如果說三四年前，是火鍋米線掀起了重慶小吃界的新食尚；

那么，這一兩年來，風頭蓋過火鍋米線、且在前不久代表重慶名小吃，接受央視《消費主張》欄目組采訪報道的，是深受年輕消費者喜愛的花甲米線。

那是7月3日晚，央視2套大牌欄目《消費主張》聚焦重慶，播出紅極一時的夜市美食，其中對源于解放碑八一路好吃街、如今總店設在楊家坪步街中心的饞嘴花甲米線，足足有五六分鐘的采訪和播放……

一時間，花甲米線這一小小的餐飲品類，一躍成為紅遍全國各大城市的大市場，大生意。

在央視《消費主張》這一期名為《中國夜市攻略：走進重慶》節目中，主要采訪報道重慶民間幾大美食：串串、火鍋、黃涼粉、酸辣粉、烤豬蹄……

其中花甲米線，則是第一次進入央視品牌欄目。

饞嘴花甲米線，在央視《消費主張》節目一亮相，就以獨特的風味和帶有傳奇色彩的品牌故事，一下吸引全國消費者和投資商的目光。

在央視這一期的《消費主張》節目中，關于饞嘴花甲米線的采訪和播出時間足足有五六分鐘。這么濃墨重彩的一筆，非常少見和難得，足見社會各界對“大眾創業、萬眾創新”典型案例的贊賞，對小本經營、小本創業項目的支持和肯定。

在重慶乃至全國各大城市的商圈，80后、90后消費者逐漸成為消費的主力，其中又以女性為主；

因此，用錫泊紙包煮、完好保持營養、打開香味四溢的花甲米線，新穎、衛生、營養、健康、時尚；價格也非常實惠，10多20元一份，一下就吸引無數年輕人的眼光。

接受央視記者采訪時，饞嘴花甲米線品牌負責人胡先生談到，酸辣味的花甲米線最受年輕人的青睞。

“我們的做法又與眾不同，秘制的醬料不僅酸甜味突出，更帶有無窮的回味；饞嘴花甲米線，不是普通的醋酸，而是精心篩選一種不怎么辣卻蘊含甜味的甜椒打成醬，再經過一個月時間的發酵而成的。”

正是憑借獨家秘制的醬料，2014年，饞嘴花甲米線把總店開在寸土寸金的楊家坪步行街。

總店28平米，位置非常當道，人氣旺盛，天天爆滿，一天有1萬多元的收入，最高突破2萬元，創造一個月收回20萬投資成本的奇跡。

也就兩三年時間，饞嘴花甲米線在全國各大城市開出了400多家分店。

楊家坪步行街總店

面對央視記者采訪，談起創業的艱辛，饞嘴花甲米線創始人吳影數次落淚。

原來，她沒有工作，賦閑在家。在父親的幫助下，她想方設法熬出一種特殊的秘制醬料，加到花甲米線里，期待創造出獨特的口感和鮮美無比的味道。

但她的做法，并沒有得到丈夫的理解和支持，當自己辛辛苦苦把做出的醬料給丈夫品嘗時，得到的卻是否定，甚至奚落。

花甲米線好吃，全靠那一勺醬料。饞嘴花甲米線創始人吳影做了鹵菜10多年，又在醬料上鉆研了多年，終于熬出了這一勺口味非常適合花甲的醬料。

要熬好這份醬料可不容易。60多味中藥加上等清油熬制，時間和溫度需協調統一，熬制時間過長，底味泛苦；過短，中藥香味無法完全發揮。底料不能粘鍋，溫度需保持在220度……

盡管這份醬料每炒一鍋要花1個多小時，還只能出30斤左右，手還經常會被燙傷，但吳影依然堅持用小鍋手工熬制。

2013年，吳影獨自張羅，事先沒有告訴別人，悄悄在解放碑八一路好吃街地下小吃城開設一個小小的檔口，賣饞嘴花甲米線。

檔口開張營業后，丈夫胡先生這才發現老婆的內心如此強大，看到她起早貪黑忙個不停，就開始支持她，和他一起并肩創業。

后來，隨著小吃城搬遷，饞嘴花甲米線搬上八一好吃街平街層。

饞嘴花甲米線剛開業時，只是一家10來平米的小檔口。

因為樣式獨特又美味，在重慶一下子就傳開了，之后每天從早到晚，食客不計其數。

更有甚者坐幾個小時的車，專程來品嘗一碗饞嘴花甲米線。

慢慢地，重慶眾多商圈和步行街，遍布有饞嘴花甲米線，加起來有六七十家之多。

隨著這一碗獨特的酸辣味花甲米線越來越受歡迎，市場呈現出爆炸式的增長態勢。

行家指出，饞嘴花甲米線，屬于真正的小本創業項目，10多20平米的店鋪、4-6萬元的本錢，甚至一個幾平米的檔口，都可以經營，只要人氣旺盛 ，就可以做到以小搏大、以少勝多。

最近，接受食都文化采訪時，饞嘴花甲米線品牌負責人胡先生談到，做法新穎、口感新鮮的花甲米線，順應了年輕一代消費者、創業者追求健康飲食的需要，很多顧客吃著吃著就想自己也開一家店，自然而然成為了創業者。

伴隨著央視《消費主張》欄目對花甲米線的采訪報道，市場驅動力在加強，饞嘴花甲米線在未來兩三年時間內，全國店鋪將達到1000家，甚至更多。

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