2024年11月餐饮月报：多地餐饮景气度显著波动，品牌花样卷上新

2024年11月餐饮行业观察报告正式发布！

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餐饮快餐茶饮火锅烘焙
门店数量突破800+，朴大叔拌饭是怎么火的？

拌饭品类热度高涨，消费者接纳程度颇高，市场前景乐观。

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朴大叔拌饭餐饮米饭快餐
小厨娘总经理：小店做销量，做高外卖占比

近年来，在消费需求分化、价格内卷的竞争压力下，不少餐饮企业开始在门店模型上尝试差异化策略，用大小店结合的模式提质增效。

红餐编辑部 3459
小厨娘外卖餐饮
5年破300店，兰湘子快速扩张背后的“互联网”逻辑

近两年来，湘菜发展迅猛，成为餐饮行业内的增长黑马。

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兰湘子餐饮外卖湘菜
老字号站上新风口，上海大富贵酒楼探索外卖直播

近年来，越来越多餐饮“老字号”搭上互联网科技的快车，通过数字化转型，成功开启外卖、堂食“双主场”新时代。

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上海大富贵酒楼外卖餐饮
马来西亚版瑞幸，五年逆势开店超500家

2019年，ZUS Coffee 在吉隆坡成立。5年的时间，这个咖啡品牌从吉隆坡扩展至马来西亚全国各地，以及把店开到东南亚其他国家。

黄昱树 1495
餐饮咖啡 ZUS Coffee
冰火楼加码“卫星店”，董事长胡艳萍：小店模式会撬动餐饮大市场

近期，长沙老字号品牌冰火楼董事长胡艳萍在采访中公开表示，大店的盈收效率不如小店，因为人力成本和房租成本是餐饮业的两座大山，而小店模式一定程度上缓解了两座大山带来的压力。

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冰火楼餐饮冰火楼外膳
王思聪再次进军餐饮，盯上这个万亿赛道

王思聪在北京开了家餐饮店，专门卖牛肉干。

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餐饮烤牛肉牛校长
2025年干餐饮需要注意哪些趋势？一文告诉你答案

市场瞬息万变，2024年已经走入尾声，明年餐饮业又将流行什么趋势？

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餐饮茶饮咖啡火锅
火锅行业下半场如何破局？海底捞解读“供应链共创”生动实践

12月9日，在“2024年海底捞供应链大会”上，红餐产业研究院重磅发布《2024火锅行业创新报告》。

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火锅海底捞餐饮

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