紅餐網消息，5月19日下午，美中餐飲業聯合會在芝加哥麥科米克會展中心南館會議室 S-106成功舉辦了第七屆美國中餐國際論壇。該論壇由瀘州老窖國窖1573冠名贊助，是2024全美餐飲展（NRA Show）的一部分，展會于5月17日至21日舉行。本次論壇的主題是“推動科技創新賦能，加強合作連鎖發展，提升國際中餐品質”。

全美餐飲展（NRA Show）始創于 1919 年，是全球最大、最全面的餐館、酒店用品貿易展覽之一，國際化程度最高的行業盛會，最專業的餐飲業采購商會。該展會聚集了世界上酒店餐飲行業內的各大主導品牌，主導著業內的潮流走向和趨勢。該展會高度的國際性和供應的多元性為參展商和參觀商之間構筑了一個交流平臺，從而讓參與者有不斷擴張業務的商機，當之無愧為北美業內大型、輻射廣的專業貿易展覽會。

芝加哥食品、餐飲、酒店用品博覽會已成功舉辦102屆。上屆展覽面積6600，000 平方英尺，是有史以來規模最大的 展覽，吸引了超過 67000 名觀眾， 110 個國家和 50 個州以及哥倫比亞地區代表參加了該展。該展在美國餐館行業占有主導地位，銷售額達到558 億美元，為1300 萬勞動力提供就業機會，成為美國經濟、就業和社會服務的基石。全美 50 個洲的餐館協會、945000 多家酒店、餐館都是其會員。該展的特點是全美酒店大連鎖集團的采購，很多美國的酒店是世界連鎖集團，有很強的購買力。

此次論壇匯聚了來自全美30多個州以及全球各地的中餐從業者、專家學者和相關行業的精英，共同探討中餐在國際舞臺上的發展和創新。活動期間，參會者通過主題演講、工作坊和圓桌討論，深入了解了最新的行業趨勢、技術創新和市場動向，展示了中餐在全球范圍內的多樣性和獨特魅力。

本屆論壇得到了中美雙邊的廣泛關注，聯邦政府和芝加哥市政府的眾多官員出席了開幕式。中國駐美大使謝鋒、中國駐芝加哥總領事趙建、伊州州長普瑞茲科（J.B.Pritzker）等眾多官員和餐飲行業機構發來賀信。

中國駐芝加哥總領事館副總領事黃黎明，伊利諾伊州州務卿Alex Giannoulias，伊州聯邦眾議員丹尼戴維斯（Danny Davis），伊州眾議員馬靜儀（Theresa Mah），庫克郡郡長普瑞雯科（Toni Preckwinkle），芝加哥第11區區長李惠華（Nicole Lee），全美餐飲展（NRA SHOW）副總裁麗薩麥莉蔻（Lisa Malikow），美國餐飲協會（NRA）副總裁Alisha Gulden等政要嘉賓，以及美國華人聯合總會主席謝鋒，伊利諾伊州餐飲協會主席Sam Sanchez，中國世界中餐業聯合會副會長暨新加坡同樂餐飲集團創辦人兼董事長周家萌，美中餐飲業聯合會名譽主席暨聯豐集團董事長倪舉凌，美中餐飲業聯合會理事長陳明峰，華聯會主席何達權，芝加哥華商會會長李建明，伊州州務卿亞裔顧問委員會主席馬森柱，科工專會長楚非等各界僑界人士均出席了本屆論壇的開幕式。

國際論壇會議由大芝加哥地區華人華僑聯合會理事長鄭征女士主持，典禮上，美中餐飲業聯合會主席暨本屆論壇組委會主席胡曉軍與中美嘉賓共同舉行了剪彩儀式。

大芝加哥地區華人華僑聯合會理事長鄭征女士主持并宣讀賀函

本屆論壇組委會主席、美中餐飲業聯合會主席胡曉軍先生致歡迎辭

“第七屆美國中餐國際論壇的嘉賓們陣容強大，他們中間有6000多家餐飲連鎖的負責人，也有餐飲高科技美國上市公司的CEO，還有餐飲界的資本投資大鱷，同時還有美國當今餐飲界連鎖品牌的佼佼者們，也有與餐飲業的包裝、設計、宣傳，服務、刷卡等等相關的各行各業的業界精英大咖分享。既有各類大咖主題演講，也有各類餐飲連鎖成功企業圓桌論壇；既有大咖中餐出海分享，也有你身邊熟悉的熱門小清新品牌話家常，同時還有很多政商界嘉賓光臨和頒獎，當然還有老四川和李錦記精心制作的美肴和國窖1573的美酒品鑒晚宴，主委會非常感謝各位嘉賓和大家的參與和支持，特別感謝瀘州老窖囯窖1573的冠名贊助！此次論壇和晚宴對參會的嘉賓，理事和會員全部免費開放，主委會借此機會也非常感謝大家一貫的支持和努力！”

