一个拥有强大组织能力的餐企,不仅能够高效运营,还能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。
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把握食材行业发展规律,关注食材未来发力点,将有助于餐饮企业构建核心竞争力。
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企业从战略到战术,一旦战略出现错误,所有的努力都将白费。
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王品集团的多品牌策略主要从两方面入手:一是拓展不同的价格带,打造不同的品牌;二是基于供应链打造不同的品牌。
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新的产品、网红的产品、创新的爆品能起到拉新的作用,但要想让顾客回头并产生复购还是要靠老的产品。
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陈志强认为,如果在某一个阶段,餐饮企业增长不动了,就是模型出了问题。
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个人IP,有温度的企业家IP会更让人喜欢。
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谭海城强调,餐饮永远是一个刚性需求的行业,只要做出自己的特色,做出自己的优势,企业还是有很大的发展机会的。
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谭海城认为,过去30年中国经济都是高速增长,现在回归合理的平稳状态。
餐企和供应链密不可分,前端与后端合作共赢,是未来餐饮业的必经之路。
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