又到了盤點一周餐飲大事件的時刻了！本周，最值得關注的餐企大事件有：星巴克給CEO開出3.5億天價獎金；同慶樓A股IPO順利過會，A股餐飲業終于迎來破冰；九毛九開啟上市路演預熱……此外，還有一個行業的負面新聞值得注意，如餐廳店員啃完肉把骨頭扔回鍋煮；西安一餐廳服務員掉包顧客茅臺酒；女服務員長發卷入和面機不幸身亡……

更多具體詳情，一起往下看！

3.5億！

星巴克給CEO開天價獎金！

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近日，星巴克董事會給CEO凱文?約翰遜開出了“天價懸賞”：如果未來三年內公司能跑贏至少80%的標普500成分股，那么他將獲得5000萬美元（約人民幣3.5億元）特別獎金。如果回報率較低，他的獎金也將減少，跑贏65%的標普500公司，將獲得2500萬美元；而如果星巴克跑輸了40%的標普500公司，那么這筆獎金將被取消。績效期為2019年10月1日至2022年9月30日。

該提案一出，立刻引起市場的關注。

據悉，約翰遜擔任星巴克CEO之后，星巴克業績一路走好，股價也上漲超50%。他不僅實施了很多當地的改革，還大力發展中國市場，他表示，2022年要在中國開6000家店。

與此同時，星巴克董事會還給首席運營官羅薩琳德-布魯爾（Rosalind Brewer）開出了類似的條件，獎金額為1000萬美元。

對此，星巴克董事會主席Myron E.（Mike）Ullman，III表示：“自擔任首席執行官以來，凱文領導了星巴克的轉型，為所有利益相關者帶來了非凡的業績和價值。他的‘規模增長’議程使公司業務發生了翻天覆地的變化，同時忠于星巴克獨特的使命和價值觀。為了保留高級領導人才，這是我們年度企業審查和治理職責的一部分，星巴克董事會向凱文和羅茲提供為期三年的基于績效的激勵性贈款，以表彰其高素質的領導力并保持其連續性。”

小編點評

看了別人家的獎金，小編下定決心努力搬磚去了！

廣州酒家再次出手

陶陶居或終結“一女二嫁”

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12月4日，廣州酒家（603043.SH）發布公告稱，公司控股子公司廣州陶陶居食品有限公司（下稱“陶陶居公司”）擬通過引入戰略投資的方式，引入持有“陶陶居”餐飲注冊商標的食尚國味飲食管理有限公司（下稱“食尚國味”）。

12月5日，食尚國味實際控制人尹江波告訴記者，食尚國味旗下部分陶陶居門店有望并入雙方的合營公司。陶陶居董事長李立令則在簽約儀式上透露，食尚國味未來將介入陶陶居總店的經營。

公開資料顯示，食尚國味成立于2010年1月4日。2015年，其以279.11萬元的價格拿下“陶陶居”的餐飲經營權，同年，在廣州商場開出了陶陶居的第一家分店。

截至2019年12月，食尚國味在全國共擁有18家陶陶居門店，分布于廣州、深圳、廈門、上海。除了陶陶居外，旗下品牌還有“山東老家”。

廣州酒家在公告中表示，此次合作是深入落實混合所有制改革的積極探索，通過引入不同所有制形式的戰略投資方，進一步完善治理架構，實現優勢互補，并利用市場化機制激發企業發展活力，提升行業競爭力，為加快做大做強陶陶居公司業務、實現公司可持續發展提供有力支撐，符合全體股東的利益和公司發展戰略。

小編點評

廣州酒家和食尚國味，也算是優勢互補，強強聯合，老字號陶陶居未來形勢大好呀！

九毛九開啟上市路演預熱 ?

它能否夢想成真？ ?

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據IPO早知道消息，九毛九國際控股有限公司于12月10日開始，正式啟動為期一周的IPO路演預熱，計劃籌集2億美元。如果一切按照正常時間表推進，九毛九將在圣誕節前正式登陸香港資本市場。

2016年，九毛九申請在A股上市，A股卻并沒有為它放行。理由是當時九毛九的招股書數據顯示，其整體業績較為波動，且業務主要集中在華南地區，加之2013年至2016年，九毛九曾多次因食品安全問題被處罰，共計罰款超兩萬元。

今年8月，九毛九再次向上市之路發起沖擊，只不過這次從A股換成了港交所。招股書還顯示，2016年至2019年上半年，九毛九公司營收方面有了顯著的提升，且整體來說趨于平衡。

另外，招股書數據顯示，截止到2019年6月底，九毛九擁有及經營147間九毛九餐廳、98間太二餐廳、22間2顆雞蛋煎餅餐廳、1間慫餐廳及1間那未大叔是大廚餐廳及于加盟模式下管理41間2顆雞蛋煎餅餐廳。

在九毛九公司的三年計劃中，預計自2019年至2021年新開設約370間自營餐廳，其中約240間太二餐廳、約54間九毛九餐廳及76間其他品牌餐廳。

公司還預計自2019年至2021年新開設約460間2顆雞蛋煎餅加盟餐廳。換句話說，九毛九在這三年中，每三天要新開一家自營餐廳。

小編點評

由A股轉戰港股，這一次，九毛九能成功上市了嗎？

“中華老字號”同慶樓A股順利過會

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據投行消息， 12月12日，同慶樓餐飲股份有限公司首發上會，并獲通過。

“同慶樓”品牌創立于二十世紀初，經歷近一個世紀的發展，已發展成為中華老字號餐飲品牌，其擁有的“同慶樓”商標為中國馳名商標。同慶樓主要從事餐飲服務，定位以滿足大眾消費為主，其產品包括徽菜、粵菜、滬杭菜、川菜、湘菜、淮揚菜等。其中，2010年，同慶樓作為中華八大菜系之徽菜唯一代表，入駐世博園。

