Tims咖啡中國CEO：咖啡仍是增量市場；濟(jì)南超意興合伙企業(yè)因“升規(guī)直報(bào)”獲獎(jiǎng)80萬；京深海鮮市場不再向個(gè)人開放，原凍品區(qū)轉(zhuǎn)為線上交易；食安封簽已在南京餐飲示范街區(qū)全面使用；沈陽小餐飲裝修不用辦證了。更多熱訊詳情，請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

Tims咖啡中國CEO： ?

門店已整體盈利，咖啡仍是增量市場 ?

11月16日，咖啡品牌Tim Hortons國內(nèi)首家電競主題店落地上海，以KPL（王者榮耀職業(yè)聯(lián)賽）為主題。這也是與騰訊電競5月達(dá)成戰(zhàn)略合作以來落成的重要項(xiàng)目之一，意在打造“咖啡+電競生活”新場景，滿足更多年輕人社交、消費(fèi)、觀賽等需求。

△ 圖片來源：品牌公眾號(hào)

Tims咖啡認(rèn)為中國咖啡目前是增量市場。中國首席執(zhí)行官盧永臣表示，在品牌增長過程中，“增量市場”已經(jīng)得到了印證——若咖啡已進(jìn)入存量博弈階段，其新開門店勢必會(huì)影響其他門店的客流——但目前這一情況并未出現(xiàn)。“咖啡市場還在往增量上走，而非分割已有市場，這是目前咖啡市場最有意思的地方。”

Tims咖啡正在加快一二線城市的開店速度，10月份第100家店已經(jīng)開業(yè)。“此前計(jì)劃10年1500家店，預(yù)計(jì)時(shí)間會(huì)更短。”盧永臣表示，在目前所開門店中已實(shí)現(xiàn)整體盈利，這是其加速開店的信心所在。

據(jù)了解，Tims咖啡計(jì)劃面對年輕群體，打造聚會(huì)氛圍，讓消費(fèi)者進(jìn)店感到溫暖放松。其咖啡計(jì)劃定價(jià)在20元左右，兼顧高性價(jià)比和高品質(zhì)。“90后95后已成為咖啡主力消費(fèi)群體，Tims咖啡希望成為新生代咖啡品牌。”在訪談中，盧永臣告訴《財(cái)經(jīng)涂鴉》。

濟(jì)南超意興合伙企業(yè) ?

因“升規(guī)直報(bào)”獲80萬元獎(jiǎng)勵(lì) ?

“升規(guī)直報(bào)”，是指將達(dá)到規(guī)模（限額）統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的單位入庫，納入國家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)網(wǎng)直報(bào)范圍，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)應(yīng)納盡納，應(yīng)統(tǒng)盡統(tǒng)。它意味著企業(yè)入庫，進(jìn)入國家視野，需要定期將相關(guān)數(shù)據(jù)通過互聯(lián)網(wǎng)直報(bào)給國家統(tǒng)計(jì)局。

對餐飲企業(yè)而言，年主營業(yè)務(wù)收入200萬元及以上（工業(yè)、批發(fā)業(yè)企業(yè)需要超過2000萬元，零售業(yè)企業(yè)需要超過500萬元）就可以申報(bào)。根據(jù)《濟(jì)南市促進(jìn)服務(wù)業(yè)加快發(fā)展的若干政策》（濟(jì)政字〔2019〕73號(hào)），對新增限上批發(fā)、零售、住宿、餐飲企業(yè)，每戶給予5萬元獎(jiǎng)勵(lì)。

公開資料顯示，超意興快餐在濟(jì)南有280多家店，大多是合伙企業(yè)。很多店的營業(yè)額都符合條件。據(jù)超意興快餐相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年已經(jīng)有16家合伙企業(yè)達(dá)到相關(guān)條件并入庫，今年開始向國家統(tǒng)計(jì)局報(bào)數(shù)。16家，就是80萬元。

△?圖片來源：企業(yè)視頻

而今年，又有13家合伙企業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入超過了200萬元，符合入庫條件。“如果這些企業(yè)又能順利‘升規(guī)直報(bào)’，明年按照政策規(guī)定，我們又會(huì)拿到總計(jì)65萬元的獎(jiǎng)勵(lì)。”超意興快餐上述負(fù)責(zé)人說。

據(jù)了解，“升規(guī)直報(bào)”還可以讓每家店的營業(yè)水平都清清楚楚地顯示出來，讓各家店更便于管理。

關(guān)于這個(gè)政策，餐飲老板們不妨了解一下。

京深海鮮市場不再向個(gè)人開放 ?

原凍品區(qū)轉(zhuǎn)為線上交易 ?

