為盡快阻斷病毒傳播鏈條，北京三里屯700余戶餐飲企業全部暫停堂食；星巴克不再提供公廁服務，網友吐槽：格局小了！詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

堅持“動態清零”

北京三里屯700余戶餐企暫停堂食

中國網報道，據北京朝陽官方微信公眾號6月14日消息，為盡快阻斷病毒傳播鏈條，三里屯700余戶餐飲企業全部暫停堂食，74家酒吧關停，52家文化及體育類培訓機構暫停營業，12家棋牌室關停，11家足療洗浴關停，67家文化娛樂場所關停，123家非保供類七小門店暫停營業，230余戶美容美發門店暫停營業。

但轄區非涉疫超市、便利店等民生保障業態正常營業。京捷生鮮、北北果蔬等86家保供類企業加大保障力度，適當增加庫存，延長營業時間，隨時、就近滿足居民的生活需求。

△圖片來源：攝圖網

“這次疫情來勢兇猛，傳播速度快、波及范圍廣，三里屯出現了多個確診病例，還波及了多個商業點位。”三里屯街道相關負責人說。面對嚴峻復雜的疫情防控形勢，應該倡導企業居民共同抗疫，讓區域適度“靜下來”，盡快阻斷病毒傳播鏈條。

自6月6日以來，北京恢復堂食已一周有余，市民迎來了久違的煙火氣。然而放開堂食并不意味“解防”。眼下，北京部分地區疫情反復，在疫情防控特殊時期，餐飲機構應當嚴格落實防控責任，積極配合各項防疫要求，才能最大限度地保存這份都市生活的煙火氣。要相信，一時的堅持與忍耐，是為了未來每一個平穩如常的日子。

星巴克不再提供公廁服務

網友吐槽：格局小了

哈爾濱日報消息，近日，一則#星巴克廁所或不再向非店內消費者開放#的話題沖上了微博熱搜。

據環球網報道，此前全球咖啡連鎖品牌星巴克的創始人表示，出于安全考量，未來星巴克的廁所可能將不再向非店內消費者開放。

△圖片來源：攝圖網

星巴克創始人霍華德·舒爾茨在華盛頓特區舉行的會議上談道，星巴克每天服務1億名消費者，而將其衛生間當作公廁的非店內消費者不斷涌入，為星巴克員工和店內消費者帶來了安全隱患。出于安全考量，星巴克正采取一些更強硬的政策，并考慮限制非消費者進店人數。舒爾茨坦言，這是自2018年以來一次重大的企業文化變革。

對此，微博上不少網友都表示，國內星巴克似乎很少看到廁所。因為大多星巴克都位于商圈內，想用衛生間可以直接前往商場，所以這則消息看起來有些“沒必要”。

部分網友則認為，星巴克的這波操作“格局小了”。免費開放廁所，從一定程度來說可以增加客流，進店的人總有消費的機會和可能。

一個看似不起眼的政策，是否會對門店的業務帶來沖擊？紅餐網將持續關注。

成本重壓下增收難增利

金龍魚布局預制菜謀新增量

藍鯨財經消息，近日，金龍魚董事兼總裁穆彥魁在金龍魚2021年度業績說明會上表示，金龍魚在預制菜領域的多處央廚項目已開建或投產，并有多地多個項目確定投建，未來央廚項目將超20個。

財報顯示，2022年一季度，金龍魚實現營業收入565.36億元，同比增長10.68%；但凈利潤1.14億元，同比下降92.71%。

△圖片來源：攝圖網

利潤的下降倒逼金龍魚更加注重未來提升業績的重要方向。金龍魚董事兼常務副總裁牛余新回答投資者稱，預制菜剛剛推出，未來發展前景樂觀。

從金龍魚全國央廚項目的布局來講，除目前已在杭州、廊坊、西安、周口、重慶等地正在建設的央廚項目外，在廣州、天津、鄭州、太原、溫州、海口、貴陽、淮安等20多個城市也已確定建設央廚項目。未來金龍魚央廚項目，會進一步向預制菜和學生餐拓展。

