半成品食材零售商「三餐有料」再獲數千萬元A+輪融資
· 2021-06-21 11:02:44 來源：36氪
?36氪獲悉，「三餐有料」于近期完成數千萬元A+輪融資，由眾海投資領投、梅花創投跟投。本輪融資是三餐有料半年內完成的第三輪融資，此前兩輪融資由梅花創投和英諾天使基金投資。
「三餐有料」成立于2020年7月，母公司為廈門禾苗優品科技有限公司，是冷鏈食材供應鏈B2B平臺「凍品在線」獨立孵化的新零售公司。公司圍繞“店+倉”合一的布點模式，結合線上線下渠道，為都市年輕人提供家庭半成品食材。
將目標用戶鎖定 “宅、急、忙、懶” 的年輕人，三餐有料想要解決都市年輕人在忙碌的現代生活方式下“沒有時間做飯”、“不會做飯”、“又想吃好飯” 的難題，滿足其一日三餐的需求。創始人陳煒燦告訴36氪，三餐有料的終端零售渠道分為社區連鎖門店、智能無人零售販賣機以及LBS社區拼團三塊，目前已在福建地區落地數十家包括智能柜在內的零售門店。
在產品品類上，三餐有料共計400多個SKU，涵蓋早餐面點、中式正餐、西式牛排、火鍋食材以及網紅菜品六大模塊，目前客單價在40元左右。基于數據化分析，三餐有料已研發出三個系列的自主品牌，一是澳野禾牛系列，包括原切牛排、中式牛腩和肥牛卷等；二是原氣深海系列，覆蓋烤魚和魚片等海鮮；三是三餐有料系列，包括小龍蝦、面食和醬料等。
另外，品牌在近日升級了2.0形象店——“快吃飯食材研究所”，門店整體形象更加年輕、時尚，具有網紅打卡特色。2.0形象店細挖 “一人食” 和 “兒童餐” 等場景，將產品體系進一步優化為單人舒食、一步烹調、大師秘籍、寶貝超有料、網紅爆品和便利西餐等六大模塊，相較于1.0門店來說，店內年輕化品牌會更加豐富。
“店+倉”合一的布點模式是三餐有料的一大特點，消費者除了在線下門店直接購買外，還可通過線上下單直接配送到家。陳煒燦告訴36氪，公司有自己的信息系統和線上商城，擁有數據化供應鏈。在門店選址上，會考慮社區的密度和戶數、新家庭住戶的占比以及周邊的業態環境三個因素。
家庭半成品食材玩家可以分為三類：一是味知香、安井食品和千位央廚等生產型企業；二是鍋圈食匯等渠道型企業；三是大希地牛排等新零售型品牌。談及競爭優勢，陳煒燦表示，火鍋燒烤的生意相對標準化，比較簡單，沒有壁壘。做一日三餐的預制菜食材對產品研發要求更高，且80%的半成品預制菜都需要全程冷鏈，供應鏈壁壘更高。
依托凍品在線完善的同城冷鏈平臺，三餐有料的配送頻次更高，配送成本更低。凍品在線不僅有來自近20個城市、每年數千萬筆的交易訂單，共40多萬B端客戶的食材供應數據庫，還有自控的易鮮冷鏈物流倉配系統，以及自有商城的技術開發團隊。
另外，三餐有料還建立了食材研究院，并與國際級產品研發團隊聯盟，包括香港食神、新加坡御廚、當地閩菜大師和米其林團隊等，保障終端產品質量。
目前，三餐有料均為自營門店，未來將啟動招商加盟。
國海證券研究指出，目前國內預制菜市場規模約3000億，占食材總體的比重不到10%。國民飲食習慣較為相似的日本，預制菜市場滲透率在60%以上，由此推算，中國市場空間巨大。目前，中國已有近7萬家預制菜相關企業，“預制菜第一股”味知香已正式登陸A股，預制菜賽道未來的發展值得我們期待。
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