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餐飲老板注意！這些服務(wù)行為是在趕客
餐廳環(huán)境很好，菜品也很好，服務(wù)總體也不錯(cuò)，但是為什么顧客最后離開(kāi)的時(shí)候臉色卻不太好呢？
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處理投訴的4條“攻心計(jì)”，讓餐廳回頭客不斷
在餐廳運(yùn)營(yíng)中，客戶(hù)投訴中最常見(jiàn)的是對(duì)產(chǎn)品的投訴。
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讓餐廳運(yùn)營(yíng)不再手忙腳亂，餐前準(zhǔn)備該怎么做？
餐飲店在每天營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備叫餐前準(zhǔn)備。餐前準(zhǔn)備做得好，餐中服務(wù)就會(huì)更流暢。
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餐廳要想生意好，點(diǎn)餐員就別這樣做
好的點(diǎn)餐服務(wù)可以給顧客好的體驗(yàn)，同時(shí)在交流過(guò)程中還能達(dá)到提升營(yíng)業(yè)額的目的。那么，好的點(diǎn)餐流程到底是怎樣的？
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為什么你餐廳推的新菜，總是賣(mài)得不好？
要想新菜賣(mài)得好，紅餐君認(rèn)為除了研發(fā)出符合市場(chǎng)需求的菜品，對(duì)前廳員工做好菜品推銷(xiāo)技巧培訓(xùn)也是必不可少的。
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餐廳服務(wù)員被投訴，就因?yàn)椴恢勒_的上菜順序！
很多餐廳環(huán)境好，服務(wù)好，價(jià)格也便宜實(shí)惠，但就是不重視上菜順序，結(jié)果經(jīng)常會(huì)跟顧客鬧得不愉快。
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餐廳生意不好，或許就是員工出了問(wèn)題
氣味和音樂(lè)都屬于餐廳潛意識(shí)營(yíng)銷(xiāo)的部分，但是很多人并不清楚，員工行為也是潛意識(shí)營(yíng)銷(xiāo)的一部分。
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4個(gè)方法，教你打造高效的餐廳運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)
餐飲是一項(xiàng)繁雜的系統(tǒng)工程，除了考驗(yàn)老板的決策能力，更多的是領(lǐng)導(dǎo)力。
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被投訴上菜慢？前廳后廚要這樣配合！
上菜慢，意味著要被顧客催菜。而催菜的結(jié)果有兩種，一是催了幾次，顧客不等了，直接結(jié)賬走人；二是不催了，直接投訴差評(píng)。
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這6個(gè)小細(xì)節(jié)做不好，顧客都不愿進(jìn)你的餐廳！
判斷一個(gè)餐廳是不是專(zhuān)業(yè)，一些餐飲“老司機(jī)”，有時(shí)進(jìn)店不消費(fèi)，僅從一些細(xì)節(jié)就能看出來(lái)！
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提高翻臺(tái)率，餐飲服務(wù)員只靠4個(gè)動(dòng)作
提高翻臺(tái)率、提升營(yíng)業(yè)額是每個(gè)餐飲老板都想的事情，但是到底要怎么做呢？
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餐廳員工這樣推菜，銷(xiāo)量和營(yíng)業(yè)額猛漲
聰明又有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員該怎么不動(dòng)聲色地推銷(xiāo)菜品，從而提高營(yíng)業(yè)額呢？
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知識(shí)樹(shù)分類(lèi)
- 菜品開(kāi)發(fā)
- 餐廳選址
- 財(cái)務(wù)管理
- 人力資源
- 食材原料
- 供應(yīng)鏈
- 營(yíng)銷(xiāo)策劃
- 餐飲采購(gòu)
- 前廳管理
- 廚房管理
- 管理技能
- 餐飲設(shè)計(jì)
- 餐飲系統(tǒng)
- 餐廳經(jīng)營(yíng)
