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壽文彬

壽文彬餐飲品牌咨詢公司創始人，十余年餐飲策劃實戰經歷，幫助眾多店家全盤操刀創建個性品牌，擁有數十起成功案例。現任多家餐飲品牌顧問，為餐飲企業提供戰略咨詢、產品架構、品牌策劃、營銷企劃等全案餐飲服務。（微信：swb13066839909，微信公眾號：壽文彬餐飲策劃 XMGCYCH）

54篇

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201423

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熊貓不走，謝謝鍋，虎頭局，用百億學費，驗證出的市場規律

市場是一個巨大的金礦，只要你有本事，隨時可以從里面掘出幾十上百億的財富。

壽文彬· 1559
熊貓不走謝謝鍋虎頭局
西貝的戰略破局之道

今天的西貝已經是餐飲的明星企業，一舉一動都備受業內外關注。

壽文彬· 3523
西貝餐飲九十九頂氈房
（案例來了）湘菜品牌的破局之道。

中國的湘菜由于口味上具備很強的侵略性，近年來正以史上少有的高速度席卷全國。

壽文彬· 4309
湘菜餐飲鄉戀回家
撬開喜家德的 “保險柜”，窺探它成功的真因

為什么干餐飲？理由真的很簡單，當時就是覺得干餐飲能吃飽飯。

壽文彬· 4861
喜家德水餃高德福
從老娘舅的爭議，看華與華方法的本質

餐飲行業是一個交付過程的行業，所見即所得，從獲客的角度來說，再好的順口溜，都不如一個有食欲的明檔。

壽文彬· 10206
老娘舅海底撈西貝
餐廳經營，所有戰術上的失敗，都可追溯到戰略上的失誤

泰國菜是機會還是災難？是藍海還是死海？

壽文彬· 2770
泰國菜王語嫣私房菜餐廳
做餐飲，是不是都要去聚焦一道菜？

產品聚焦的本質，就是品牌在消費者心智里下一個鉤子。

壽文彬· 2979
巴奴阿五黃河大鯉魚楊記興臭鱖魚
餐飲經營的原點是什么？

什么才是餐飲經營的原點？

壽文彬· 3935
餐飲經營老鄉雞西貝
倍受爭議的音樂餐吧，到底是創業機會還是情懷的坑？

胡桃里之所以火爆的本質原因，就是創始人通過資源重組，價值創新，來重新引領消費者的需求。

壽文彬· 3985
音樂餐吧胡桃里漫咖啡
深度思考 | 一個餐飲企業失敗的本質是什么？

許多人在餐飲行業干了很多年，起起落落，依然干不大。背后的原因到底什么？

壽文彬· 3065
餐飲巴奴俏鳳凰
做餐飲，定價定戰略，定價定生死

如果當你啟動一個項目，卻還沒有想到，這個產品該定多少價的時候，最后你會發現什么問題呢？

壽文彬· 3817
餐廳定價海鮮酒樓餐廳定價策略
要做好一家賺錢的餐廳，先讀懂菜單背后的秘密

很多人在實際經營中，往往都低估了菜單的重要性。有些餐廳一直盈利能力不強，其實跟菜單是有很大關系的。

壽文彬· 3998
菜單設計餐廳菜單喜家德菜單
理解競爭的本質，才能干好餐飲

對于一個餐飲品牌來說，第一件事就是要讓更多消費者一眼就知道“你是誰”？為什么要選你？也就是解決認知效率問題。

壽文彬· 2969
餐飲品牌定位奈雪的茶
創新是推動經濟發展的第一抓手，餐飲企業只有創新才有利潤

資本只會投未來，資本只會投創新型項目。

壽文彬· 2843
味千拉面海底撈西貝
一個實操案例，讀懂餐飲品牌升級的全部策略（必讀案例）

王依燜鍋，以創始人名字為品牌命名，通過自身不斷努力，三年的時間在鄭州開出三家直營店，以及部分加盟合作店。

壽文彬· 8095
王依燜鍋黃記煌三汁燜鍋黃記煌