愛爾蘭食品局提出：食安是貿易的先決條件
· 2019-01-18 14:07:17 來源：紅餐
2019年1月17日，愛爾蘭食品局（Bord Bia）主辦的以食品安全及可持續發展為主題的座談會在愛爾蘭共和國駐北京使館舉行。活動由歐盟和愛爾蘭共同贊助支持，來自北京的經銷商、名廚等受邀出席。
再次進入中國的歐洲牛肉
在歐洲，牛羊的飼養遵循著與自然和諧相處和可持續發展的理念，高質量的豐富草場與自然環境，形成了一個完整的飼養生態系統。理想的飼養和生產環境決定了歐洲牛肉那高于預期的優良品質，形成其獨特的紋理與口感。
歐洲目前與亞洲有著共同理念、共同追求和共同愿景：將歐洲的牛肉出口到中國，并堅持將優質安全健康的牛肉遞送到每一位中國消費者的餐桌，為更多中國消費者提供優質肉類的選擇。因此早在去年4月16日，愛爾蘭農業、食品和海洋部部長邁克爾·克里得就宣布，愛爾蘭獲得了中國認監委的批準，愛爾蘭牛肉成為第一個再次進入中國的歐洲牛肉。這個決定也代表了中國政府對愛爾蘭高標準牛肉的有力背書，因為食品安全已經成為貿易的先決條件。
牛羊肉市場的科學監管
中國消費者今天最關心的就是食品的安全與健康，而歐洲牛羊肉符合最嚴格的食品安全標準。愛爾蘭食品局市場專員Mr.Conor O’ Sullivan介紹了歐盟牛羊肉食品安全控制系統以及歐盟食品衛生法的內容，他們提到，在愛爾蘭，不僅有歐洲牛羊肉質量保證相關計劃，牛、羊養殖方面還擁有得天獨厚的自然條件優勢，無論何時都會確保最高等級的食品安全與健康。通過嚴謹的質量安全管控措施，堅持可持續性發展，愛爾蘭一直致力于為全球市場提供安全且高質的牛羊肉產品。
在消費端，牛羊肉是歐洲飲食中一項基本食材，它們是一系列傳統菜肴中不可或缺的一部分。不同的部位，其口感也會有所不同，因此歐洲牛羊肉在食用方面也有著不俗的講究。歐洲牛羊肉因其質量高，口感好以及安全健康一直是大廚的首選。由于肉質本身所具有的鮮美與質感，在廚師多種烹飪技法之下，其內在所蘊含的味道被激發出來，使之口感更加豐富，每一塊肉搭配不同烹飪方式會呈現出不同的嗅覺、味覺及視覺享受。
愛爾蘭駐中國大使Mr. Eoin O’Leary (李修文)現場介紹了愛爾蘭長達2000年的飼養與烹飪牛肉傳統，并且激動地表示：“愛爾蘭是世界上六大牛肉出口國之一, 現在愛爾蘭牛肉已經來到中國！中國市場的反響非常熱烈，我們對未來的合作充滿期待。”
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