奇葩！男子在同一商場連吃5次霸王餐，被攔后自己先報警了；8家門店關6家，喜茶在香港遭遇滑鐵盧；海底撈兩股東套現15.6億港元；肉慌！麥當勞等美國多個品牌快餐店停售漢堡。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

男子在同一商場連吃5次霸王餐

被攔后自己先報警了

近日，有市民向南都記者爆料，有一名年輕小伙連續出入多家餐廳，趁店家不注意溜走欲吃霸王餐，最后被當場堵住。

△南都N視頻

5月4日，廣州萬達廣場某商戶群內，有餐飲商家發視頻稱，一名年輕男子吃完后趁店員不注意，直接出門跑單，慣性地吃霸王餐，提醒其他商戶注意。為此，在同一商場的蜀江烤魚余店長也留了個心眼。

5月5日19時許，余店長發現一名與視頻中長相相似的男子來到他的店鋪，在請其他商戶幫忙辨認并且確認該男子為碰瓷的同一男子后，余店長通知了萬達廣場的管理人員，同時格外留意該男子的動向，并且安排員工、商場管理人員約七八人在進出通道、電梯口處。

這名年輕男子一人點了228元的餐食，含1條烤魚，1份米飯，3瓶飲料，4個小菜。完全夠三四個人吃的量。20時45分許，該男子起身向店外走，并未結賬。

而早前已在店內蹲守的店員迅速追出，與在門口的余店長一同將該名男子帶回店內，并通知此前曾被該男子吃過霸王餐的其他商戶。

待商場管理人員、保安、其他商戶等都到達現場后，余店長表示，當時他們本打算讓該跑單男子打電話給親朋好友，將此前吃霸王餐的約1000元結賬便可。“沒想到他自己拿著手機，直接打110報警了，說他吃了霸王餐。”

據了解，近一個月內，包括余店長所在的烤魚店，該男子已在5家餐飲店吃霸王餐，5月4日、5日甚至連續2天在2家不同店鋪。

余店長表示，該名男子到每個店的模式都差不多，都是一個人，挑晚上店里高峰期的時候來，點餐時和服務員說一會還有人來，然后一個人點一大桌，造成有兩個人用餐的假象。

△來源南方都市報

據統計，該男子在每家店少則消費150多元，多則300多元，5家店總計約1000元。

經派出所民警教育，該男子表示愿意支付所欠餐費，目前已在籌錢。

除了吃霸王餐，最近餐飲人被碰瓷的也不少，招數可以說是花樣百出，甚至還有職業碰瓷黨盯上餐飲企業。比如把頭發放在菜里；把死老鼠、衛生巾扔進火鍋湯底；將玻璃渣放入菜中，故意把嘴巴舌頭割傷，并以此索賠等。

近期，紅餐網（ID：hongcan18）還接到獨家爆料，廣州新塘一家叫新好景的酒樓疑似被競爭對手惡意中傷，稱其門店一名員工因感染新冠肺炎，酒樓被停業，全店員工被隔離。

最諷刺的是，這個消息還發給了酒樓老板，老板表示沒有這回事！真的是造謠者全靠一張嘴，卻讓酒樓蒙受巨大損失。這種行為真的十分惡劣了！

疫情之下，餐飲人已經很難了，除了疫情帶來的重壓，現在還要和各種碰瓷和惡性競爭作斗爭，實屬不易。 ?

在此紅餐網提醒各位餐飲人，在日常的經營中，盡可能地提高防范意識，當出現這種“碰瓷”現象時，也不用驚慌或手足無措，可以通過咨詢專業律師，走法律途徑予以維權。

8家門店關6家 ?

喜茶在香港遭遇滑鐵盧 ?

近日，有香港媒體報道，喜茶在香港的8家門店關了6家，并且，據知情人透露，喜茶在香港將只會留下兩間繼續營業。

據來自小紅書的網友透露，喜茶位于K11 MUSEA和K11 ART MALL的門店在五一前后一起關閉了。據港媒報道，喜茶位于尖沙咀的兩間分店均已圍板，處于空置狀態。

從喜茶GO小程序上，也只能查到銅鑼灣時代廣場GO店以及沙田新城市廣場店。而喜茶官網顯示的門店中，目前香港地區則剩下三家門店。

2018年底，喜茶以雷霆萬鈞之勢攻進香港，與臺式奶茶分庭抗禮，一度在香港掀起熱潮。最初，喜茶以1個月開1家門店的速度，攻占香港茶飲市場，短短一年內開出8家門店。

然而，從目前的各種報道和官方資料顯示，喜茶在香港的門店遭遇滑鐵盧已成定局。

不過，就喜茶在香港的市場降至冰點之時，在內地卻是另一番景象：各門店大排長隊、小程序爆單……

△喜茶小程序爆單

值得一提的是，在今年3月，喜茶被曝出已完成C輪融資，投后估值或超過160億元。而在2019年7月，喜茶剛剛完成B+輪融資，融資后估值90億元，短短9個月，喜茶估值激增77.78%。

無論是消費者的關注度，還是資本的投入，都說明當前喜茶依然很受市場的認可。雖然其在香港的門店大撤退，但就長遠來看，喜茶還是值得期待的。

海底撈不再四平八穩？ ?

