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巴奴，火锅界的“搅局者” 还是“破局者”？
近年来，巴奴毛肚火锅异军突出。虽然它的门店不过百，但靠着一盘毛肚，它却能年入18亿！而除了营收，其知名度和影响力也不容小觑。
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盘点2021年倒下的餐厅，我们发现90%是因为这7个问题
在过去的一年，餐饮行业市场趋冷，在餐饮门店营收、客流量等逐渐缩减的情况下，门店的生存能力也面临着不小的考验。
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宋青：食品安全是“高压线”，海底捞发挥新技术赋能力
连续15年获评中国餐饮百强企业；在2021年《财富》中国500强中，排名第360位……海底捞成功的背后，离不开对产品管理、食安管理、厨房管理的重视。
