優(yōu)勢資本鄭翔洲：資本不會投資好產(chǎn)品，只會投資好企業(yè)！
劉佳 · 2021-03-30 18:53:11 來源：紅餐網(wǎng)
（紅餐網(wǎng)上海報道）2021年3月30日，央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和Hotelex上海酒店及餐飲展三方聯(lián)合主辦的2021中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會盛大舉行。
商業(yè)模式設(shè)計專家、優(yōu)勢資本合伙人鄭翔洲認(rèn)為，餐飲企業(yè)要實現(xiàn)高利潤成長，第一靠賣產(chǎn)品，第二靠賣加盟代理。
“絕大多數(shù)餐飲企業(yè)沒有品牌的時候，才需要產(chǎn)品加資本的模式來鎖定加盟商。加盟商至少在兩到三年能夠回本，這樣的餐飲產(chǎn)品是好的產(chǎn)品。”
在鄭翔洲看來，餐飲行業(yè)，好吃的做不大；能夠做大的，基本上不好吃，但是也不難吃。什么樣的餐廳可以做大？他認(rèn)為，餐飲行業(yè)更新迭代迅速，沒有廚師的餐廳可以做大。
“有機蔬菜和反季節(jié)蔬菜，哪個更有營養(yǎng)？當(dāng)然是前者，但是國內(nèi)沒有一家有機蔬菜上市公司，我們投資過一家反季節(jié)蔬菜，反而上市了。資本不會投資好產(chǎn)品，資本只會投資好企業(yè)。”
好企業(yè)的前提是什么？鄭翔洲認(rèn)為答案有兩個，一是盈利可持續(xù)，二是成長可持續(xù)，而二者的核心競爭力就是品牌。
“沒有一個產(chǎn)品或者技術(shù)可以養(yǎng)企業(yè)一輩子，但是品牌可以養(yǎng)企業(yè)一輩子。加盟店收不到管理費，就是一生一次的生意；但是收到管理費，就是一生一世的生意。”
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