在食用油、米面、調味品等諸多領域產業鏈布局后，金龍魚推出預制菜有其優勢。朱丹蓬認為，金龍魚控股的豐益國際由益海和嘉里兩家企業合并而來，最早從事食用油行業，就擴展至米面糧，形成了產業鏈優勢，進入預制菜領域是水到渠成。

江西七部門聯合維護外賣送餐員合法權益

南昌日報消息，為進一步維護外賣送餐員合法權益，強化外賣送餐員配送行為監管，保障外賣食品安全，維護外賣送餐員及消費者合法權益，近日，江西省市場監管局、江西省委網信辦、江西省發展改革委、江西省公安廳、江西省人力資源社會保障廳、江西省商務廳、江西省總工會聯合印發《關于加強網絡餐飲平臺綜合治理 切實維護外賣送餐員權益的實施意見》。

△圖片來源：紅餐網攝

《意見》在網絡餐飲平臺管理方面，要求平臺落實主體責任，切實把好商家入住關口，及時清理違法違規入網商戶。

在強化外賣送餐員交通安全管理方面，強化配送派單管理，增加彈性配送時間，提升訂單順路比，優化配送路線，降低勞動強度。

在強化外賣送餐員勞動權益保障方面，強調依法規范勞動關系，企業招用外賣送餐員，應當依法訂立勞動合同（協議），明確雙方的權利義務；要消除就業歧視；不得以交納保障金、押金或者其他名義向勞動者收取財物；不得違法限制外賣送餐員在多平臺就業。

江西省市場監管局等部門將深化統籌協同，將保障外賣送餐員權益、強化外賣送餐員送餐行為監管和規范外賣送餐平臺企業用工行為納入數字經濟協同治理體系。同時，強化行政執法，對平臺企業存在的突出問題聯合開展行政約談，對違法違規行為進行聯合懲戒。

成都首家“煎餅道&書亦燒仙草”聯名概念店

正式開業

紅餐網消息，繼五一期間“煎餅道×書亦燒仙草”聯名概念店在長沙首次亮相并獲得消費者認可后，6月6日，成都首家“煎餅道×書亦燒仙草”聯名概念店也正式開業。

△圖片來源：書亦燒仙草

據紅餐網了解，煎餅道始創于2010年，獨創了煎餅搭配涼皮、豆腐腦、湯粥的“新中式”小吃快餐模式，經過10余年的發展，已在成都、上海、貴陽等城市主要商圈、社區擁有50多家直營門店，獲得消費者廣泛認可和喜愛。

而始于2007年的書亦燒仙草，如今已經走過15個年頭。15年來，書亦燒仙草從一家小店發展成為現在7000家門店遍布全國的連鎖茶飲品牌。不管是在市場、產品還是受眾方面，雙方聯名都可謂是強強聯手。

作為國內知名餐飲品牌的代表，書亦燒仙草與煎餅道通過落地聯名店的方式，讓消費者隨時都能享受到奶茶+煎餅的雙重美味，打造全新的消費場景，未來也有望推動兩家企業本身業務的發展。

錦江酒店擬收購

維也納酒店及深圳百歲村餐飲10%股權

北京商報消息，6月13日，上海錦江國際酒店股份有限公司發布關于收購控股子公司少數股東股權暨關聯交易的公告。

根據公告內容來看，錦江酒店擬現金收購控股子公司維也納酒店有限公司和深圳市百歲村餐飲連鎖有限公司10%股權。據悉，維也納酒店有限公司10%股權的交易價格為約2.19億元，深圳市百歲村餐飲連鎖有限公司10%股權的交易價格為10萬元。

值得注意的是，本次交易完成后，錦江酒店對維也納酒店和百歲村餐飲的持股比例均由80%上升至90%。

注：本文由紅餐網整合自北京商報、藍鯨財經、中國網、環球網、南昌日報、哈爾濱日報等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