一款平平無奇的產品，如何能在競爭白熱化的新茶飲領域突圍而出？好茶的命運極有可能會像好利來之前試水市場的幾款產品一樣，以悄無聲息的方式離場。

9.9元的優惠價并沒有讓消費者心甘情愿排起長隊，到恢復13元的原價后，好茶更是被選擇性忽視，就像好利來門店從來沒有這款產品似的。

距好茶面世已有半個多月時間，5月28日餐考君實地追蹤好利來，在好利來門店目睹了好茶遇冷的現狀。

從市場初步反饋來看，好茶的發展并沒有那么理想，似曾相識的味道，并無創新的產品，說不上難喝更談不上好喝，不禁讓人好奇“好茶”到底好在哪兒？

在高度內卷的新茶飲賽道，想從市場上突圍而出，目前來看，好茶幾乎沒有任何勝算，更不用說成為好利來持續增長的第二曲線。

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當餐考君買到14001好茶

5月28日，餐考君前往所在武漢核心商圈的好利來門店，實地探訪了新品“好茶”當天的銷售狀況。

餐考君于上午10點20分到達好利來武商夢時代店，在門店的外墻廣告牌上，赫然打著好茶13元/杯的廣告，廣告位置十分顯眼。

此時店內還沒有太多消費者，在好利來的門店周圍，有小夢的魔法屋、司乎兩家家烘培蛋糕店和TEA·C一家奶茶店，產品的重合度與競爭不能說不高。

隨后一個多小時里，這家店仍然只是隔三岔五有少量的顧客進來，每位顧客都不需要排隊等候。餐考君在門店附近蹲守到12點，在好利來們門店比較忙碌的時候，客人大多數購買的還是烘培產品，一小時內買好茶的一兩位都是外賣。

下午14點左右，餐考君去店中下單，點了一杯店員極力推薦的好茉鳴香，此時好茶的價格已經從活動期9.9元上調到13元。當參考君問好茉鳴香的味道這么像霸王茶姬，是否是同一家供應鏈，店員并未給出明確答復。

從店員手中接過好茉鳴香奶茶，杯身明晃晃標著自取編碼14001。不知道是否表示這是好茶今天店里現點第一杯，但好茶遭受的冷遇顯而易見。

即便是下午店里人比較多的時候，顧客的目光還是被烘培產品所吸引，幾乎是對好茶選擇性忽視，盡管好茶廣告位在如此輕易被看到的位置。更有意思的是，有一些顧客在旁邊TEA·C買了茶飲，然后到好利來購買蛋糕。

當下午15點餐考君離開的時候，好利來的烘培產品賣得一如既往的好，好茶的無人問津不禁讓人感慨市場對新手不太友好，哪怕你是烘培界的頂流好利來。

回看產品定價，好茶在活動期間通過9.9元優惠活動實現促銷。9.9元在今天已覺不新鮮，從瑞幸和庫迪的9.9元價格戰打了一年，到后來9.9元的風吹到新茶飲，奈雪的茶、喜茶、CoCo、古茗都能暢飲，好茶的9塊9完全不具備任何競爭優勢，也不會激起任何水花。現在價格恢復到13元，不知道還有誰會去消費。

好茶雖落點于“好”，不過現在的局面真的不好。

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好利來飲品矩陣的相似命運

在小紅書上，這段時間多了很多有關“好茶”的話題。沒有任何防備“好利來奶茶”成了熱門話題，擁有超過1萬篇筆記。短時間內收獲如此高的關注度，好利來的人氣可見一斑。

好茶（Holiland Tea）是好利來全新推出的中式茶飲品牌，已在武漢、長沙、福州、南京、杭州等22個城市的所有好利來門店上市。好利來在店內為奶茶設置了面積不小的點單專柜，點單時可發現，目前產品無小料搭配，規格統一為550ml，溫度有少冰、標準冰與去冰三種選擇，也可選擇不同甜度。

從產品內容和特色來看，好茶和霸王茶姬的內核和外在多有相似之處，符合當下“新中式”風向，且都不加小料，強調原葉真茶，口味和甜度基本上和霸王茶姬不能像得太多。如果不常喝奶茶的消費者同時購買好茶和霸王茶姬，可能真的分不清兩者間的細微差別。

目前上線的產品有好韻觀音、好茉鳴香、好景正山三款，均強調使用0香精原葉真茶、0奶精鮮牛奶制作，0反式脂肪酸，且含3.5g/100mL原生乳蛋白，主打“健康”概念。

