消费心理渐变，“成瘾型下饭小火锅”起风了

前段时间，2024年中餐菜系品牌强度榜单揭晓，前三甲分别是川菜、粤菜和湘菜。

张冬 3673
火锅中餐湘菜
决胜火锅秋冬季！5大方向预测

当火锅餐饮人瞄准“自救”、“爆改”门店之时，产品才是一切调改的基础！

大龙 3071
火锅大龙燚酸汤火锅
与老虎赛跑的火锅人

火锅行业的竞争，早已进入白热化、甚至是贴身肉搏。在一片被鲜血染红的红海中，企业如何赢得竞争？

张冬 1866
火锅自助火锅小火锅
小火锅的“回马枪”

近几年，行业都在谈“所有的品类都值得重做一遍”。所谓“值得重做”，无非是根据不同时代下的用户画像，提供相对应的需求和产品。

张冬 4933
小火锅旋转小火锅餐饮
人均50，三碗饭打底，下一个贵州爆款火锅被锁定！

最近，在川渝，豆米火锅的呼声很大。已经有火锅大牌在密集调试豆米火锅新口味。

大龙子豪 834
火锅豆米火锅陈氏人家豆米火锅
海底捞计划开出更多海外门店；大龙燚推出旷野鲜火锅店

向海外寻求增量。

红餐编辑部 2605
餐饮海底捞怂火锅
困在9.9里的火锅老板与羊毛党

最近，火锅界流行起9.9会员大法！

文博 1268
火锅酸汤火锅自助火锅
利润率低至冰点，火锅餐饮还能否在北京“吃得开”？

最近，北京一家餐饮老板告诉火锅餐见，9月开学第一周，营业额相比暑期下降了70%。看似生意较好的暑期，跟往年相比，营业额也下滑了50%。

大龙 1741
火锅餐饮伏牛堂海底捞
飓风吹“走”1300万只文昌鸡，椰子鸡火锅慌了

一场18级飓风，吹“走”了1300万只文昌鸡，也让一众椰子鸡火锅发出“停鸡”预警！是饥饿营销还是真诚流露？

文博子豪 2198
文昌鸡椰子鸡火锅四季椰林
季度大单品曝光！“重庆火锅排队王”为什么押注它？

产品创新有了新路径。

红餐编辑部 3442
餐饮火锅朱光玉

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