眾籌600 萬一個(gè)新品牌的誕生與突圍

6月5日下午，由重慶云笙餐飲管理有限公司獨(dú)家主辦主題為“激發(fā)潛能，超越自我”的“企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理*投資財(cái)富論壇”在江北五星級(jí)酒店盛大舉辦。

這是云笙餐飲公司董事長(zhǎng)唐瑜先生公司旗下又一新品牌——即將陸續(xù)開業(yè)的5家愛薇坊烘焙店和一家餐酒吧進(jìn)行的眾籌路演活動(dòng)。論壇現(xiàn)場(chǎng)聚集了各行各業(yè)的投資合作商100多人，反響熱烈，當(dāng)場(chǎng)就籌集了300多萬的資金：目前最高入股60萬，最低也有4-5萬。在江北創(chuàng)辦診所的一位阿姨，是云笙的忠實(shí)顧客，上次北濱路云笙飯店眾籌時(shí)她因事沒能入股，很是耿耿于懷，這次她火速趕來，毫不猶豫就簽下了20萬的入股協(xié)議。

要玩就玩大的：千萬級(jí)別的烘焙品牌正在破土

日前，重慶餐飲新勢(shì)力、云笙餐飲董事長(zhǎng)唐瑜先生，接受食都文化采訪時(shí)談到，一直以來，我們主要致力于中餐酒樓的發(fā)展，至今已經(jīng)達(dá)到了一定的規(guī)模和影響力；今后，基于重慶包括全國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)巨大的市場(chǎng)容量和發(fā)展空間，自己決定親自掛帥，組建新團(tuán)隊(duì)，全力打造新品牌：愛薇坊-重慶休閑之家，出中國(guó)頂級(jí)烘焙藝術(shù)大師之手。

據(jù)悉，從2016年8月開始，陸續(xù)將有5家愛薇坊烘焙店誕生，分別是：渝北鴛鴦紅星廣場(chǎng)店、南濱路店、解放碑店、永川萬達(dá)店、渝北兩路國(guó)際家紡城烘焙工廠店（基地生產(chǎn)和店鋪經(jīng)營(yíng)共存），同時(shí)在南濱路還開設(shè)一家上千平米的音樂餐酒吧，主打特色創(chuàng)意意境菜、兩百余種進(jìn)口生鮮啤酒。6家店總投入1200多萬，計(jì)劃面向社會(huì)眾籌資金600萬元。

門檻低到相當(dāng)于辦張貴賓卡的價(jià)格

論壇現(xiàn)場(chǎng)，操盤手唐瑜先生，充滿激情，當(dāng)他亮出門檻低到相當(dāng)于在娛樂場(chǎng)所辦張貴賓卡的價(jià)格就可以成為愛微坊的股東時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)引起了雷鳴般的轟動(dòng)！

比如，愛薇坊第一家店——渝北鴛鴦紅星廣場(chǎng)店，150平米，預(yù)計(jì)8月20日開業(yè)。該店總投資130萬，總股100股，每股僅1.3萬元。這個(gè)價(jià)碼，也就相當(dāng)于人們到娛樂場(chǎng)所辦張貴賓卡的價(jià)格。

用實(shí)力給大家吃定心丸：包賺不賠的眾籌模式

一直以來，人們對(duì)眾籌敬而遠(yuǎn)之的一大原因是操盤手挪用資金或卷款而逃。針對(duì)大家非常關(guān)心的切身利益，唐瑜用自己10多年創(chuàng)辦多家大酒樓、飯店為經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，并承諾一年后對(duì)項(xiàng)目收益不滿意的，可全額本金退股（視具體情況而定），從而為眾籌項(xiàng)目撐起一把大大的“保護(hù)傘”。

這還不算，“入多少本金就送多少消費(fèi)券”的切實(shí)行動(dòng)，也是引得大家紛紛參股的重要因素。這里面涉及到很多商業(yè)秘密，具體的操作細(xì)節(jié)，唐總也不便透露太多。“這就是云笙與眾不同的商業(yè)模式和眾籌模式，也是云笙團(tuán)隊(duì)對(duì)所有股東負(fù)責(zé)到底的誠信體現(xiàn)：反正大家都要消費(fèi)，我們就把大家的消費(fèi)聚集起來，讓你從消費(fèi)者自然而然轉(zhuǎn)換成為投資者。”唐瑜說。

