開餐廳，大家一定會有一個疑問：為什么別人的店總是排滿了長隊，而我的餐廳花盡心思也留不住顧客？這大概就是旺鋪和淡鋪的區別！

1

賺錢的門店和賠錢的門店，究竟有多少差別，很多人恐怕都沒仔細想過。

奕宏經常在公眾場合提問：“旺鋪和淡鋪的本質區別究竟在哪？”

真正能回答的人寥寥無幾。

我想這就是為什么賺錢的旺鋪總是那么少的原因吧！

競爭慘烈的線下門店，不僅僅面對著大量線下同行的競爭，還面臨著看不到的同行（電商）的競爭。無論是零售電商，比如淘寶、京東、拼多多等，還是服務電商，比如美團、餓了么、攜程等。

我觀察了海量的線下門店后，得出一個結論：“旺鋪是店選顧客”，“差鋪是顧客選店”。 ?

看懂并能做到的老板都賺錢了。

旺鋪的老板，清晰地知道誰才是他要服務的顧客，誰是愿意給他付錢，并且反復付錢的顧客。

差鋪的老板，認為來者都是客，60后到90 后一網打盡，男女老少通吃，結果事實是“誰都能來，誰都不來”，最后靠“低價促銷，優惠打折”茍延殘喘。

前者是“店選優質精準的顧客”；后者是“顧客隨機（低價）選擇了店”。

2

做生意這事，原理其實和談戀愛是一樣的，都是追求另一方。

供大于求的飯店和男女比例失衡的婚戀市場幾乎等同。

有天賦的男孩子，知道自己喜歡什么樣的女孩子，知道女孩子喜歡什么樣的男孩子，因此總能揚長避短，展現自己最好的一面，總能說到女孩子心里，打動對方，因此，身邊從來不缺女孩子。

而那些缺乏自信的男孩子，既不知道自己的長處，也不知道什么樣的女孩子適合自己，只會一味地迎合女孩子，“跪舔”所謂的“女神”，結果既失去自己，也失去異性的青睞。

旺鋪就是那些會“泡妞”的店，顧客被“泡”得心甘情愿，最后兩情相悅，皆大歡喜。

淡鋪就是那些沒有個性、沒有差異化，只會跟風、低價的店。 ?就像跪舔女神的“屌絲”，“花也送了，錢也花了”，對方根本不care你，更不可能跟你建立持久的“戀愛”關系，最后雞飛蛋打，竹籃打水。

中餐第一品牌西貝的賈總有句經典語錄“錢不夠，找顧客要”。這是一種對自身品牌的自信，也是對自身產品的自信。

很多同行都說西貝價格貴，可是西貝總是一個Mall店里最先客滿。顧客偶爾也會覺得西貝貴，但是嘴上說貴，但行動很誠實，依然用“金錢”投票。

事實上顧客有時候說你貴，其實是為了證明他消費得起。

西貝的兩種典型顧客：1.工作五年以上的職場人士、生意人；2.中產階層的家庭，6+1組合：爸爸媽媽、爺爺奶奶、公婆加一個孩子；他們收入不錯，對家庭重視，對食品安全和食品健康講究。

西貝絕不去追求95后，大學生和初入職場的人，追求刺激、嗨、辣等重口味的人，不是西貝的客群，西貝也不是他們的“菜”。

因此，你可以看到西貝從不用打折促銷手段去追求不屬于他的顧客，而相反，那些看中他產品和體驗的人，也更加愿意為此買單。

真正優秀的男神和女神總是令人向往的，盡管有時我們會覺得他（她）有傲嬌的一面，可不就是這種傲嬌，讓人輕易不可得，你才更加珍惜和愿意追求嗎？

3

旺鋪總是排隊，但越是排隊，追求的人就越多。 ?

差鋪門口羅雀，越是打折、促銷、吆喝，就越是“上趕子的不是買賣”。

旺鋪的老板其實就像懂女生的男孩子，他首先就知道：

1.誰是我的核心用戶？

2.我有什么核心優勢？

3.我如何展現給她我的優勢？

旺鋪有競爭思維和用戶思維，他知道不是只有他一個商家在經營，同一個商圈，有知名的全國品牌，還有本地領先的龍頭品牌，更有比自己會營銷、會包裝的新貴，或者更善于做產品、有穩定老客戶群的老字號。

在這些領先的優秀品牌中，如何展現自己的差異化優勢，如何精準地定位自己的客戶群，才是生存和競爭之道。 ?

那些無視競爭，不懂顧客的老板，就像不懂女孩子的男孩子，要么悶頭苦干，要么過度殷勤，失敗了不知道檢討和總結自己身上的問題，要么抱怨環境，要么抱怨女孩子拜金，最終在婚戀市場上慘敗而歸。

那些旺鋪除了知道自己的核心用戶是誰，自己的核心優勢是什么，更懂得在門頭和菜單上展現出這些核心要素。 ?

讓自己充滿魅力，自然顧客盈門。沒有魅力的店鋪，沒有獲客能力；沒有魅力的異性，沒有吸引力。

如果，連這點都想不明白，只是埋頭苦干，一味地把自己覺得“好”的東西，以不恰當的方式陳列、銷售，辛苦而不賺錢。

最后再重申一次：旺鋪就是店選顧客，差鋪就是顧客選店。 ?看懂并做到這句話，一定能賺到錢！ ?