“天价土豆”事件半年后，巴奴毛肚火锅再次因旗下品牌“挂羊头卖鸭肉”引发舆论关注。
火锅 巴奴 羊肉卷
定位高端牛肉火锅，格调直逼黑珍珠、米其林
九毛九 火锅 赏鲜悦木
又一知名网红火锅品牌悄悄收缩“战线”。
谭鸭血 火锅 至膳
“海底捞式的勤奋”
海底捞 火锅 餐饮运营
经历了疫情的严冬，2023年消费正在逐渐复苏。
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直播模式迭代，老板开始“带着火锅走出去”。
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“网红”和“实力派”并不是非此即彼的绝对冲突关系。
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今年，油卤串串和冒烤鸭的热度居高不下。
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回望2021年净亏的40多亿，海底捞算是打了个翻身仗。
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决策权下放，内部创业新起点。
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