安全無小事，及時采取措施，莫讓悲劇重演！餐飲人，請收藏、落實這份《餐廳燃氣安全自查要點》。

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：紅餐編輯部，編輯：洪君。

3月13日7時54分，河北燕郊學院大街與迎賓路交叉口一老小區底商發生爆炸，事故原因初步確認是燃氣泄漏引發。

截至紅餐網發稿前，該事故已經造成2人死亡，26人受傷，目前傷員已被送至醫院，大多數為輕傷。

△圖片來源：三河市人民政府官網截圖

三河市應急管理局局長紀宏圖在接受央視新聞采訪時表示，目前（截至3月13日下午14：00）明火已被撲滅，500米范圍內的居民已經轉移，圍觀群眾被疏散，現場拉起警戒線。

疑似餐飲店發生爆炸，2死26傷！

今日上午，多家媒體報道稱，本次爆炸地點為該棟樓層一家“炸雞店”。

下午15時許，新京報報道，三河市應急局局長紀宏圖表示救援已接近尾聲，此次爆炸事故初步確認是燃氣泄漏引發，“不知道是液化氣還是天然氣，事發建筑內有幾個店鋪，還有小面館，也有可能是面館引起的爆炸，現在還無法確定是哪家店引起的爆炸。”

時代財經則采訪了解到，此次爆炸源并非一開始所傳的“炸雞店”。據其報道，事故所在樓棟僅有一家名為“永順炸雞”的炸雞店，該商鋪負責人表示，爆炸源并非該店，“我們店沒爆炸，而且我們也沒有用燃氣，我們一直是用的電。”

紅餐網了解到，發生爆燃事故的為一棟四層建筑，爆炸后樓體發生坍塌。由于爆炸威力較大，現場多臺車輛受損，嚴重變形。爆炸產生的沖擊波將對面大樓招牌震歪，低樓層的玻璃幾乎全部被震碎。

△圖片來源：央視新聞

爆燃事故發生以后，當地部分區域的天然氣停止供應。三河市應急管理局局長紀宏圖表示，搜救已接近尾聲，要對現場進行安全排查，預計今晚可以恢復天然氣供應。

此次爆炸事故中，多家餐飲商鋪受到波及。

央視網報道，燕郊鎮迎賓路一家餐飲店老板槐先生告訴記者，自己在廊坊經營這家店鋪已有9年，店鋪距離爆炸發生地約20米。爆炸發生時店內正在營業，有一位客人。“一聲巨響，屋頂一下就塌下來了，外面大道上冒火”，槐先生和顧客避險后，在附近查看情況。他看到火勢逐漸蔓延，自家店鋪也被“燒沒了”。

