鵝肝、甜品上“灑金”，廈門一高檔西餐廳被查
· 2022-02-25 15:46:42 來源：中國消費者報
近日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合發布通知指出，金（銀）箔金（銀）粉類物質不是食品添加劑，不能用于食品生產經營。
日前，福建省廈門市市場監管部門立案調查兩起食品添加金銀箔粉案。
頭圖來源：攝圖網
鵝肝、甜品上“灑金”
高檔西餐廳被查
2月22日晚，在廈門市思明區湖濱北路，思明區筼筜市場監管所執法人員根據線索來到地處該路段的一家高檔西餐廳檢查。
在餐廳后廚操作區下方置物架上，執法人員發現一瓶裝有金色粉末的塑料瓶，其英文標識含有“gold（金）”，里面的金色粉末基本上使用完畢。塑料瓶原有文字均為英文，貼在瓶身背面的白色貼紙已有些模糊，在用法中有注明“裝飾用不可食用”等字樣。
該西餐廳工作人員稱，這瓶金箔粉是很久以前的，還未來得及丟棄。但執法人員在網絡上搜索到該店顧客的消費記錄，在2月19日的一條帶圖文的點評中，有顧客“曬”出“香煎鵝肝”，上面鋪著金箔粉表層的紫薯脆片。
隨后，匆匆趕到的餐廳負責人承認，該金箔粉確實用在“香煎鵝肝”這道菜品上。該負責人表示，這道菜是2022年新品，售出量并不大。
在該餐廳出餐口的操作臺上及倉庫中，執法人員又發現一瓶金箔粉與一瓶金箔膏。金箔粉只余少量，而金箔膏還有大半瓶。在餐廳菜單內，執法人員看到，除了“香煎鵝肝”外，菜單上還有一款甜點及兩款飲料在展示圖片上為帶有金箔粉的狀態。
現場調查取證后，執法人員對兩瓶金箔粉、一瓶金箔膏依法暫扣。目前，思明區市場監管部門已對該西餐廳進行立案查處。
糕點違法添加金箔
網紅蛋糕店被查
在廈門市海滄區，市場監管執法人員發現一家網紅蛋糕店在網絡平臺上發布的在售蛋糕圖片上疑似有金箔。
執法人員立即依法對該網紅蛋糕店進行檢查，現場發現其生產經營的糕點違法添加金箔。執法人員立即要求經營者停止違法行為，指出金箔不是食品添加劑，不能用于食品生產經營，同時對店內的金箔予以扣押，并對其進行立案調查。
紅餐點評
一切華麗的裝飾都必須建立在食品安全的基礎之上，比起餐品顏值，消費者一定更看重它的安全性。所以，有害人體健康的一切物質都不應該添加在食品中。況且現在，國家已經明確指出金箔不屬于食品添加劑，不可用于食品生產。所以，各位餐飲老板要注意相關法律法規，不要試圖去觸碰法律紅線！
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