現如今的餐飲市場，可謂是眾多餐飲企業各顯神通，休閑餐廳、主題餐廳、特色餐廳等等，特別是近兩年的主題餐廳，更是風云突起，讓眾多的消費者也應接不暇。

　　說到主題餐廳，追溯其歷史，在國內其大約興起于20世紀90年代后期，并在近一二十年來開始風靡開來，一時間，各種以電影、音樂、懷舊、漫畫、武俠、兒童游樂、旅游、少數民族風情為創意的主題餐廳層出不窮，甚至還出現了玩偶餐廳、黑暗餐廳、便所餐廳、漫畫餐廳、煙斗餐廳等奇葩主題餐廳。

　　在中國的北方，有一家“星座主題餐廳”，該餐廳隸屬于山東鼎好餐飲集團，以“12星座”為主題，并加入了文藝和懷舊元素，以其時尚和個性的特征吸引了眾多粉絲。

　　在百度的答案中，星座的含義是這樣來描述的：在占星領域，星座指黃道帶上劃分的十二個均等區域。西方占星認為天象依“上行、下效”原則反映、支配著人類活動，因此十二星座代表了十二個基本人格型態或感情特質。這種星座文化用人的出生地、出生時間和天體的位置來解釋人的性格和命運。

　　隨著消費群體的改變，目前主流的消費群體基本上在80-90后，而這些消費者崇尚的是自由、顛覆以及互聯網思維的理念，無論男生還是女生，有眾多的星座控，他們在一起工作、聚會、游玩以及對于婚姻方面的星座搭配，都是有著各種預測。于是乎，星座主題餐廳就這樣出現了。

　　今天由本人賴林萍根據上海鼎好集團的劉洋總經理提供的素材及照片，來說說大廠房星座主題餐廳的那些事，讓星座控們瘋狂一次吧.......

　　一、星座主題餐廳，第一就是視覺的感官，從進入餐廳到餐廳的每個角落的細節布置。

　　在星座主題餐廳對于環境及布置的最大感受就是：隨意涂鴉，懷舊物件，一眼望去，處處流露出“兒時的夢想”，很多都是曾經在夢想中向往的感受。

　　大廠房的門頭上有12星座的標示

　　包房內的星座標示

　　餐椅的椅背上的星座標示

　　星座留言板——流行的新模式，就是想做什么就做什么，于是公開地留言也就這樣出現了，星座留言則更在某種程度上，滿足了星座控的留言欲望。

　　包房的星座門牌標示

　　小黑板上的星座涂鴉

　　星座控們的吐槽留言板

　　二、僅僅這些怎么可能夠呢?來看看餐廳更炫的感受，星座控的感受是不是更刺激?

　　將劉總提供的照片，做了一個拼圖，看來我也是一個星座控了——星座主題動畫啊!

　　非常感謝鼎好集團總部的團隊，竟然能夠把星座的主題漫畫也加入了星座主題餐廳的裝飾中，融入了更多星座的正能量，夢幻般的感覺。

　　三、從餐廳的餐桌布局及包房的名稱就是按照星座來起名字的，星座控如果來的早，可以選擇自己的星座餐桌來就餐;更是體驗了一把星座控品嘗美食的感受。除非你來晚了，繼續等位吧!

　　四、 翻看星座書及星座手報，查看自己星座的運勢、選擇屬于自己星座茶杯.....

　　五、星座餐廳的菜譜，像一本畫冊，每一個星座控打開菜譜的第一件事情就是找自己所屬星座 推薦的美食......還有一些餐具都是用星座形狀地哦!

　　特別是一些菜肴的名稱，更是用了很多非常有意思的名字——比如“挨揍的茄子”，“搖滾大拉皮”，“豆腐誘惑”，“菠菜墩”、“雞蛋挑石頭”等。整體的菜品定價也不高，從幾元到幾十元的菜都有，種類也很多菜品還有一個亮點，就是由食客自己動手DIY制作某些菜品。

　　比如，顧客點“搖滾大拉皮”這道菜時，服務員會把一個裝有拉皮、胡蘿卜絲，黃瓜絲，甘藍絲的玻璃器皿和調料分部端上來，然后由客人自行將調料放進玻璃器皿中，然后把蓋緊，使勁搖晃，搖到均勻就可以倒到盤子中享用了;說白了，這道菜肴很多餐廳都有，只是不少餐廳都是自己在盤中攪拌一下就可以，而在星座主題餐廳，卻是讓客戶自己體驗了一把。

　　還有“挨揍的茄子”這道菜端上來時，器皿中還會配有一截短短的棍棒，顧客喜歡的話，可以自行拿棍棒把茄子揍成泥狀再吃;其實這道菜就是蒜泥茄子，關鍵是用北方山東最為傳統的搗蒜的器皿中來操作。這兩道菜很受顧客歡迎，是很多人的必點菜。其實，我認為，主要是因為這種DIY的形式不僅加強了顧客的參與感和體驗感，并且加強了互動性，也讓顧客感覺新奇而有趣。重點是這些菜品的味道也很好，提升了客戶滿意度，也同時讓眾多的食客回頭率上升。

　　有屬于本人的星座菜譜哦!非常棒!一個大贊!星座控還有什么猶豫的呢?趕緊點單吧!

　　六、顧客在餐廳的前臺星座訂餐名片，為每個星座控都“私人定制”了星座名片;如果想成為會員，享受更多的星座控優惠，那就申請成為“星粉”哦!每個不同星座可以拿到屬于自己星座的會員卡，非常貼心地設計，當你看到這么可愛的星座卡片，還有不來的吃飯的理由嗎?

　　七、星座控的優惠活動非常多，看來大廠房星座主題餐廳開業時，為星座控們帶來了非常大的驚喜!

　　八、每月都會有一個星座主題的會員活動——積分兌換星座禮品，12星座咖啡杯、星座書包、星座幸運手鏈、星座許愿瓶等。

　　今天雖然寫了一篇星座主題餐廳，但還是感覺像在餐廳內走了一遭，整個腦海里都是大廠房星座主題餐廳的12星座的各種裝飾布置，給諸多的星座控帶來不一樣的消費體驗。

　　大廠房星座主題餐廳對于客戶的體驗、思維的跳躍做的是非常到位。從兩個方面可以總結大廠房星座主題餐廳成功的秘訣。

　　以一個從事餐飲工作多年的經營管理者來看星座主題餐廳——細節決定成敗

　　以一個消費者的客戶體驗來看星座主題餐廳——客戶滿意度

　　作為餐廳來說，產品是關鍵的，大廠房星座餐廳無亂從選材還是研發都是由中央加工廠統一操作，達到每一道工序都是符合標準規范要求的。

　　從客戶的服務來說，星座餐廳還請來洋員工，不僅給客戶帶來驚喜，還有與客戶的互動，讓消費者的用餐氣氛更為歡樂。

　　從星座主題餐廳的整體策劃來說，是非常地成功，不僅僅迎合了目前市場的消費群體的轉變，更符合現代年輕人對于另類主題餐廳的青睞。

　　從上面說的這些服務細節、布局，包括在對客戶的體驗中，我們還不能充分感受到星座主題餐廳的美食，趕快帶領星座控們現場來體驗一次吧!

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