餐廳做好客群定位、提升服務效率、優(yōu)化菜品及供應鏈、打造系統(tǒng)化會員管理，所有這些現(xiàn)代化管理，還在靠你的個人經驗么？

2018年全國餐飲突破4萬億大關，然而紅利并沒有雨露均沾到每個餐飲品牌，每年餐廳關店量超過200萬，行業(yè)門店整體換手率超過30%。而頭部餐飲對行業(yè)做了更深入的思考，其中“數(shù)字化”便是重中之重。

在互聯(lián)網(wǎng)+剛開始發(fā)熱的時候，西貝就在大眾點評手機端投放開屏廣告，實現(xiàn)5000萬曝光量。而在會員管理規(guī)則還是一片空白之時，西貝則借助信息化，將紙質券變?yōu)閿?shù)字會員系統(tǒng)，打造線上系統(tǒng)支撐會員活動，喚醒沉睡用戶。而后也通過數(shù)字化運營，大大提升了餐桌支付體驗，解決餐廳食客雙向消耗問題，使服務員在點單收銀環(huán)節(jié)效率提升10多倍。

經營不再隨心所欲、無的放矢，也不再僅憑個人的經驗和技藝，利用好數(shù)字化變革，做好客群精準定位、提升服務效率、優(yōu)化菜品、優(yōu)化供應鏈，也許才是更多餐企亟需思考的問題。

8月29日，《2019中國餐飲大數(shù)據(jù)白皮書》 ?將和廣大餐飲人共同深度探討餐飲人如何用數(shù)字化為品牌賦能，掘金餐飲數(shù)字化時代？?

《2019中國餐飲大數(shù)據(jù)白皮書》將于“預見未來-2019第六屆中國餐飲大數(shù)據(jù)應用峰會”現(xiàn)場首次公開發(fā)布，用“10大數(shù)據(jù)”“10大機會”“10大風險”“10大建議” 為您透析餐飲大環(huán)境，讓您快速掌握餐飲行業(yè)整體分布特點，洞察中國吃貨偏好，了解數(shù)字化新技術應用，把握最新餐飲機遇，改善餐廳精細化運營策略，預測餐飲未來最新風口。

白皮書預告

10大數(shù)據(jù)

用最新數(shù)據(jù)為您分析餐飲市場，讓您快速了解中國餐飲整體市場規(guī)模、中國餐飲企業(yè)餐飲收入、中國外賣規(guī)模、中國餐飲門店數(shù)量和省份分布、中國餐飲區(qū)域市場分布、細分品類門店變化趨勢、餐飲連鎖率等，10大數(shù)據(jù)為您總結餐飲大盤走勢。

10大機會

機會能決定一個餐飲巨頭的未來，只有站在餐飲最前沿，才能把握餐飲發(fā)展最好機會，白皮書為您總結2019餐飲最新10大機會，讓您快速抓住餐飲供應鏈、餐飲零售化、餐飲數(shù)字化、餐飲“混搭風”、消費升級、新媒體等餐飲最新機會點，制勝未來。

10大風險

風險無處不在，有時會因身在山中，不識廬山面目，警惕餐飲整體開店風險、區(qū)域餐飲發(fā)展不均衡風險，不同級別城市餐飲飽和風險、食安問題、餐飲進入門檻等，白皮書10大風險解讀幫您避開餐飲大坑。

10大建議

在餐飲最新發(fā)展趨勢中，總結2019中國餐飲的發(fā)展策略，數(shù)字化紅利如何抓住，開店風險如何控制，菜品如何創(chuàng)新，品牌如何IP化等，2019餐飲10大發(fā)展建議，為餐飲創(chuàng)新提供策略參考。

時間地點

時間 ：2019年8月29日

地點： 上海·四季酒店

（靜安區(qū)威海路500號）

規(guī)模： 1000+人

組織機構

聯(lián)合主辦： 中國烹飪協(xié)會?&辰智科技

支持單位： 中關村大數(shù)據(jù)產業(yè)聯(lián)盟、上海大數(shù)據(jù)產業(yè)聯(lián)盟、餓了么|口碑、美團點評、萬達商業(yè)、聯(lián)商網(wǎng)

