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做餐飲,上紅餐!
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做餐飲會員體系的互聯網企業,我都不看好

王超 · 2017-07-27 16:17:03 來源:紅餐網

在您看文章前,先做一下說明:

首先,我的觀點和理解或許存在片面性。

其次,雖然寫的是餐飲行業的問題,但實際上,底層的商業規律基本是一樣的。可以說,這篇文章具有一定的普適性。

最后,任何疑問,或不客觀的地方,歡迎大家在留言區留言。

最近3個月,有幸接觸到為餐飲企業做會員體系的互聯網企業。

和這幾家企業,幾乎都做過深入的交流。

這些企業主要通過對會員的精細化管理,來協助餐廳做3件事情:

1:拉新

2:促活

3:留住老顧客

這些企業的背景:

1:創始人,高管幾乎都為點評,美團或BAT出來的高手。

2:都是創業型公司

3:基本都融到了錢。

導致我不看好的原因主要有以下幾點:

1:餐廳層面的談判者和執行者不統一

2:餐廳配合度的核心矛盾

3:服務成本居高不下

4:獲客渠道單一

5:消費者的麻木

餐廳層面的談判者和執行者不統一

銷售人員沒有完全把老板(談判者)的需求及時告訴門店執行人員。因為銷售的任務是:完成銷售。至于銷售以后的事情,就是幾乎千篇一律培訓,脫離了不同企業的不同需求。

餐廳配合度的矛盾

強大的系統需要有力的來執行,不強大的系統則被市場淘汰。餐飲這個行業,執行力一直是大問題。更何況要求使用一套復雜的系統外加定時的監控指標,這個對執行力要求很高,其實比較難實現。

服務成本居高不下

好的系統,需要至少不少于2天的培訓外加3天的跟蹤。這個服務的成本其實是非常高的。然而忽視培訓或者培訓低效,也導致了使用效果的減分!另外,假設你剛培訓好的一個人,1個月后離職了,需要再培訓那如何是好?

獲客渠道單一

幾乎所有的會員系統,都是需要借助“微信”這個平臺來實現。類似于“寄居”。而微信自己的會員系統,現在用的企業雖然不少,但是效果,卻不好做判斷,更不要說其它依附于微信的第三方會員體系了。

消費者的麻木

消費者每天買單都會接收到大量的優惠券推送。無論是微信的,支付寶的,第三方的,短信的,這些推送使得消費者越來越麻木。他們會因為幾塊錢的優惠而改變選擇么?更何況當所有商家都在這么做的時候,你覺得還有必要再做么?

補充內容:給大家一些補充信息,大家可以自行搜索。

1:知名企業:雅座。

現在雅座已經和支付寶-口碑合作了,出現在口碑的頁面上,其產品目前免費使用,產品名稱:小雅。其在2015年6月獲得3億融資,并且預計未來上市。

2:美味不用等:

3:目前已經有不少收銀系統的企業開始直接在做會員系統了,他們的綁定顧客的方式更加簡單和高效,因為他們離“錢”更近!

4:目前會員體系可能下面的這3家做的比較好。

只是這些企業的會員體系,其實我們是學不會的。

后記

會員體系的核心,是為顧客創造價值,為商家創造利潤或者加深品牌記憶度。然而,現在的會員體系,無疑給消費者帶去了困惑和騷擾。使得一個好東西慢慢失效了。

肉好吃,也不能天天吃。

我們的的很多商業形態是如此,看到好了大家就一起上:類似于團購,類似于現烤牛排,類似于網紅冰激凌,類似于打車,類似于支付,類似于共享單車,類似于共享雨傘,類似于共享充電寶,類似于共享廚房,類似于共享老婆。。。

社會的發展和進步一定會經歷這些過程,這些過程也是無法回避的。然而,希望從這些現象里面,給到看到此文的讀者一些啟發與思考。尤其是餐飲行業的從業者們,你們需要問一下自己下面幾個問題:

1:你需要一個會員管理系統么?

2:你期待這套系統帶來什么樣的價值呢?

3:你有問過一些同行使用效果么?

4:你有什么辦法可以讓自己玩的和別人不一樣呢?

5:你有專人來運營系統么?

如果暫時沒有什么答案,那就請你三思而后行,謀定而后動。

本文由紅餐網專欄作者王超原創;轉載請注明作者姓名和“來源:紅餐網”;文章內容為作者個人觀點,不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 :cjm1900

王超

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王超,自媒體人,公眾號“小超人看餐飲”(ID:supermansmall)創始人,力爭為1000個餐飲人傳遞“正確的餐飲思維”。個人微信:xiaochaoren8298

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