日前，在濟(jì)南市場，餐飲小店的外賣商家陸續(xù)接到這樣一份通知：7月15日之前需取得并將食品經(jīng)營許可證上傳，否則，外賣平臺將全部強(qiáng)制下線。

餐飲小店經(jīng)營許可、入網(wǎng)管理、經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營范圍等與商家密切相關(guān)問題，被列入市場監(jiān)管條例，并被嚴(yán)格監(jiān)管實(shí)施！

1?小餐飲需登記的雙證是什么？??

雙證，即小餐飲登記許可證，食品經(jīng)營許可證。值得注意的是，本項(xiàng)明確規(guī)定，商家必須持有《食品經(jīng)營許可證》并上傳。

此前，許多商家將兩證混為一談，認(rèn)為兩證的作用一樣，在從事餐飲經(jīng)營中，只需一個證件即可。

但本次命令“雙證齊全”，《食品經(jīng)營許可證》《食品經(jīng)營許可證》究竟是什么？為什們小餐飲商家入網(wǎng)必須登記？

食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生許可證是衛(wèi)生許可證的一個類別之一，是國家衛(wèi)生主管部門對食品生產(chǎn)與經(jīng)營者頒發(fā)的，允許其進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營的法定證件。

根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品商販，必須先取得衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記或者變更登記。

衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理方法由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門規(guī)定。（來源：百科）

只有小餐飲證的須重新申請。濟(jì)南市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品建管處表示：從事外賣業(yè)務(wù)，必須具有食品經(jīng)營許可證，只具有小餐飲證的必須重新進(jìn)行申請。

具體申辦流程為：商戶網(wǎng)上申請——提交通過——各街道食藥所——上門檢查——通過——領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證。

2?為什么必須“雙證齊全”？??

《中國共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展年度報告（2019）》顯示，2018年我國在線外賣收入占全國餐飲業(yè)收入比重上升到10.6%，在線外賣用戶規(guī)模約達(dá)3.6億人，網(wǎng)絡(luò)餐飲規(guī)模在不斷擴(kuò)大。

“雙證齊全”，一是為了規(guī)范小餐飲的衛(wèi)生等各項(xiàng)條件，整治一些小餐飲存在的臟亂差等現(xiàn)象，提高入網(wǎng)銷售的門檻和標(biāo)準(zhǔn)，以保證就餐安全。

二則，市場監(jiān)管總局顯示，3月份以來，各地分別加強(qiáng)了對餐飲服務(wù)食品安全違法案件的關(guān)注。高度重視對造成嚴(yán)重社會不良影響的餐飲企業(yè)依法從嚴(yán)查處，并督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

“雙證齊全”的要求，提高了外賣準(zhǔn)入門檻。 ?

有商家在申請期間反映：之前只有小餐飲許可證，沒有食品經(jīng)營許可證；并且有商家因?yàn)槊娣e、洗菜池配置等原因，沒有通過食品經(jīng)營許可證的申請。

在“上門檢查”申辦環(huán)節(jié)，檢查實(shí)際生產(chǎn)狀況，直接對小餐飲生產(chǎn)環(huán)境、量化分級等作出決策，提高網(wǎng)絡(luò)餐飲入局門檻。

3?小餐飲商家應(yīng)該怎樣理解？??

由原先持有小餐飲許可證升級為必須雙證齊全才能準(zhǔn)許進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售，一些未達(dá)標(biāo)的商家將面臨著下線風(fēng)險。

據(jù)悉，濟(jì)南市場開展網(wǎng)絡(luò)訂餐開展專項(xiàng)檢查活動，要求，持小餐飲登記證的不得新入網(wǎng)經(jīng)營；

持小餐飲登記已入網(wǎng)經(jīng)營的，升級改造申請獲得食品經(jīng)營許可證之后可繼續(xù)入網(wǎng)經(jīng)營，改造后達(dá)不到食品經(jīng)營許可證條件的，停止網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營。

申請外賣業(yè)務(wù)時必須出具食品經(jīng)營許可證。 ?

《美團(tuán)外賣關(guān)于濟(jì)南市平臺小餐飲商戶換證的通知》也表示，接市場監(jiān)督管理局通知，今后持小餐飲登記證的商戶不能入網(wǎng)經(jīng)營，為確保持續(xù)網(wǎng)上經(jīng)營，需到監(jiān)督管理局或行政審批局申請更換食品經(jīng)營許可證。

逾期未辦理的，將停止網(wǎng)上銷售，7月15日后，美團(tuán)外賣將按照政府要求，全部下線次奧餐飲登記證商戶。餓了么相關(guān)通知說，7月15日后，平臺將按監(jiān)管要求下線未取得并上傳食品經(jīng)營許可證的商戶。

結(jié)語??

315晚會后，餐飲行業(yè)食品安全一直成為關(guān)注焦點(diǎn)。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)本身的復(fù)雜性，市場規(guī)范體系的建立，始終是業(yè)界爭議的話題。

但近期，上海外賣不得主動提供一次性餐具；北京規(guī)范小規(guī)模餐飲經(jīng)營體系；加上本次濟(jì)南把控網(wǎng)絡(luò)餐飲入網(wǎng)許可；整個行業(yè)呈現(xiàn)出對外賣市場規(guī)范化治理，成為近期熱點(diǎn)。商家們也應(yīng)該予以更多重視！