在北部新區融創金貿時代，也就是輕軌3號線金渝站附近，一家名為仙人余糧的辣木面，其旺盛的人氣和周邊的同類面食店形成鮮明的對比。

這是一個人氣還不夠旺盛、餐飲店卻早已扎堆的區域。

但最近小編現場發現，這里還是有不少門面空著，可見人氣有待提升。而辣木面生意還不錯，經常排輪子，能夠在此占有一席之地，非常的不容易。

中午時分，小編點的是2兩牛肉面，14元，不算貴，且牛肉塊頭大，有好幾大砣，劃得著。

不時有附近的上班族來就餐，一下就坐滿了人。

據悉，店方采用堪稱最有營養價值的樹——辣木葉，打磨成粉，然后經過多道程序加工成為略帶青色的辣木面條。

店方介紹，辣木面條非同小可，是非常健康和營養的產品，口感也不錯。

辣木，堪稱最有營養的樹木，原產印度，近年來傳得很神，炒得沸沸揚揚。

做辣木面，主要用的是辣木葉，曬干打碎出汁，和在面粉里，制作成面條。

這個過程看起來簡單，要實現卻不容易。店方因此跟專業科技機構合作，進行全面的技術攻關。

店方解釋說，辣木具有豐富的營養價值，但卻被人們忽視，主要原因一是價格被炒高了，二是沒有很好地結合飲食，讓辣木的神奇作用注入到物美價廉的食品里面。

同時，市場上賣的辣木面，價格也不低。

小編查詢獲知，網上有干的辣木面條出售，價格20-30元一斤的，偏高。

據悉，辣木在中國的種植已經形成規模化，產量也不低，因此成本并不高。

仙人余糧辣木面的投資和經營方，正是農業產業化出身，有辣木種植基地，一下就把辣木的原料成本降到底線。因此吃他們家的辣木面，和周邊吃小面的價格是一樣的。

至今不到一年時間，仙人余糧辣木面在重慶已經開有5家店；更有北京、天津、上海、廣州的客商前來咨詢與合作。

下一步，開店計劃在加快。店主說，辣木面是新興的品類，跟風也快，唯有加快步伐，占領重慶乃至全國市場，才是做大做強的根本。

2年內開店100家，3年內開店200家，5年內開店500家。

這是店方的發展規劃，雄心勃勃，志在必得。

店方說，在金貿時代開店只是牛刀小試，60多平米，房租八九千，一天能賣100多斤辣木面，擁有70%以上的回頭客，效果不錯。

“這還不是我們想要的店，以后要開2000平米的體驗店，從農產品到餐飲，一條龍服務，從而讓辣木面這個產品真正成為重慶小面行業炙手可熱的一個品類。”

這是店里售賣的辣木籽，一斤裝，100多元。

據悉，產地不同，辣木籽價格差別很大，印度原產地的辣木籽炒到上千元一斤，是不是有點過了呢？

赫赫有名的國際化妝品牌——法國蘭蔻，是這樣描繪其產品里面的辣木籽傳奇的：

抗污染：傳奇辣木籽卓越凈化

大氣污染物的不斷積聚，加速肌膚老化和肌膚氧化等問題。經過科學驗證發現：被贊譽為“圣樹”的辣木，擁有卓越的污染凈化力。

等量的辣木精粹中更富含有7倍VC、3倍鐵和4倍鈣。Lanc?me蘭蔻實驗室萃取辣木精萃賦予“輕呼吸”防護乳中，有效阻隔大氣中的細小微粒，降低城市污染所帶來的催化活性，延緩衰老。

行業人士指出，重慶小面，風味十足，卻良莠不齊，特別在健康和營養上有不足之處。

“把辣木的營養融入小面，是值得倡導的嘗試和創新。而辣木面怎樣才能火火火，則是一個營銷層面上的問題。”

山雨欲來，辣木面能夠掀起怎樣的浪潮，讓我們共同期待。

食都文化 青松 千千 采寫

辣木，原產印度，屬辣木科。多年生綠喬木，被聯合國稱為“生命之樹”、“奇跡之樹”、“植物鉆石”等，含190種微量元素，20種氨基酸。

根據國內外臨床報告，經常食用辣木，能增強免疫力、排毒、塑身、抗老化，并對多種侵入大疾病有極大的改善功效。

1、辣木籽對高血壓、高血脂、糖尿病等有很好效果，是三高的一大福音。
2、減肥效果比較好。
3、治療口臭和醒酒。
4、改善睡眠、增強記憶力、延緩衰老。
5、降火、排毒，對便秘有很好的幫助。

本文作者徐松（微信：sdwhxs2），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900