制止浪費被罵事件最新進展：服務員晉升 顧客道歉補付免單
· 2021-02-25 17:12:57 來源：中國新聞網
“北京一餐廳服務員制止浪費被罵”一事有了新進展，2月24日，當事男顧客聯系到餐廳，通過手機補付了此前被免除的賬單，并向服務員道歉。涉事餐廳向媒體表示，該服務員將獲得晉升。
事情發生于2月15日晚餐時段。據網友拍攝的視頻顯示，兩位顧客在很多菜品未食用的情況下仍堅持加菜，服務員提醒避免浪費被指責為“多管閑事”。
涉事餐廳運營總監 何先生：因為他已經點了是一個大鍋羊蝎子，我們正常兩個人的話正常就點小鍋了，我們員工也看到了桌子上有好多菜沒有吃完，也是進行了一次勸阻，當時顧客拒絕了，后來又一次加菜。因為前后已經有三次了，所以服務員當時看到桌子上有很多菜品都沒有動，又再一次進行了勸阻。
當事顧客：當時也沒有意識到(點多)啊，我想吃什么我就點什么，我也知道她那個好意，但是我就有點不耐煩了，因為我們可能心情有點不太好吧當天，然后就發生了視頻中看到的這一幕了。
據餐廳提供的消費賬單顯示，除去調料和飲品外，兩人當天一共點了羊蝎子火鍋及涮品、涼菜等共20多種菜品，消費了1125元。餐廳因顧客體驗不好，對其進行了賠禮道歉，并對該單消費進行了免單處理。這一做法也引發爭議。
涉事餐廳運營總監 何先生：關于免單處理這塊我們當時也確實只想著息事寧人了，類似的事件我們確實也沒有太多的經驗，希望大家多給建議。
隨著事件持續發酵，當事男顧客也認識到自己的錯誤行為，事后主動聯系餐廳，彌補自己的過錯。2月24日中午，男顧客以手機支付的形式向餐廳補交了免除的賬單，并通過媒體向當事服務員賠禮道歉。
當事顧客：我覺得可能對這個服務員，她是出于好意，我就覺得對她造成了一些影響吧，包括餐廳，還有我，我們都是承擔了挺大的輿論壓力的，然后我就想給服務員道個歉，因為確實是我這邊也是“眼大肚子小”吧，所以我想給服務員道個歉，然后后來我把單給買了。
餐廳負責人表示，餐廳一直培訓員工引導顧客適量點餐，避免浪費，該服務員當時在按公司的服務流程進行服務，事后，餐廳對其頒發了“安慰獎”。
涉事餐廳運營總監 何先生：這個事情她是在執行我們企業的要求，我們也一直在倡導要提醒大家要合理消費，也給她頒發了安慰獎，也希望她買一些自己喜歡的東西，漸漸淡忘此事，開心一點，她的直接領導和公司總經理事后也來到了門店對她進行了心靈疏導，現在的情況也慢慢轉好，也馬上會晉升。
據北京晚報此前報道：
兩人點1000元菜品 服務員3次提醒別浪費被罵 最后免單
“您都點這么多菜了，我希望您能吃好，但是也別浪費嘛。”
“我想點，我樂意，怎么了？”
近日，一段“服務員提醒顧客合理消費避免浪費被罵”的視頻在各大平臺引發熱議。視頻顯示，一對青年男女在北京豐臺區某火鍋店就餐時執意加菜，不顧服務員避免浪費的提醒，并拍桌子吼道“我樂意”“管得著嗎”。
“你有完沒完啊？不吃了！”視頻中，顧客一拍桌子，起身就要離開，留下滿滿一桌子菜。
短短幾十秒鐘的視頻，卻在網上掀起不小的波瀾。
來自微博截圖
事情的經過是怎樣的？
事情發生在北京市豐臺區“浩爺羊蝎子火鍋”六里橋店。
2月19日，北京浩爺餐飲管理有限公司發言人蔡超杰介紹，2月15日晚餐時間，當事客人兩人共點了1000多元的菜品，遠遠超出兩個人的正常飯量。
兩人點的菜單
“顧客第一次點菜的時候就點多了，服務員怕他們吃不了，提醒有半份菜，但是顧客還是堅持點了菜。”蔡超杰說，20分鐘后，顧客第二次點菜，服務員看到桌子上還有很多菜品沒有吃完，就進行了勸導，但顧客還是不接受。直到第三次，顧客又要加菜，服務員再次勸導，才發生了視頻中的一幕。
蔡超杰介紹，兩個人一共點了20多種涮品和涼菜，總計1125元。事發時，這些菜很多都沒有動。當時，餐廳對顧客進行了賠禮道歉，并進行了免單處理，還將顧客沒動的菜品打了包。但是，顧客并沒有將打包的菜品帶走。
“他們點的菜量遠遠不是兩個人能吃完的。”蔡超杰表示，在六里橋店一般人均消費140多元，兩個人花300元左右就能吃飽吃好。為避免浪費，最終，這些打包的菜品被做成了員工餐。
他表示，視頻中的這名服務員是在店里工作了5年的老員工，餐廳也一直培訓員工引導顧客適量點餐避免浪費。這件事情發生后，對這名服務員的影響也很大，甚至還有人在網上給六里橋店打“差評”。
當事餐廳道歉
但表示會繼續勸導
2月19日，涉事餐廳“浩爺羊蝎子火鍋”六里橋店發出致歉聲明，表示已為顧客免單并賠禮道歉。
蔡超杰介紹，引導顧客合理點餐是他們的一項服務流程。從顧客落座，服務員就會向顧客介紹店內有小份鍋底和半份菜，讓顧客能夠明白消費，避免浪費。“這名服務員當時只是在按照公司的服務流程進行服務，畢竟大家都不希望看到浪費在自己的店里發生。”
記者了解到，當事服務員目前仍在崗位上工作，餐飲公司還將為她提供一份“安慰獎”。
此事引發網友熱議
有網友認為
這個服務員管得太多了
還有人表示
糧食是公共產物不浪費
多數人發出靈魂提問
為啥要免單？
這事兒你怎么看？
紅餐點評：
餐廳服務員制止浪費被罵，雖然事情的結局比較圓滿，顧客向服務員道歉并且付了免單的費用。但從本事件中，餐飲人應該意識到一個問題：不要一味地為了息事寧人而委曲求全，錯就是錯，對就是對，客人錯了，為什么還要給他免單。如果真的可以這樣，那下一次遇到的或許就是碰瓷了。
雖然顧客是上帝，但也不能縱容上帝，有原則、客觀的處理問題才是正確的選擇。當然，顧客作為上帝，也不能為所欲為，彼此互相尊重，社會才能和諧。
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