要玩就玩專業(yè)的：愛薇坊團(tuán)隊(duì)有多牛 看看就知道了

路演現(xiàn)場(chǎng)，幾個(gè)月前就由江西南昌空降到重慶籌備項(xiàng)目、平均年齡不到30歲的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)整裝亮相。他們分別是：楊鵬（合伙董事長(zhǎng)、8年烘焙經(jīng)驗(yàn)）、楊紅兵（合伙董事、8年烘焙經(jīng)驗(yàn)）、武杰（合伙董事、12年烘焙經(jīng)驗(yàn)）、姜維（合伙董事、8年烘焙經(jīng)驗(yàn)）、劉燕楠（區(qū)域店長(zhǎng)、7年工作經(jīng)驗(yàn)）。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一個(gè)重達(dá)400斤的巨型蛋糕，非常漂亮地呈現(xiàn)在大家面前，大飽眼福，無不稱奇。這個(gè)大蛋糕，還在論壇結(jié)束后，從北城天街富力廣場(chǎng)凱悅酒店一步步抬到一公里開外的觀音橋盈嘉中心7樓云笙餐廳。人見人愛的愛薇坊大蛋糕，引得市民紛紛掏出手機(jī)拍照，幾度被觀賞的人墻阻攔，很多小孩還拉著大人跟隨大蛋糕到云笙餐廳。當(dāng)晚近400在云笙就餐的顧客大飽口服，免費(fèi)品嘗愛薇坊的首創(chuàng)蛋糕，不僅管吃，還強(qiáng)烈要求打包，成為一場(chǎng)真正的“路演”！

楊鵬?

沒有專門設(shè)備 也能制作出頂級(jí)大蛋糕

制作這個(gè)400斤的大蛋糕，如果店鋪正常經(jīng)營(yíng)，設(shè)備齊全，倒也沒什么。但所有的這一切都沒有，而且凱悅酒店對(duì)入場(chǎng)食品衛(wèi)生要求嚴(yán)格，不提供方便不說，還把時(shí)間卡得非常緊。

據(jù)愛薇坊團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人楊鵬介紹，做這個(gè)大蛋糕的頭一天，為保證品質(zhì)新鮮，他們幾個(gè)人準(zhǔn)備了一天一夜，忙了個(gè)通宵，大家都沒合眼。因?yàn)轷r奶和巧克力都需要嚴(yán)格的溫度管控，他們只能在鮮奶、巧克力制作好后，加速和時(shí)間賽跑，爭(zhēng)取以最快的速度送到現(xiàn)場(chǎng)；然而，在配送途中遇到堵車，非常頭痛，趕緊找來冰塊降溫。他們以堅(jiān)定的信念完成了任務(wù)：一定要把蛋糕的品質(zhì)保證好！

楊紅兵?

一個(gè)夢(mèng)想的力量：放棄上萬月薪 籌備新店卻沒有工資

楊紅兵，愛薇坊團(tuán)隊(duì)的合伙董事。今年23歲的他，已經(jīng)在烘焙制作領(lǐng)域苦戰(zhàn)8年，積累了豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。為了一個(gè)共同的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，他非常看好重慶這座大都市的發(fā)展?jié)摿Γ闳环艞壣先f月薪，今年春節(jié)后帶領(lǐng)一家人（母親、愛人和小孩）奔赴重慶，租房住下。

在南昌知名烘焙店，楊紅兵已經(jīng)成長(zhǎng)為五級(jí)技師和一級(jí)車間主任，而來到重慶籌備愛薇坊，店還沒開業(yè)，他就沒有工資。6月8日，接受食都文化采訪時(shí)，他的愛人也剛到重慶一家酒店上班不久。“唐總是一位非常出色的企業(yè)家，絕對(duì)值得我們信賴和托付。和一個(gè)偉大的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想相比，我那點(diǎn)工資不算什么，不要也罷。”楊紅兵說。

唐瑜

挺進(jìn)觀音橋 因一場(chǎng)惡戰(zhàn)成名

10多年來，唐瑜一直深耕渝北兩路餐飲市場(chǎng)，目前經(jīng)營(yíng)的品牌有醉美天下火鍋、渝林閣新概念菜、錦鵬大飯店、江湖燴。2014年，唐瑜創(chuàng)立云笙品牌，挺進(jìn)重慶商業(yè)的中心地帶——江北觀音橋步行街盈嘉中心7樓。

創(chuàng)辦云笙餐廳，唐瑜和云笙品牌因一場(chǎng)惡戰(zhàn)而成名：當(dāng)時(shí)整個(gè)商場(chǎng)幾乎所有的餐廳都敗走，云笙餐廳卻能在這場(chǎng)大洗牌中觸底反彈，起死回生，進(jìn)而引爆整個(gè)盈嘉中心餐飲市場(chǎng)。

要玩就玩嗨的：征戰(zhàn)全國(guó) 開千家店

云笙餐飲管理公司，目前在江北區(qū)觀音橋云笙餐飲店、北濱路鎏嘉碼頭有云笙飯店、云笙江湖燴，渝中區(qū)大坪有云笙家鄉(xiāng)菜等上10家酒樓。

對(duì)于愛薇坊，不得已又上路的唐瑜及其創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，一如既往，斗志昂揚(yáng)：立足重慶，征戰(zhàn)全國(guó)，開1000家店……

食都文化徐松徐 千千采寫

(文章為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)立場(chǎng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者及出處。入駐作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信：cjm1900）