相比港股餐飲行業的“百花齊放”，A股餐飲市場則相對冷清，近十年來僅有廣州酒家成功上市。同慶樓于2016年6月遞交IPO申報材料，至今已三年半時間，曾與其同批申報A股的九毛九，則在等待三年后轉戰港股。據悉，2014年-2016年同慶樓分別實現營業收入10.68億元、11.61億元和12.72億元，主營業務穩步增長。公司立足安徽、江蘇，并向全國輻射。截至2016年末，同慶樓及其子公司在合肥、蕪湖、南京、無錫、江陰、溧陽、太倉、北京、張家港、常州等地擁有直營店50家。

據悉，2014年-2016年同慶樓分別實現營業收入10.68億元、11.61億元和12.72億元，主營業務穩步增長。公司立足安徽、江蘇，并向全國輻射。截至2016年末，同慶樓及其子公司在合肥、蕪湖、南京、無錫、江陰、溧陽、太倉、北京、張家港、常州等地擁有直營店50家。

小編點評

A股餐飲業終于迎來破冰，恭喜同慶樓。

明年五一后

外賣不再主動提供餐具了

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呼聲不斷的北京生活垃圾分類終于要來了！這次輪到北京的朋友開始為處理垃圾“焦慮”了，這次修改后的《北京市生活垃圾管理條例》不僅僅對個人生活垃圾進行了規范，對于外賣環保問題也做標準規定。

《條例》規定，餐飲經營者、餐飲配送服務提供者和旅館經營單位不得向消費者主動提供筷子、勺子、洗漱用品等一次性用品，并應當設置提示標識。同時，餐飲經營者在提供服務過程中應當提示消費者合理消費，并適量點餐；提供自助餐的，餐飲經營者可在做出提示后，對超過合理限度的剩餐收取費用。《條例》將于2020年5月1日起施行。也就是說，明年五一之后，我們的外賣餐具將會被節制使用，從源頭緩解外賣餐具帶來的環保問題。

近兩年，隨著國人外賣消費越來越頻繁，有關外賣垃圾激增所引發的一系列關于環保問題的討論不絕于耳。甚至像美團、餓了么等外賣平臺因為過度產生外賣垃圾而被起訴，并被強制要求在手機App端設置“無需餐具”的選項。但是小編發現，即使外賣平臺加入了“無需餐具”的選項，有些商家還是會主動配上餐具，導致該選項成為一個以環保為噱頭的空架子。

小編點評

商家和消費者都應該提高環保意識，反正小編已經隨身自備餐具了！

惡心！

店員啃完肉把骨頭扔回鍋煮

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12月9日，江蘇鹽城雙元路與解放路交界處的一家羊湯館內，一名服務員把一塊羊肉啃完，隨后直接把骨頭扔鍋里接著燉湯。該行為被路過市民拍下在網絡中熱傳。

12月11日，商家回應稱純屬服務員個人行為，目前已被開除，店已經停業整頓。

小編點評

無論是員工個人行為還是餐廳管理不足，都希望商家予以重視，畢竟食安無小事！

一餃子店女服務員長發卷入和面機

掙扎157秒后不幸身亡

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12月6日中午12時20分左右，吉林樺甸長勝大街香美惠餃子館發生一幕慘劇，一名女服務員疑因頭發過長，不慎攪進和面機當場殞命。

現場監控視頻顯示，該女子被卷入和面機后，兩腿不斷往外蹬，依然無法掙脫，事發時現場無其他人在場，女子不幸當場身亡。事發后，警方到場處置，后續工作尚在進行中。

事實上，每年都有因為頭發被卷入機器發生的慘劇，原則上頭發要被控制在帽子中或者得剪短發，不止是和面機，很多中小型機械甚至大型機械都會發生卷頭發、卷褲腳、卷衣角等等很多意想不到的情況，導致發生亡人傷人事故。很多餐廳的工作服大多都是緊身束口的，帽子也是無檐的，上班期間都規定不允許帶圍巾之類的外飾，就是防止被機器卷進去。

小編點評

餐廳安全生產無小事！商家務必制定操作規程，員工必須按章操作！切不可大意！

西安一餐廳服務員掉包顧客茅臺酒

被抓現行后帶酒逃跑

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12月10日晚，西安的強先生朋友一起前往南二環西段的“葉記好上好”吃飯。為了招呼好朋友，強先生帶了兩瓶茅臺酒，每一瓶上都有防偽碼。

吃飯前他們準備把酒打開。這時，一名20多歲的服務員主動要求開酒，并將其中一瓶茅臺酒拿到包間外的茶水間。

強先生此前聽說餐廳有可能調包酒水，所以讓員工王女士跟了出去。王女士跟到茶水間，發現這名服務員已經將茅臺酒進行了調包，“那瓶酒上沒有任何防偽標識，我一眼就看出來了。就要求他把懷里的酒拿出來，對方拒絕并掙脫離開。”

隨后，餐廳調取監控發現服務員已離開餐廳，懷里抱著東西，于是建議強先生報案。

在派出所里，民警和涉嫌調換酒的員工通了電話，但對方不承認此事，而是說，之所以離開餐廳，是不想在那里干了。再給他打電話，就不接了。

據餐廳負責人稱，這名服務員工作僅20多天。當晚，他們給客人免了7000多元的單，還送了一瓶酒作為補償，并表示接下來會加強管理，并配合警方調查。

之后，這名負責人多次給當事員工打電話，但提示已經關機。目前，蓮湖警方正對此事進行調查。??

小編點評

雖說酒水掉包事件防不勝防，但不得不說，這次餐廳處理得挺好。

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點評的嗎？

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