媒體支持： 騰訊網(wǎng)、新浪網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、網(wǎng)易新聞、新華網(wǎng)、中華網(wǎng)、今日頭條、慧聰網(wǎng)、食品商務網(wǎng)、中國食品網(wǎng)、第一財經、財經界、餐飲界、紅餐網(wǎng)、職業(yè)餐飲網(wǎng)、餐飲新洞察、餐飲O2O、餐飲王道、餐飲邦等

峰會亮點

1.規(guī)模盛會，資源匯聚

本屆盛會規(guī)模空前，優(yōu)質資源全線匯聚，1000+餐飲行業(yè)精英隆重參與，800+行業(yè)龍頭品牌紛紛亮相，100+餐飲行業(yè)領袖級嘉賓重磅出席，為您帶來顛覆想象的行業(yè)盛會！

2.大咖云集，精英薈萃

大數(shù)據(jù)行業(yè)應用專家、餐飲行業(yè)重量嘉賓、權威投資大咖、跨界資深意見領袖、餐飲第三方龍頭平臺、餐飲上下游供應鏈大佬齊聚，探討新技術，分享新理念，思維碰撞，共引潮流。

3.數(shù)據(jù)應用，全線落地

巨變已來，數(shù)據(jù)應用落地是關鍵，大數(shù)據(jù)選址、品牌百城千店網(wǎng)點規(guī)劃、菜品研發(fā)數(shù)字化、外賣運營數(shù)字化、?配餐數(shù)字化、餐廳數(shù)字化運營等數(shù)字時代最熱主題將會引爆全場，為你現(xiàn)場打造全面可實施的數(shù)字化方法論體系和整體解決方案。

4. 重磅發(fā)布，洞見未來

《2019中國餐飲大數(shù)據(jù)白皮書》發(fā)布

2019最新餐飲行業(yè)趨勢分析，餐飲行業(yè)整體發(fā)展趨勢和特點解讀，區(qū)域發(fā)展特點分析和最全食客畫像為您剖析消費者偏好。

重磅嘉賓

本次峰會特邀大數(shù)據(jù)行業(yè)應用專家、跨界資深意見領袖、餐飲行業(yè)大佬等餐飲界最強王者與會。他們將傳授數(shù)據(jù)應用方法論，打破思維邏輯困局，帶您預見餐飲未來新機遇。

峰會議程

匯集大數(shù)據(jù)行業(yè)應用專家、跨界資深意見領袖、餐飲行業(yè)重量嘉賓、全行業(yè)權威投資人、大數(shù)據(jù)行業(yè)應用專家、餐飲上下游供應鏈大佬，與您面對面思維碰撞，打破思維邏輯困局，探討數(shù)據(jù)應用方法論，讓您一份參與，百份收獲。

上半場： 勢起

餐飲江湖，風云變幻。餐飲“數(shù)字化”“智能化”已成“潮流”，智慧餐廳、數(shù)字化運營、餐飲新零售，這些詞匯已經成為數(shù)字化紅利時代的最熱主題，大數(shù)據(jù)正在成為餐飲企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化運營的引擎。

跨界資深KOL、餐飲行業(yè)大佬為您解讀潮流，洞察趨勢，揭秘數(shù)字時代新技術加持下的餐飲新風尚，透過數(shù)據(jù)，洞見未來先機。

下半場： 風至

巨變到來，數(shù)據(jù)應用落地是關鍵。連鎖餐飲品牌如何運用大數(shù)據(jù)選址和網(wǎng)點規(guī)劃實現(xiàn)開店成功率的提升？餐飲供應商如何應用大數(shù)據(jù)實現(xiàn)菜品研發(fā)？外賣如何通過大數(shù)據(jù)實現(xiàn)利潤的提升？……

全行業(yè)領先投資人、大數(shù)據(jù)行業(yè)應用專家、餐飲上下游供應鏈大佬，全方位分享數(shù)字化整體解決方案，“餐飲老炮兒”為您演繹激情碰撞的高峰論壇，餐飲新生代為您詮釋創(chuàng)新思維，他們深諳數(shù)據(jù)應用之道，一起為您打造最有效的數(shù)字化運營體系。

往屆回顧

“中國餐飲大數(shù)據(jù)應用峰會”，目前已經成功舉辦了5屆。在過去每一屆峰會中，參會者與行業(yè)領軍人物一起精研技術創(chuàng)新，死磕經營痛點，升級餐飲創(chuàng)新思維，洞察餐飲風向，解析行業(yè)趨勢。??

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