北京市第179場新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)近日召開。會(huì)上，首農(nóng)食品集團(tuán)副總經(jīng)理趙國榮介紹，京深海鮮市場按照批發(fā)市場批發(fā)和零售分離的要求，疏解零售商戶，優(yōu)化優(yōu)質(zhì)商戶。市場原有區(qū)域調(diào)整為干貨區(qū)、鮮活區(qū)、電子商務(wù)辦公區(qū)，原凍品區(qū)取消線下交易，全部轉(zhuǎn)型為線上交易，向電商轉(zhuǎn)型升級。

通過經(jīng)營業(yè)態(tài)不同、經(jīng)營區(qū)域不同、通風(fēng)相互獨(dú)立、人員無法跨區(qū)、空間物理隔絕等方式，徹底實(shí)現(xiàn)干濕分離。

加強(qiáng)車輛管理，實(shí)現(xiàn)物流分時(shí)。市場原7個(gè)出入口改為只開放西大門和北大門。車輛預(yù)約進(jìn)場。分區(qū)分時(shí)預(yù)約，將原24小時(shí)營業(yè)調(diào)整為分時(shí)段分區(qū)域預(yù)約進(jìn)場。

同時(shí)，對“京深e家”智能系統(tǒng)進(jìn)行升級改造，實(shí)行賣家注冊制和買家會(huì)員制，市場不再向個(gè)人消費(fèi)者開放。對于符合市場定位、誠信經(jīng)營的專業(yè)批發(fā)商，提交申請經(jīng)市場審核批準(zhǔn)后，注冊成為市場賣家商戶；對于依法注冊的法人單位、社會(huì)團(tuán)體等組織憑有效證照向市場客服中心提交申請，經(jīng)審核通過后成為京深市場買家會(huì)員。

目前，市場已經(jīng)全部實(shí)行賣家注冊制和買家會(huì)員制，同時(shí)實(shí)現(xiàn)車輛預(yù)約登記、人員健康報(bào)備等相關(guān)信息錄入。

目前批發(fā)市場受管控嚴(yán)格。北京已經(jīng)走在前面。老板們注意觀察當(dāng)?shù)厥袌龅膭?dòng)向。

食安封簽已在南京餐飲示范街區(qū)全面使用 ?

為解決外賣食品安全最后一公里的問題，從去年開始，外賣“食安封簽”在南京試點(diǎn)啟用。隨后，南京頒布“餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范”南京市地方標(biāo)準(zhǔn)，明確一次性封簽是指為保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運(yùn)送過程中被人為拆啟或意外破壞，而采取的一次性封口包裝件。

△?圖片來源：微信截圖

據(jù)了解，食安封簽已經(jīng)在餐飲示范街區(qū)全面使用。所有餐飲外賣食品上都需要貼一次性封簽，確保配送過程合規(guī)。如果消費(fèi)者收到商品發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽破損，可以與外賣平臺(tái)聯(lián)系。

記者觀察到，某餐飲店自制食安標(biāo)簽，上面有品牌名、聯(lián)系方式、食品加工制作時(shí)間等信息。“當(dāng)天制作當(dāng)天打印，外封袋也會(huì)用訂書機(jī)訂一下，只要有動(dòng)過的痕跡就會(huì)視作無效。”負(fù)責(zé)人這樣介紹。

南京雨花臺(tái)區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員表示，在日常的巡查過程中，他們也會(huì)要求餐飲單位盡到主體責(zé)任，多使用，并運(yùn)用好這種外賣封簽；同時(shí)市場監(jiān)管部門也會(huì)上門進(jìn)行指導(dǎo)。

南京秦淮區(qū)市場監(jiān)管局食品科負(fù)責(zé)人王志浩則表示，后期會(huì)向小型餐飲單位繼續(xù)推廣食安封簽；對于沒有制作自己標(biāo)志標(biāo)簽的企業(yè)，他們聯(lián)合美團(tuán)印制了10萬張封簽提供給有食品安全工作站的商家使用。

沈陽小餐飲裝修不用辦證了 ?

官方介紹，沈陽200萬元以下工程，或建筑面積在1000平米以下，不用再辦理施工許可證。這意味著小餐飲、小商鋪等個(gè)體工商戶裝飾裝修工程可節(jié)省不少流程和時(shí)間，只需在網(wǎng)上登記備案即可開工建設(shè)。

近日，沈陽市城鄉(xiāng)建設(shè)局市場監(jiān)管處副處長何偉稱，沈陽市將辦理施工許可的房屋建筑和市政基礎(chǔ)設(shè)施工程限額進(jìn)行了大幅調(diào)整，由原來的“工程投資額在30萬元以下或者建筑面積在300平方米以下的建筑工程，可以不申請辦理施工許可證”調(diào)整為“工程投資額在200萬元以下或者建筑面積在1000平方米以下的房屋建筑和市政基礎(chǔ)設(shè)施工程，可以不申請辦理施工許可證。”

此前按照《建筑工程施工許可管理辦法》要求，投資額超過30萬元的小型項(xiàng)目就要辦理施工許可證，如果商家不熟悉相關(guān)流程，辦證還要費(fèi)上一番功夫。如今限額調(diào)整后，滿足條件的建設(shè)單位無需辦證，只要通過電腦或手機(jī)登錄沈陽市一體化政務(wù)服務(wù)平臺(tái)，輸入項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目地點(diǎn)、投資額、面積等最基本信息即可開工，無需其它審批流程。

據(jù)預(yù)測，有了新政策，小餐飲、小商鋪從租門市、裝修到開門營業(yè)，可能最快只要不到一個(gè)月的時(shí)間。

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