舌尖百味新世界 五洲餐飲共融和 | “第九屆中國烹飪世界大賽”圓滿落幕
紅餐編輯部 · 2024-05-27 09:05:05 來源：紅餐網
紅餐網消息，當地時間5月23日，第九屆中國烹飪世界大賽在加拿大溫哥華圓滿落幕。本次大賽是一場廚藝的競技盛宴，更是一次中華美食文化的交流與傳播盛會。
大賽以“舌尖百味新世界，五洲餐飲共融和”為主題，吸引了來自全球各地百余位廚師齊聚一堂，切磋技藝，共同展現中華美食的無窮魅力。比賽中，選手們憑借精湛的廚藝和獨特的創意，呈現出一道道色香味俱佳的佳肴，讓觀眾們大飽眼福。
中國駐溫哥華總領館副總領事曾智在致辭中表示，大賽雖然落幕，但中華餐飲在溫哥華、在加拿大乃至全球的發展遠未停止，中華文明在世界上的傳播遠未停止，期望以此次大賽為契機，共同推動中華餐飲發展再上一個新臺階。
5月23日，溫哥華市長沈觀健先生宣布將這一天作為“溫哥華中餐日”。世界中餐業聯合會會長邢穎在致辭中向溫哥華市長贈送感謝狀，并請承辦方轉達以示謝意。同時，向大賽中獲獎的選手們表示祝賀，特別感謝加拿大餐飲總會以及支持大賽的社團僑胞們。他說，此次大賽每一個環節的順暢進行，都離不開大家無私的奉獻和默默的支持。在賽場上，感受到年過六十的老華僑們把對祖國的熱愛、對中餐的執著凝結在每一道菜品之中。上百名選手相互支持、相互幫助的團結互助的精神，讓我們更加堅定了促進和繁榮中餐在海外發展的決心和信心。以食為媒，以僑為橋，為僑服務，為發展和繁榮中餐貢獻力量。堅信經過一代又一代僑胞的不懈努力，一定會讓世界更加愛上中餐。
截止閉幕式舉辦前夕，據不完全統計，已經有超過60家平面媒體報道大會盛況，僅新華社各平臺，累計觀看、流覽超過2000萬人次。
加拿大餐飲總會會長黃汝週代表承辦方致辭。
此次大賽裁判長王海東對比賽作品進行點評。他說，在激烈的比賽中，來自世界各地的廚師們展示了自己高超的烹飪技藝和獨特的創意，他們用心烹飪出的每一道菜品都充滿了故事和情感，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到不同文化的魅力。
經過評委們的專業評審，最終評選出了團體賽、個人賽和冷菜、熱菜、面點最佳滋味、呈現、創意9個獎項。來自世界各地的嘉賓和領導為獲獎選手頒發了獎杯與證書。
世界中餐業聯合會會長、第九屆中國烹飪世界大賽組委會主席邢穎，BC省公共服務廳廳長周炯華為“團體賽特金獎”獲得者頒發獎杯和證書。
世界中餐業聯合會副會長武力，世界中餐業聯合會特邀副會長、李錦記醬料企業事務執行副總裁孔君道為“團體賽金獎”獲得者頒發獎杯和證書。
世界中餐業聯合會副會長、白家大院董事長李影，李錦記北美洲總裁胡志成為“團體賽銀獎”獲得者頒發獎杯和證書。
加拿大餐飲總會會長、第九屆中國烹飪世界大賽執委會主席黃汝週，世界中餐業聯合會國際中餐青年名廚專業委員會主席、第九屆中國烹飪世界大賽裁判長王海東為“個人賽特金獎”獲得者頒發獎杯和證書。
世界中餐業聯合會副會長、新加坡同樂餐飲有限公司（集團）董事長周家萌，世界中餐業聯合會特邀副會長葉震宇為“個人賽金獎”獲得者頒發獎杯和證書。
卑斯省亞洲餐飲業東主商會理事兼秘書長謝百強、加拿大富漁國際企業公司總裁傅賓清為“個人賽銀獎”獲得者頒發獎杯和證書。
世界中餐業聯合會會長助理牟棟梁，益海嘉里食品營銷有限公司大品牌總監周強為“冷菜、熱菜、面點最佳滋味獎”獲得者頒發獎杯和證書。
世界中餐業聯合會副會長、西班牙中西美食交流協會會長郭堅勇，加拿大餐飲總會副會長潘永杰為“冷菜、熱菜、面點最佳呈現獎”獲得者頒發獎杯和證書。
世界中餐業聯合會特邀副會長、國際中餐名廚專業委員會主席屈浩，金龍魚國際烹飪研究院副院長翟春燕為“冷菜、熱菜、面點最佳創意獎”獲得者頒發獎杯和證書。
大賽獲獎作品不僅代表了各自菜系的最高水平，也展現了全球餐飲文化的多樣性和包容性。
評委們的辛勤付出和公正評判，專業素養和嚴謹態度，為本次大賽的順利進行提供了有力保障。邢穎會長為副總裁判長和裁判長頒發證書，武力副會長為副總監審長頒發證書，王海東裁判長為裁判員頒發證書。
大賽的成功舉辦離不開眾多支持單位的鼎力相助，加拿大精藝飲食協會、卑斯省亞洲餐飲業東主協會、加拿大點心協會、加拿大東方廚藝協會、加拿大中華烹飪協會、港嘉飲食協會、B C廚師協會、加拿大中餐及酒店管理協會、加拿大世旗文化交流協會、加拿大江蘇同鄉聯誼會、加拿大江蘇總商會等多家組織為大賽提供了大力支持，讓活動更加豐富多彩，組委會特別感謝這些單位的辛勤付出和無私奉獻，讓活動更加的飽滿豐富，也向全球展示了中餐產業的凝聚力。
比賽的順利舉辦離不開義工的無私奉獻，組委會特別為義工代表贈送了紀念禮物。
第九屆中國烹飪世界大賽圓滿落幕，加拿大餐飲總會將中國烹飪世界大賽旗幟交回世界中餐業聯合會。
第九屆中國烹飪世界大賽閉幕儀式由世界中餐業聯合會秘書長趙文珂主持。
此次大賽不僅是一場匯聚了全球美食的盛宴，更是展現了中華飲食文化的博大精深和五洲餐飲文化的共融和。大賽的成功舉辦離不開每一位參與者的辛勤付出和無私奉獻。從策劃組織到賽事執行，從廚師們的精心準備到觀眾的熱情參與，每一個環節都凝聚人們的心血和汗水，使得這場大賽能夠讓人難以忘懷。大賽的作品展現了全球餐飲文化的多樣性和包容性。
（作者：紅餐編輯部）
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