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一家餐廳的開業活動要怎么吸引顧客到店?

劉克 · 2017-08-07 15:41:31 來源:紅餐網

開店首先要考慮的就是資金問題,最最需要的就是資金,沒錢是無法賺錢的。做任何生意都需要本錢,空手套白狼只存在故事里面,即使有,也是多年間做了大量的積累,才會在關鍵時刻救命,就像孟嘗君,能在失意時回薛城受到夾道歡迎,也是馮驩燒借條燒來的情義。

拿30萬開店最后花成了45萬的比比皆是,大家都盼望著能咸魚翻身變成鮮魚,咸魚即使翻身也是咸魚,有句話怎么說來著,你可以做最咸的那一條。

道理人人都懂,說的多了,你該信還是信,不信還是不信,因為最后做的所有決定都是你自己該走的路,坑,一個不會少。

小明說,姐夫說的很對,但是,我們還是想要方法。

我說,方法倒是很多,有的不適用你,再說,你生意很好了,還要什么方法?堅持做好菜品才是真的有用的。

小明,上次微信說的那個餐館,受到啟發了的那個。

我說你說的是水餃店的那個嗎?

小明說,對滴。

我說,其實那個真的沒什么,主要是你要記住思維方式而不是具體的方法。

首先要,知道做事的順序,只要順序不錯,后面就不會出錯的。就像那個水餃店,我先給他說的就是思維模式。

1、知道自己的顧客從哪里來

2、來顧客簡單,成交也簡單,最重要的是如何留住就有難度了

3、留住顧客如何重復成交,后續如何轉化回頭客

簡單不,看起來真的很簡單,其實,越有效的事越簡單。

下面一步步的來說。

首先先設計一個吸引顧客的模式,讓顧客愿意到店來,然后才能談到成交,連人都沒有,談什么都早。

如果是長期的,肯定是微信朋友圈,這是最簡單,也是成本最低,效果最好的方法,但是,他這里不行了,為啥,還有一周就要開業了,這時候再去做微信就來不及了。

唯一的方法只能是從實體地面引流顧客了,而且時間這么緊張,估計效果不會太好,因為,勢必要都大量占便宜的顧客,和無效的,非精準顧客,為啥?

因為時間緊,引流的策略就會粗暴一點。

我說你先自己做一個,我給你看看。

過了幾天,給我發來了,是這樣的:

🎉🎉開業鉅惠,300份88元套餐免費送🎉🎉

大黑牛水餃店開業啦🎈🎈🎈

大黑牛為感謝廣大食客對黑牛水餃的支持,開業酬賓準備了1000份38元套餐免費發送。

下面教大家如何不花一分錢,只需三步吃到免費的38元套餐:

第一步:將文字➕圖片分享到朋友圈,就可以免費領取38元套餐一份。

第二步:領取時間:8月9日——8月11日,中午11:30——12:30?晚5:30——6:30

連續10天,兩個時段憑排位號,朋友圈信息到店領取套餐,每天送出100份,送完即止!

第三步,如何領排位號:

掃碼加老板娘好友,登記后領號排隊就餐。

這玩意,太復雜了,都是各種條框,顧客就沒有興趣了。

改一下。

1、充值38元,價值38元套餐免費送;

2、只要做一件事轉發朋友圈就行;

這么簡單?也不點贊了?

對,搞活動,也簡單越好,不要費勁,就是一看就懂才好使。

開業來店顧客很多,這時候就是充值辦卡的好時機,

就是通過這個套餐免費吃,可以帶來大量的顧客,這時候只要設計店里的充值氛圍和培訓服務員進行全員充值,提高顧客充值率。

這些在前期需要大量的準備工作要做,尤其是員工的培訓話術和培訓文案,也要根據店面情況需要提前準備和勾兌,做不好。不但沒有充值效果還會得罪顧客,僅僅這點,我們就熬了兩個通宵。

真的是多少的付出多少的匯報,每當看到天邊朝陽升起的時候,才是拖著疲倦的身子回酒店的時候,這樣的經歷,沒有做過你是永遠不知其中甘苦的。

緊張的準備工作就做了足足的六天,第七天順利開業了,當天,憑微信來店的顧客還沒有到中午就已經排起長隊,因為街道狹窄,只能順著人行道一直蜿蜒到下一個路口,就是這個長隊,已經刷了朋友圈的屏。

很多人不了解的,還在紛紛問排隊的,這是怎回事?為什么都在排隊啊?

還有的人就主動的加入到排隊人的行列之中。

先說,為什么會成功,最重要的一點,現在只要是免費顧客就不信,

1、顧客不信免費的;

2、顧客覺得免費的是套路;

3、顧客想,免費的后面有窟窿陷阱等著。

人們寧可相信花錢的,不愿意被套路。

于是我們就設計了充值38元送38元套餐,簡單說,就是今天充值38元,可以免費吃一個38元套餐,卡里還有38元。

太簡單了,顧客一看就看懂了,看明白了,感覺這個好,簡單粗暴,沒有套路,于是紛紛充值,按照排隊的人數算這幾天開業就充值了2000多張卡,實際收了七萬多充值金,對于一個投資20多萬的小店,這不是最重要的,重要的是后面的方法才是這次活動的重點。

顧客第一次充值以后,僅僅是個開始,還記得我們前面說的嗎,吸引顧客來簡單,留住顧客就難了,其實也不難,看你怎么操作了。

我們做的下一步是……(未完)

小結

一個完整的活動,影響成功的因素很多,總結歸納有以下幾條:

菜品的設計,菜價的設計,充值策略都很重要,設計的活動既能保證顧客全部就餐,又能保證顧客的滿意度,這是平衡的原理,只要掌握這個原理,活動就很好搞了。

還有一點就是前期的推廣宣傳渠道的選擇,有三個重點要素需要掌握,以免獲得的顧客精準度過低,會造成活動的成本增加,

還有最最重要的就是活動的費用控制也就是風險控制和止損,才是整個活動的核心。

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劉克,自由作者,餐飲咨詢顧問,擅長餐飲實體店現金流實戰專家,有20年商業實體店管理經驗,對餐飲會員營銷有獨到的理解和實操經驗。(個人微信:574321)

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