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曾暉

曾暉，大鉗門餐飲公司董事長，有間蝦鋪創始人。中國餐飲品牌研究和策劃專家，國內首檔餐飲原創評論型自媒體《曾暉策餐飲》首席觀察評論員。（微信：zenghui861）

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行業“大降溫”！餐飲人的好日子到頭了？

在疫情防控常態化下，餐飲行業迎來了前所未有的挑戰。餐飲還能不能做？未來又應該如何運營？也許從本文，大家可以找到一些答案。

曾暉· 2499
餐飲快餐小吃團餐業
餐飲地頭蛇的修煉術

強龍壓不過地頭蛇嗎？可餐飲近幾年的現狀，卻恰恰相反。

曾暉· 2834
海底撈巴奴有間蝦鋪
海底撈，陽光背后的一抹陰云

2018年5月17日，海底撈正式公布港股上市申請……

曾暉· 2985
海底撈肯德基老鄉雞
跨界賣小龍蝦的這兩年

如果創業就是修行，那就修一條自己的道，世上本無路，走的人多了，也就成了路。

曾暉· 1503
跨界賣小龍蝦的這兩年

如果創業就是修行，那就修一條自己的道，世上本無路，走的人多了，也就成了路。

曾暉· 3175
餐飲跨界創業
餐飲創業紅利期已過，跨界創業和廚子開店發財已成過去

不要老想著“資源整合”的故事，因為90%的人是被整合者，學會更好的融入團隊，發揮長板，從個人英雄主義成為團隊化作戰。

曾暉· 1228
團隊
一入餐飲深似海,餐飲跨界一定要全職！

如今這些餐飲靠啥賺錢，就是 “ 省 “ ，最終的利潤率不是估算出來的，是 “ 實在省出來的 “ ，每個環節都有極大的灰色地帶，這就是餐飲最苦最難的地方，從你有一個想法開始到落地，再到每天的重復的重復，稍有不慎，你就掙不到錢。

曾暉· 2549
你懂餐飲卻未必懂餐飲品牌，這些基礎常識你要知道

餐飲人對品牌的認識，最早是一個LOGO，然后是一套VI，如今開始覺得品牌需要有定位、文化、創意、場景……作者用專業的大白話給餐友普及點品牌的基礎常識。

曾暉· 1228
夜宵正宗八大菜系
細數餐飲繁榮背后的五大原罪，蠢蠢欲動的餐飲人要擔心！

餐廳的成功各有千秋，但失敗的理由卻大都類似，死要面子是虛榮，抄襲模仿是投機，個人情懷是天真，盲目沖動是野蠻，一頓亂學白是盲從，五原罪即是人性更是現象。

曾暉· 1641
面子情懷原罪
10條關于餐飲生意經的冷思考，希望對你有用

餐飲千萬道，成功的都各有不同，失敗的都大多相同，失敗的故事比成功的更有用，少點盲目洗腦，多點深度思考…

曾暉· 1537
餐飲生意經
曾暉：拋磚引玉，說說餐飲基礎認知

商場如戰場，餐飲似江湖。這個江湖規律是什么？生存基礎是什么？

曾暉· 2056
餐飲基礎
自創品牌好還是加盟好？

70%的老餐飲新開發的品牌大多都是要死不活的，鼓勵理性的加盟，最大的好處就是“大大降低試錯成本”，讓你通過一個項目快速入門。

曾暉· 1685
餐飲大咖自創品牌
深度觀點｜餐飲老江湖遇見新武器

餐飲進入互聯網后，每天都仿佛上演著創新與革命，遇見了各式各樣的新武器，拿刀的該咋辦？

曾暉· 1321
菜刀新武器老江湖
重磅推薦：新餐飲模式首次大揭密

新餐飲模式，一切的目的是為了創造一個值得傳播的好口碑，讓品牌更快、更好、更久的植入到消費者的心智中。

曾暉· 1810
互聯網思維新餐飲模式
激蕩30年：洋快餐在中國為何從標桿淪落到掙扎？

隨著本土同行的快速進化，再加上客群需求的不斷升級，曾經的行業標桿洋快餐巨頭已經陷入到了競爭困境中，其姿勢不再是領跑者的意氣風發，而變成了陷入泥沼的掙扎與困頓。在這背后，這個行業到底發生了什么？

曾暉· 1961
中國餐飲