中國駐芝加哥總領事館黃黎明副總領事致詞

黃黎明總領事首先代表中國駐芝加哥總領館向美中餐飲業聯合會成功舉辦第七屆美國中餐國際論壇表示熱烈祝賀！他表示作為中華傳統文化的重要組成部分，中餐文化構筑了美國各族裔民眾了解中國和中華文化的橋梁。自成立以來，美中餐飲業聯合會致力于弘揚中餐文化、促進中美餐飲業交流，積極搭建中餐業國際交流平臺，有效促進了美國中餐業繁榮發展。

希望美中餐飲業聯合會在胡曉軍主席的帶領下，繼續關心支持祖（籍）國現代化建設，推動中餐品牌更好融入美當地主流社會，為推動美國中餐業繁榮發展、增進中美兩國人民友誼作出更大貢獻。最后，祝第七屆美國中餐國際論壇取得圓滿成功。

美國餐飲協會（NRA）副總裁Alisha Gulden女士致詞

Alisha Gulden表示很榮幸代表美國餐飲協會歡迎大家參加第七屆美國中餐國際論壇。餐飲業是美國最多元化的行業，在美國近100萬家餐館中，19%是亞洲人擁有的。此外，今天的消費者正在尋找具有全球影響力的烹飪、食品、飲料、風味、口味和調味料的真實體驗。要在這個行業取得成功，需要克服障礙，了解客人的愿望，在整個供應鏈中建立牢固的合作伙伴關系，并隨著趨勢的發展而創新。今天站在這里，看到了大家的熱情、奉獻和渴望，希望通過合作共贏的機會，發展壯大中餐館和餐飲服務業，開創海外中餐發展的新格局。共同探討趨勢、最佳實踐、機遇和創新。

伊州聯邦眾議員Danny Davis先生致詞

庫克郡郡長Toni Preckwinkle女士致詞

伊州眾議員馬靜儀（Theresa Mah）女士致詞

芝加哥第11區區長李惠華（Nicole Lee）女士致詞

美國華人聯合總會主席謝鋒先生致詞

中國世界中餐業聯合會副會長暨新加坡同樂餐飲集團創辦人兼董事長周家萌

伊州州務卿亞裔顧問委員會主席馬森柱先生致詞

美中餐飲業聯合會名譽主席暨聯豐集團董事長倪舉凌先生致詞

華聯會主席何達權先生致詞

芝加哥華商會會長李建明先生致詞

美中餐飲業聯合會理事長陳明峰先生致答謝詞

美中餐飲業聯合會秘書長、本屆論壇組委會副主席俞圣怡女士回顧論壇發展

俞圣怡女士感嘆道，論壇的成功舉辦離不開組織者的精心策劃和辛勤付出。正是他們的努力，才使得這一平臺成為促進中餐文化交流、推動中餐國際化的重要力量。同時，也要感謝所有與會者的積極參與和分享，他們的智慧和經驗為論壇增色不少。總之，第七屆美國中餐國際論壇（NRA）不僅是中餐行業的一次盛事，更是中餐文化在世界舞臺上的一次精彩亮相。期待未來的論壇繼續為中餐的發展注入新的活力和動力。

美中餐飲業聯合會評選出了本年度的餐飲業杰出人士和餐廳，并在論壇舉辦了頒獎儀式。具體獲獎名單如下：

獲獎名單

優秀廚師

劉中友，代皓宇，陳文，龍泳臣，熊洪祥，胡松，胡國斌，汪杰，陳文

全球最佳廚師

楊光銀，李小龍，張強，賴剛，李長春， 龍知勇，孫永更，姜新，楊永超，趙明貴，劉興福，劉強，姚洪華，桑鐵筒，王嘉豪，劉洪舉，邱站國，強杰，張勇強，劉火松，杜樹余，孔繁仁， 劉杰，賴德華