事實上，這并非好利來第一次布局茶飲品類。2018年有網友在好利來買過18元一杯的瑰蜜奶茶，2019-2021年好利來連續三年推出楊枝甘露、荔枝莓莓、百香果汁等夏日特調飲品；去年2月曾推出鳳凰單叢輕乳茶、夏日楊梅等多款飲品，價格在20元左右。

不過以上這些產品并沒有在市場上形成反響，所以好利來也沒有傾斜過多資源持續投入。這一次好利來卷土重來，除了鋪天蓋地的宣傳造勢外，還打出9.9元的低價，以及在全國更多門店推廣并擴充產品線。

不難看出，好茶對這款產品寄托的雄心壯志和戰略布局。那么好茶這款產品能否撐得起好利來的野心呢？

好茶活動期間定價9.9元，9.9元是一個值得玩味的價格，不少新茶飲品牌都頻繁使用過這一套路。必須看到的是，當前新茶飲的市場格局已經比較穩固，無論哪一價格區間，都不存在市場空白。

好利來的9.9元促銷價，在今天的新茶飲領域并不具備吸引力和競爭力，消費者不會每次都中同一招。況且萬能的9.9元在商戰中并不能無往而不勝，庫迪旗下的茶飲品牌“茶貓”全場9.9元買一送一都無法掀起浪來，蜜雪冰城那么便宜也沒有“卷”死對手。

說到底，還得用產品說話，產品才是核心競爭力。一款平平無奇的產品，如何能在競爭白熱化的新茶飲領域突圍而出。好茶的命運極有可能會像好利來之前試水市場的幾款產品一樣，以悄無聲息的方式離場，盡管這次它是以濃墨重彩的方式登場。

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好茶難成第二增長曲線

新消費時代，隨著烘焙行業競爭愈發激烈，不少蛋糕品牌紛紛倒下，好利來此時選擇轉戰奶茶市場，無疑是看中年輕人的消費潛力，希望能夠為品牌和店鋪拓展話題度和營業額，試圖在烘焙之外尋找第二增長曲線。

被寄予厚望的好茶，是否有可能逐漸發展成好利來的子品牌，進而成為好利來未來的第二增長曲線？

自好利來5月13日推出好茶，到現在已經半個多月了，微信公眾號累計收獲10萬+瀏覽量6000多的點贊數，小紅書筆記話題超過1萬篇，在社交媒體上引起超高的關注度。不過高關注度的另一面，卻是社交平臺上屈指可數的留言和紅心，大多數人還是觀望的態度，高關注度似乎并未給好利來帶來更多客戶轉化。

多位茶飲博主測評好茶后，共同的感受基本是“好茶只是普通的難喝”“好茶到底好在哪兒？”“沒有差異化，那就是沒有創新”。對食物最直接的感受和體驗，無法欺騙消費者，當然也會勸退一些新用戶。

橫向對比來看，奈雪此前曾探索過“茶飲+烘焙”的模式，它的口號是“一杯好茶，一口軟歐包，在奈雪遇見兩種美好”，2023年年報顯示，其烘焙產品收入占總營收的比例為13.7%。作為一個從零開始的品牌，好茶一年的營收占比如果能達到13.7%，已經是不可能完成的任務，不要說成為子品牌，更不用說發展成第二增長曲線。

一個不容忽視的現象是，經過10多年的發展，新茶飲可說是無處不“卷”，卷產品、卷供應鏈、卷營銷、卷聯名，從國內卷到了國外。據弗若斯特沙利文的報告顯示，2023年中國現制茶飲店市場的市場規模為人民幣2473億元，按零售額計，前五大參與者已合共占據約40.2%的市場份額。

在賽道擁擠、同質化明顯、供應商重疊的茶飲行業現狀下，好茶的推出為消費者帶來了更多選擇，不過好利來做“好茶”確實有點晚了。

在知品牌林立的新茶飲領域，好利來此時才入局新茶飲，面對如此激烈的市場競爭，好茶需要在產品質量、服務體驗等各個方面不斷提升。從零開始做品牌，好茶想要在市場后來居上，除非茶飲對手們集體“放水”，但顯然這不可能。

作為當下大受年輕人喜歡的品類，“好茶”的推出能給好利來的客群帶來一段時間的新鮮感，作為現有業務的補充沒有問題，但發展空間可能止步于此，無法成為企業的“第二增長曲線”。

本文轉載自新餐考，作者：李知停；攝影：李楊