新茶飲門店密度TOP3城市全在廣東，核心商圈連鎖化率超過80%
邵藍潔 · 2023-09-21 08:50:14 來源：央廣網
隨著新茶飲品牌陸續放開加盟，追逐萬店規模，連鎖化率一路走高，高壓下小品牌茶飲店開始萎縮甚至消失。20日，《2023新茶飲研究報告》（以下簡稱《報告》）發布，全年新茶飲消費市場規模有望達到1498億元，恢復3年復合增長率近20%的水平。2022年，新茶飲連鎖化率高達55.2%，在多個城市核心商圈的抽樣調查中，新茶飲的連鎖化率已經超過80%。
《報告》顯示，門店數量方面，據不完全統計，2023年8月31日在業的新茶飲門店總數約51.5萬家，比2020年年底37.8萬家，增長超36%。從美團、大眾點評及美團外賣平臺收錄飲品門店數量占比上看，2023年6月，新茶飲門店在飲品總門店數中占比57.7%，較2022年底下降了2.2個百分點。
連鎖化率方面，因為投資門檻低、標準化程度高，可復制性強，飲品是所有餐飲品類中連鎖化率最高的品類，2022年連鎖化率為44%，其中，新茶飲2022年連鎖化率高達55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調查中，新茶飲的連鎖化率超過80%。
從新茶飲不同規模體量的品牌門店數量變化看，小規模單店數量過去3年持續減少，多轉為加盟品牌，中大規模連鎖門店數量過去3年增速減緩，但整體仍在穩態增長。近3年美團收錄不同城市線新茶飲門店分布數據顯示，從一線城市到下沉市場，小規模新茶飲門店（單店及連鎖10家以下）均出現明顯的逐年萎縮趨勢，小散型門店持續減少。
聚焦到20個一線及新一線城市來看，廣州、深圳、東莞、成都、上海、重慶6個城市的新茶飲門店在6000家以上，其中，廣州新茶飲門店數超過12000家，是唯一“新茶飲萬店城市”。新茶飲門店密度TOP3城市集中在廣東省，分別是東莞（7.7店/萬人）、廣州（6.6店/萬人）和深圳（4.7店/萬人）。昆明（4.6家/萬人）、長沙（3.5家/萬人）新茶飲門店密度緊隨其后，位居TOP4、TOP5。從一線及新一線城市的新茶飲門店密度來看，除了北京和天津，18個城市的萬人新茶飲門店擁有量都在2家以上，京、津密度也接近該數值。
因為客群整體較為年輕、競爭強度逐年走高，上新能力成為新茶飲品牌吸引顧客，保持和同行差異化的必備能力。從時間線上看，新茶飲頭部品牌自每年3月以來即開始加大上新力度，上新數量明顯增多。從美團外賣3～6月頭部品牌上新數量分布情況來看，13元至20元以下區間的新品數量過半（53%）；結合銷量來看，新茶飲銷量最高的實付外賣價格段也落在這里（58.3%）。可以看出，消費者對價格愈加敏感，高性價比產品將逐漸成為市場的主流。新茶飲已走入“萬店時代”，新茶飲連鎖快速發展的背后，是連鎖加盟的良性發展。《報告》提醒，要吸引加盟商，幫加盟商賺錢是關鍵。
《報告》由中國連鎖經營協會新茶飲委員會聯合美團新餐飲研究院共同發布。
（本文轉載自央廣網；記者：邵藍潔）
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