奈雪天價(jià)水果茶引熱議
小W · 2019-08-29 11:59:18 來源：中國飲品快報(bào)
8月24日，在有著46億多年歷史的地球上，只是平凡的一天。
這一天，奈雪按照自己的品牌發(fā)展進(jìn)程做了幾件很普通的事，聯(lián)合王者榮耀，回歸霸氣山竹、推出霸氣貓山王，新出“紅藍(lán)CP”茶，將這一切組合后，開了幾家王者主題店。
普通而平凡的跨界、推新，沒想到卻在微博中掀起波瀾，事件的焦點(diǎn)集中在霸氣山竹、貓山王的價(jià)格上，一個(gè)68元、一個(gè)88元。
奈雪新品引熱議?? ?
網(wǎng)友：豬肉顯得沒那么貴了 ?
霸氣山竹、霸氣貓山王嚴(yán)格意義上來說不算新品，是奈雪季節(jié)產(chǎn)品的回歸。
相比去年，霸氣山竹的價(jià)格從58元變?yōu)?8元，上漲10元錢。而霸氣貓山王的價(jià)格則沒有變化，依然是88元，只是每日限量的杯數(shù)從30杯降到了20杯。
在豬肉都漲到20多元一斤的時(shí)候，略微上調(diào)價(jià)格的奈雪新品，觸碰了網(wǎng)友們的神經(jīng)線。
多個(gè)微博話題為，會(huì)不會(huì)買68元-88元一杯的奈雪。網(wǎng)友們開始展現(xiàn)出了勤儉持家、精打細(xì)算的優(yōu)良傳統(tǒng)：
就在網(wǎng)友們拿著奈雪的茶與水果攤、星巴克、豬肉、排骨做比較，沉浸在豬肉20多一斤也不貴的歡樂中時(shí)，留言中傳來了不一樣的聲音。
大意是，限量基本買不到。而且成本也不像其他網(wǎng)友想象的那樣便宜，基本上屬于賠本賺吆喝。
為了調(diào)查消費(fèi)者對奶茶價(jià)格的接受范圍，某微博號(hào)做了一個(gè)問卷。值得注意的是，過去中低價(jià)位奶茶分界線為10元，現(xiàn)在已經(jīng)上升至15元，被歸納為基本款的范疇。
在看完眾人的吐槽、分析、調(diào)研后，我們有必要回到主題，聊一聊“天價(jià)飲品”真有必要嗎？
“天價(jià)飲品”背后的用戶思維 ?
1年前，一位校園店老板告訴我他要做一杯58元的奶茶，聽到這句話時(shí)，我脫口而出“你瘋了！”
但這位已經(jīng)40歲的中年男人，并沒有因?yàn)槲业臒o禮而惱怒，而是嘴角掛著微笑，用三分天下盡在他掌握之中的自信對我說，自己是個(gè)新品牌，需要消費(fèi)者對其價(jià)值進(jìn)行認(rèn)可。
他會(huì)在宣傳中告知，這個(gè)奶茶用了最好的奶、最好的茶、最好的糖和最先進(jìn)的技術(shù)。這個(gè)奶茶可能一杯都賣不出去，但卻能告訴消費(fèi)者店里都是好東西。
如今，回想起這段對話，奈雪限量的“天價(jià)”茶飲或許正是一個(gè)宣告自己產(chǎn)品價(jià)值的標(biāo)的。
傳統(tǒng)的定價(jià)法則包括競爭定價(jià)法、成本加成定價(jià)法、撇脂定價(jià)法、限制定價(jià)法、損失領(lǐng)導(dǎo)者定價(jià)法、市場導(dǎo)向定價(jià)法、滲透定價(jià)法、價(jià)格歧視定價(jià)法等。
但無論從成本、消費(fèi)者需求、競爭因素而言，這兩款產(chǎn)品均無法用正常理論來解釋。但結(jié)合奈雪同期的行為來看，這兩款“天價(jià)茶飲”除了宣告品牌的個(gè)性外，還有另外用意。
2018年奈雪首賣霸氣山竹時(shí)，同期推出荔枝產(chǎn)品。推霸氣貓山王時(shí)，還有“葡萄+草莓”的混搭芝士茶飲登場。而今年，山竹、貓山王同時(shí)開售，后面則跟著新品“紅藍(lán)CP茶”。
在奈雪的小程序點(diǎn)單頁面中，88元、68元與28元的新品形成鮮明對比，此時(shí)或許再也不用吐槽吃奈雪比豬肉還貴，因?yàn)橄M(fèi)者完全可以用1斤豬肉的茶買2瓶奈雪。
如何滿足消費(fèi)者的需求，有時(shí)或許不需要促銷、降價(jià)、低價(jià)，而后在他們大呼買不起、吐槽太貴時(shí)，給他們不一樣的選擇。
套路也好、策略也罷，單純的促銷已很難再對消費(fèi)者造成沖擊。茶飲行業(yè)正在用各種組合拳去攻破他們的需求防線，奈雪的“天價(jià)”茶飲出現(xiàn)，或許就是這個(gè)原因。
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