果糖漲價、植脂末漲價、奶油斷貨 茶飲原料“鬧饑荒”
小W · 2020-11-18 09:41:35 來源：中國飲品快報
“植脂末漲了，一噸漲價數(shù)百元”
“果糖最低銷售價上調(diào)，11月12號開始執(zhí)行！”
“常用的那款奶油被告知斷貨了，目前正在想辦法尋找替代品！”
近日，多個廠家發(fā)出通知，由于原料成本上漲，超出其承受范圍，不得已開始調(diào)價，望各經(jīng)銷系統(tǒng)或合作客戶理解。同時，亦有不少奶茶原料出現(xiàn)斷供情況。
目前出現(xiàn)價格上調(diào)的產(chǎn)品主要集中在植脂末，果糖，漲價原因則是因為其生產(chǎn)原料油脂、糖漿的上漲。 目前某植脂末廠家給到其經(jīng)銷系統(tǒng)的價格按照每千克計算，上漲價格在1元左右。
而某果糖品牌，其售價相較于往常價格，每25kg漲幅超20元。
期貨市場信息顯示，目前馬拉西亞的棕櫚油產(chǎn)量及出口均低于預(yù)期，再加之美國大豆油供應(yīng)緊張、南美天氣因素，以及疫情影響下海外國家勞動力緊缺，都是造成油脂類產(chǎn)品緊缺的原因。預(yù)計該類原料短期內(nèi)將呈現(xiàn)易漲難降之勢。
漲價僅是此次“原料饑荒”的一部分，據(jù)不少同行介紹，在過去的日子里，包括牛奶、奶油、椰漿等進口原料，不同程度的出現(xiàn)斷貨。而一些茶飲品牌，不得已尋找替代品，并根據(jù)原料風(fēng)味的變化對產(chǎn)品配方進行升級。
造成部分進口原料斷供的主要原因，則仍與疫情下原產(chǎn)地進出口檢驗或產(chǎn)能低下有關(guān)。
需要注意的是，雖然植脂末、果糖有大幅度上漲，但按照奶茶店使用量計算，其成本影響還在可控范圍內(nèi) ，不會造成太大波動。
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