淄博燒烤“考”的是營商環境
莫沙沙 王 璇 · 2023-05-10 16:58:38 來源：經濟日報
近期淄博燒烤火遍全國，大有越“烤”越“火”之勢。科學合理看待這一現象，對把握我國國內市場循環的內與外、政府服務的放與管、經濟運行的標與本，從而促進我國營商環境高質量發展，有諸多啟示性意義。
從循環的視角看市場，全球市場可分為國內市場和國際市場，前者是內循環，后者是外循環。就國內市場而言，一地一域的市場是內循環或微循環，全國統一大市場是外循環。淄博燒烤出圈，首先是淄博燒烤市場內循環、微循環的基礎積淀得比較厚實，當地市場經營主體搞得紅火，而當地政府通過借助互聯網的作用，高效暢通了淄博域內的市場的“小循環”與域外市場連接，形成地域內外循環一體聯動。
燒烤在淄博本地很火，但如何讓這種地域“內火”燒到地域之外，讓地方特色享譽全國?其中的啟示在于，當地政府把握住了地域內外市場循環的“火候”，靈活應用流量密碼，擁抱數字經濟城市營銷新手段、新模式，從而讓一個北方老工業基地憑“燒烤”迅速火遍全國。可見，在數字經濟時代，政府要積極應對全媒體挑戰，創新市場拓展的方式方法，用好網絡和流量，發掘地方特色經濟，改善營商環境向好發展，提振地方市場和消費信心。對其他地區而言，也有諸多方面值得借鑒。
其一，要用城市精細管理服務，激活地攤經濟。可通過對相關攤位實行“三進”(進店、進院、進場)經營，推廣使用無煙環保爐具，出臺“十條規范”對有關經營場所、爐具使用、凈化裝置使用、垃圾桶配置、喇叭使用等做出明確規定，并進行掛牌監督。當地政府應讓火爆的產品走上規范發展之路，從而在大批游客慕名而來的時候能仍然有序健康發展并贏得更多美譽。
其二，要通過多部門聯合行動，提升城市服務保障能力。對經營火熱的某項產品及其衍生服務，可通過商務部門舉辦相關評獎與推薦活動，引導其規范經營與發展。市政相關部門應不斷加大巡邏防范等多項措施，守護食客安全;文旅部門需加強宣傳推介，推動有關產品以及旅游景區實現融合發展;市場監管部門應有序引導規范經營，嚴格制定相應標準，明確管理和操作規范，加強食品安全監管，避免出現高價宰客、虛假宣傳等情況。
其三，要從定制化產品等思路入手，提供便捷服務。要學習借鑒相關經驗做法，敢闖敢試，敢于擔責。文旅部門可開展經常性調查研究工作，領導干部帶頭深入一線體察全國各地游客所想、所盼、所愿。要善于捕捉青年群體的興趣點，結合當地特色產業，推陳出新開展民眾喜聞樂見的旅游項目。
本文轉載自經濟日報，作者：莫沙沙 王 璇
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