全球最佳經理

馬華萌，肖興

全球優秀經理

蘭寧，鄭玉良

全球弘揚中華飲食文化終身成就獎

張富儒，繆青元，龍青蓉，陳天富，唐作慶，伍賢林，汪世容， 楊杰

全球弘揚中華飲食文化杰出貢獻獎

劉波平，冉偉，陳日星，謝鋒，劉永杰，胡大亮，Tony Wong ， 陳磊，楊輝，陳發，李紅，王江

全球弘揚中華飲食文化優秀人物獎

陳克柱，張先德，林榮澤，林武漢，許民強，李德雄，田勇，卓 萬明，劉開明，劉茂林，龍大江

全球優秀義工獎

楊金龍（Yang ，jin long），曾勤，李紅

美國最佳連鎖燒烤火鍋品牌

kpot

美國最佳連鎖中餐品牌

江南

全球最佳連鎖麻辣燙品牌

張亮麻辣燙

全球最佳連鎖火鍋品牌

小龍坎

美國最佳連鎖手抓海鮮品牌

fiery crab seafood restaurant and bar

美國最佳燒烤品牌

牛藏

美國優秀奶茶連鎖品牌

TE’AMO,UMe Tea

全球最佳餐廳

新榮記，Smyth ，韻霖軒，柴門薈，成都柴悅里?老川菜

全球優秀餐廳

星光酒家，川老婆，巴九門，喬一喬，姚姚酸菜魚，西安飯莊，四川省成都市森宏餐 飲管理公司“森宏魚莊”、“二畝二生態火鍋”

美國最佳炒冰店

傳奇炒冰屋

頒獎嘉賓與部分獲獎者代表合影留念

論壇繼續進行了一系列主題演講，行業專家們分享了他們的寶貴經驗。張亮麻辣燙品牌海外業務負責人曲曼總經理（Mandy Qu）、窄門集團與番茄資本創始人卿永董事長、Chowbus CEO及聯合創始人溫林鑫董事長和銳馳機器人科技股份有限公司執行長黃振武分別發表了演講，討論了中國餐飲行業的創新和實踐，提供了深刻的見解和啟示。

張亮麻辣燙品牌海外業務負責人曲曼總經理（Mandy Qu）

窄門集團與番茄資本創始人卿永董事長

Chowbus CEO及聯合創始人溫林鑫董事長

銳馳機器人科技股份有限公司執行長黃振武

接下來的環節是由胡曉軍主席主持的圓桌論壇。K-Pot創始人Tony Wang董事長代表Jay Li、Fiery Crab Seafood Restaurant and Bar創始人楊輝董事長以及連鎖品牌分享美國內華達州立大學 拉斯維加斯分校 酒店及餐飲企業學-連鎖餐飲管理教授李志杰分享了他們在管理連鎖品牌方面的經歷和挑戰，為觀眾提供了寶貴的經驗。

在中美企業分享環節中，美國TE’AMO集團總裁萬怡梅、上海偉佳展覽服務公司總裁劉正慧、美國錦耀餐飲集團副總裁劉島、美國金牌餐飲集團COO潘毅和美國優米茶鋪集團總裁李佳純分享了他們在中美兩地經營的商業經驗和見解。

在“探索中國餐飲連鎖出海的新趨勢和新機遇”環節中，吃貨小分隊聯合創始人暨吃貨基金聯合創始人Cosmo Hu、Asia Creative聯合創始人Henry Xiao和美訊聯合創始人高超分享了他們的寶貴觀點和建議，為參會者帶來了極大的啟發。

論壇以合作伙伴簽約儀式圓滿落幕。胡曉軍主席代表美中餐飲業聯合會與合作伙伴們簽署了戰略合作協議，加強合作。與會者表示，此次活動為他們提供了一個極為寶貴的平臺，使他們能夠更深入地了解中國餐飲行業的最新趨勢，并結識了許多志同道合的同行和專家。許多與會者希望此類活動能夠繼續促進國際交流與合作，進一步推動中國餐飲行業的發展。

胡曉軍主席與美囯華人華僑聯合總會會長謝峰的簽約

合簽約儀式：聯豐集團、上海偉佳展覽服務公司、吃貨小分隊、美圣投資

嘉賓合影留念

論壇會現場座無虛席

在論壇圓滿結束之后，各界嘉賓齊聚芝加哥市中心老四川餐廳，共同參加國窖1573品鑒答謝晚宴。大家舉杯共飲中國名酒國窖1573，品嘗地道美味川菜，進一步升華了彼此的情誼。

老四川聯誼晚宴，嘉賓舉杯盡歡。

第七屆美國中餐國際論壇為中餐行業的發展提供了寶貴的交流平臺，促進了中美雙邊餐飲業的友好交流與合作共贏，推動了中餐在國際市場的品質提升和連鎖發展。各界嘉賓圍繞餐飲業風險投資、集團化連鎖經營、高科技為餐飲業帶來的機遇、中國中餐品牌國際化策略等話題展開了熱烈討論，讓與會者收獲滿滿。此次盛會不僅圓滿落幕，還為中餐領域帶來了豐碩的成果，標志著中餐在全球餐飲行業中的重要貢獻。

（作者：紅餐編輯部）