兩股東套現15.6億港元 ?

5月7日早間，海底撈發布公告稱，兩名股東以每股33.2港元配售4700萬股，套現價值約15.6億港元。本次減持的股東分別是兩名創始人旗下子公司。當日，海底撈低開3.7%，隨后窄幅震蕩，最終收跌2.56%。

根據公告，海底撈控股股東之一SP NP Ltd.以及LHY NP Ltd.知會公司，稱已與配售代理高盛（亞洲）有限責任公司訂立配售協議。聯名股東擬以每股33.2港元的價格配售4700萬股股份，配售價較周三收盤價折讓了5.42％。

待配售協議所載條件達成，配售計劃于2020年5月11日上午9時完成。控股股東仍為張勇、ZY NP Ltd．、舒萍、SP NP Ltd．及NP United Holding Ltd。

海底撈雖然安慰投資者稱，配售并不影響公司業務和營運，但在二級市場看來，這顯然不是一件小事，受此套現消息影響，海底撈股價低開近4％。而且，成交量一度大幅放大，創下上市后的第二大成交量，高達20億港元左右。

創始人此時減持的時點十分微妙。就在上月27日，海底撈發布了一則重磅消息：集團將啟動未來10年至15年的領導人才選拔計劃。同時，海底撈創始人張勇在發給全體員工的內部信中表示，自己將在10年至15年內退休。市場有猜測認為本次配售是創始人為逐步退出鋪路。

肉慌！ ?

美國多個品牌快餐店停售漢堡 ?

疫情給美國肉類供應帶來的沖擊前所未有。

自4月22日以來，美國肉類包裝廠工人感染人數急劇增加。據中西部調查報告中心在4月22日發布的數據顯示，當時全美有48個工廠中近2200人感染病毒，而現在這一數目已擴張了五倍。多家工廠已經停業。

受此事影響，美國最大連鎖漢堡餐廳Wendy's在全美擁有5500家餐廳，受肉類供應不足影響，部分餐廳已經停止供應漢堡或其他含牛肉類的產品。該公司負責人表示，牛肉短缺的情況可能還會持續好幾周。

麥當勞也宣布可能會暫停部分美國餐廳的營業，或者停止供應最受歡迎的巨無霸及麥香雞。

報道稱，雖然紅肉產量在過去一周顯示出一些改善的跡象，但自疫情暴發以來，周產量與去年同期相比下降了至少36%，全美快餐連鎖集團溫迪餐廳不得不因此更換菜單，大型連鎖超市好市多（Costco）也開始對肉類限購。

不過，在此情況下，人造肉卻迎來了機會。

據彭博社報道，截至當地時間5月6日收盤，美國“人造肉第一股”Beyond Meat大漲26.05%。此前公司公布季報顯示，今年第一季度營收為9710萬美元，同比大增141.5%，凈利潤181.5萬美元，而去年同期凈虧損664.9萬美元。

事實上，肯德基、星巴克、麥當勞等餐飲連鎖品牌早就推出了人造肉產品，并進入了公測階段。

百勝中國計劃

未來數月在小城市開設更多門店

百勝中國將維持擴張計劃，未來數月將在中國小城市開設更多必勝客和肯德基門店。

百勝中國首席執行官喬伊.沃特（Joey Wat）表示，衛生事件提高了業務的外賣比例，同時也繼續看到了擴展機會，尤其是在四五線城市，那里的西餐選擇較少，競爭對手也較少。

百勝中國上個月表示，計劃今年在中國新開設850家門店，第一季度已經開設了179家。

此前百勝中國公布一季度業績，第一季度營收17.5億美元，同比下降24%；第一季度同店銷售減少15%，市場預估減少35.1%；第一季度每股收益16美分，上年同期57美分。預測全年資本支出5億美元至5.5億美元，未來兩個季度停派股息。

今年4月，百勝中國以1.85億美元的價格收購了黃記煌控股權，再度加碼中餐市場。收購完成后，百勝中國成立中餐事業部，包含小肥羊、東方既白和黃記煌三個品牌。

目前，百勝中國約9000家門店最近幾周以來已重新營業。

*注：文章部分資料來源于獨角mall、南方都市報、智通財經、金融界網站、聯商網及其他媒體。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。