定比拼投資額。當前，一些餐飲企業為了達到吸引消費者注意的目的，在公開宣傳時，故作驚人之語，夸大裝修投資的規模和檔次，在業界起到不好的影響。這種將裝修變成餐飲主流，而把菜品和服務當作輔助內容的做法，忽略了餐飲經營的本質，應該引起餐飲從業者的注意。
02?裝修最最最基本要求是什么 ?
脫離了定位進行裝修，必定會給將來的經營運作帶來難度，甚至可能會導致整個項目功虧一簣。餐飲裝修應考慮餐廳設計的個性風格和消費者的識別。優秀的餐飲裝修設計一定是個性的，抄襲和雷同是裝修的大忌。
03?裝修抄襲不如不裝修 ?
餐飲裝修，是在用格調、布局、色彩、造型等裝飾語言，向顧客展示和訴求餐飲的特色及風格，一店一格，各有所長。不論是靈動，還是笨拙，都應該把獨特的個性作為首要標準。根據多家餐飲店的創意風格東拼西湊出來的裝修，主題不明，支離破碎，很難達到個性化要求，不利于消費者快速識別。餐飲裝修應充分考慮顧客消費感受。
04?低俗化的裝修遲早要關門 ?
餐飲裝修應該體現陽光、向上、溫馨、浪漫、和諧、親情、潔凈，而要杜絕灰暗、頹廢、冷漠、敵視、對立，符合法律和道德規范。過于獵奇走在法律和道德邊緣的裝修，注定了短命的結局。
如某餐廳以衛生潔具為主題，采用各種大便器做餐具的做法，僅僅在開業初期受到媒體關注，之后很快遭到消費者的唾棄和拒絕，沒多久便關業了。畢竟，大便器做餐具，和絕大多數消費者的心理習慣背道而馳，遭受冷遇是勢在必然。餐飲裝修必須要考慮到餐廳的使用功能。
另外，餐廳在裝修的過程中要考慮到白天和夜晚的不同場景。在白天就比較注重的色彩和造型，而在晚上就比較注重燈光。因此需要兩方面綜合考慮。
小 結
餐飲生意好壞與外觀設計有直接關系，而好的餐飲裝修設計就是這家店的免費廣告。但是，過分追求裝修而忽視顧客體驗，最終再奢華的裝修都吸引不到人。
一句話，餐廳裝修要有，但是并不是越貴越好，適合你的才是對的裝修。
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