極目新聞報道，事發現場附近一餐飲店老板告訴記者，受到此次爆炸影響，3月13日他們已經不能開門營業，而周邊從事餐飲的商戶普遍使用的都是燃氣罐。

瀟湘晨報報道，發生爆燃樓體中一家蛋糕店和樓體旁邊一家粉店老板均告訴記者，今日暫未營業，因封鎖無法前往店內。

截至紅餐網發稿，事故最新進展如下：

△圖片來源：微博截圖

安全警鐘長鳴！

這份《餐廳燃氣安全自查要點》務必落實

這次慘痛的事件，再次給餐飲業敲響了安全警鐘。

近年來，餐廳燃氣爆炸事件高發。紅餐網梳理發現，近一年，全國各地就已經發生了多起餐廳燃氣爆炸事故，輕則損壞物品，重則店毀人亡，波及到附近商戶和居民的生命財產安全。

2024年2月22日，重慶豐都縣三合街道龍城華A區“鬼城牛肉”餐館頂部的公共油煙管道突然發生燃爆，導致4人受傷。

2023年7月31日，福州市臺嶼路錢隆奧體城198號久號食堂餐廳發生疑似燃氣爆炸，現場造成共3人受傷。

2023年7月17日，江蘇鹽城建湖縣湖陽路一家燒烤店突發爆炸，附近多家商鋪玻璃被震碎，該事故造成1死1傷。

2023年6月26日，甘肅酒泉金塔縣一家鹵肉店發生液化氣閃爆事故，事故致2人輕傷，無人員死亡。

2023年6月21日，寧夏銀川的富洋燒烤店發生重大燃氣爆炸，事故共造成31人死亡、7人受傷，直接經濟損失5114.5萬元。

2023年6月14日，內蒙古赤峰市松山區玉龍街道長安社區一米線店發生一起液化石油氣閃爆事故，造成2人死亡，4人受傷，直接經濟損失約人民幣574萬元。

2023年6月5日，廣東汕頭一家餐飲店燃氣爆炸，造成相鄰多家商鋪損毀嚴重，1人死亡6人受傷。

2023年5月20日，山東青島一小吃街商戶的液化氣罐發生爆炸，導致同街多家商戶的門面受損，散落了一地的玻璃和門窗碎片。

2023年5月16日，浙江溫州一家重慶小面餐廳突然起火，引爆煤氣罐，火勢非常大，該店基本被燒光，所幸沒有人員傷亡。

在過往發生的事故中，造成較大、重大傷亡的事件也不少！

去年的寧夏銀川富洋燒烤店“6·21”事故就引發全國關注，該燒烤店因燃氣泄漏爆炸，且逃生路線受阻，導致31人死亡、7人受傷，直接經濟損失5114.5萬元。

再往前，吉林長春“小油餅百姓餐廳”因液化氣罐泄漏發生嚴重爆炸事故，造成17人死亡、3人受傷。

據有關部門統計，燃氣爆炸的原因主要包括操作不當、管件閥門有損壞、施工不當，以及其它原因造成管道破損等。

△圖片來源：紅餐網 攝

事實上，每年都有不少餐廳因為疏忽細節，從而導致無法挽回的事故。

安全無小事，莫拿人命當兒戲！對于餐飲從業者而言，杜絕燃氣安全事件的發生，一定要要防患于未然，勤于自查很重要。

紅餐網整理了一份《餐廳燃氣安全自查要點》，請所有餐廳、餐飲從業人員及時自查，并落實相關措施，莫讓悲劇重演，請收藏、擴散！

《餐廳燃氣安全自查要點》

1、合理安置燃氣設備，嚴禁放置在通道

燃氣爆炸事故，絕大多數是液化氣大空間泄漏后引起爆燃，而非鋼瓶爆炸。因此，餐飲門店平時一定要平穩放置液化氣鋼瓶，嚴禁放置在通道。

2、定期巡查、檢修、維護，安裝可燃氣體報警器

液化氣罐的閥門損壞，導致漏氣，進而引發爆炸。因此，餐廳對燃氣設備的日常檢查十分重要。每天下班前，餐廳經營人員必須要對燃氣進行全面檢查，確認燃氣設備已經關閉后方可離店。同時，一定要定期對管道、燃氣線路、設備等進行檢修、維護。

3、后廚設計要專業，規避安全隱患

后廚是餐廳安全隱患頻發之地。餐廳在一開始的后廚設計、規劃上就需要重視，盡可能地規避這些安全隱患。比如，排煙管、風口以及灶臺的裝修，都要請專業的設計來完成。尤其要注意，在燃氣火頭上方、旁邊不可以有電，水池下方也不可以有電。

4、后廚的消防設備不能省，要不斷翻新

后廚一定要準備消防設備，選用可滅油火的滅火器。消防安全設備要不斷翻新，避免設備老化。同時，廚房內還可以配備濕棉被和石棉毯，用來撲滅突發的油鍋火災和電器火災等。

5、發現燃氣泄露要立即處理，切斷氣閥、開窗透氣

餐廳日常一定要做好員工安全培訓，確保所有的工作人員都掌握基本的防火知識。如果發現燃氣有泄露的跡象，餐廳工作人員一定要第一時間采取措施，切勿忽視不管！

餐廳安全無小事。關于此次事件后續，紅餐網將持續關注。