大咖

壹馬資本創始人——小馬歌 ?

正如小馬歌（本名：馬紅梅）所說，18年在餐飲行業摸爬滾打，自信來源于內心的純凈與強大，及對商業本質的探索。今天，她帶著她的壹馬資本來了，帶著純粹的餐飲使命來了。

在她身上，兼具了餐飲圈與資本圈的經驗與資源，幫助餐飲人更懂資本，助力資本更知餐飲，進而實現資本賦能餐飲產業，這就是小馬歌創立壹馬資本的終極使命。

作為CCTV發現之旅《魅力東方潮》欄目“食在人間”大型系列美食專題展播節目執行制片人；前單選資本總經理，靠譜投項目總監，在今年8月24日，小馬歌開始她新的事業征程——創建壹馬資本。

4.6萬億的機會下，“壹馬”應運而生

2018 年，中國餐飲收入突破 4 萬億元，同比增長9.5%，2019 年餐飲消費將成為國內消費市場的重要力量。預計 2019 年，全國餐飲收入將超過4.6 萬億元，未來 5-10 年，僅在餐飲行業，便為資本市場創造了巨大的投資機會。

從投資價值來看，餐飲業正處在增長期和成熟期中，持續成為民營資本、外資的活躍投資領域之一。小馬歌認為，觀察近幾年餐飲投融資數據及趨勢，近三年融資案例數有所減少，但是金額數呈上升趨勢，隨著餐飲企業逐漸成熟，餐飲行業整體水平提升、供應鏈管理迭代升級、食品安全管理提升、財稅監控更合理的趨勢下，餐飲企業創始人更重視品牌化發展、重視員工股權激勵以及對新商業模式的不斷創新等等，餐飲投融資的利好條件越來越明顯。

此時的小馬歌看到了機會，創立了壹馬資本。她與團隊調研了上千個項目，有了自己的新的思考和出發點，規劃出了壹馬資本的兩個核心業務：

一、擔任FA“Financial Advisor”，投融資顧問，提供完整的投融資服務。

（1）商業模式梳理

（2）BP模塊設計

（3）融資規劃策劃

（4）構建財務模型?

餐飲產業鏈沒有垂直做財務顧問的公司，那么從項目方角度考慮，即使 有需求但他不懂融資，好的項目沒有機會尋找投資，對于投資人來講，尋找好的標的，尋找大量的時間去調研，篩選，有可能遇到VC／PE不匹配的情況”，針對兩方面的困境，壹馬資本團隊幫助解決這些問題。

二、品牌發展戰略咨詢。

對于壹馬資本的創立，小馬歌有著充分的自信，“團隊合伙人都非常的資深、專業，FA業務合伙人有著15年的一線資本投行背景，豐富的投資經驗，品牌戰略咨詢合伙人也有著20年的餐飲從業經驗，經歷過最早期資本對餐飲行業的投資時代，我很相信他們，他們更信任我?！?/p>

壹馬當先，萬馬奔騰

小馬歌向記者強調，她創立之初就得到中國飯店協會、餐飲行業多位非常有影響力的大佬們以及投行資深的投資人支持。小馬歌很感恩他們，一定要把壹馬做的更有價值。

即使外界看來如此天時地利人和，但小馬歌似乎并沒有那么心急，現在最重要的是搭建好團隊，讓團隊積蓄好力量。壹馬資本要陪伴更多創業者一路前行，讓更多優秀種子成為中國乃至世界的細分賽道冠軍。她把自己形容成“壹馬”，團隊為“萬馬”，自己會一馬當先，為團隊保駕護航，讓團隊萬馬奔騰。

“悟透自已，笑對人生；涵養內心，修行于途；成之于心，發之于外?！边@是小馬歌的座右銘。她認為，人的一生都在為認知買單，雖然自己的起點不夠高，但也能憑著自己的努力去創造出精彩人生。在小馬歌的辦公室里，掛著的兩件T恤，一件上印著的是CCTV發現之旅美食欄目《食在人間》，另外一件則印著清華大學的Logo，清華大學這件T恤正是鼓勵著她更加沉下心來讀書，靜下心的去學習，傳承清華大學的校訓：“自強不息，厚德載物”，穩扎穩打地去邁向自己的目標。

18年，懂生活更懂餐飲

慢條斯理，性格溫和，但在言語和神情中又顯露著力量和堅定，這就是小馬歌留給記者的第一印象。用小馬歌自己的話：自己本是一個性格直率，很“嗨”的白羊座，也許是因為歲月的沉淀和生活的洗禮，也許是自己在學習修心和修行，讓自己沉下來和靜下來。?

從小到大的家庭大愛造就了她現在開朗直率的性格，同時給了她包容與自由的空間，任她去追尋自己的夢想。?

?在十七歲那年，她選擇離開幸福的包圍，獨身來到帝都，開始北漂，也開始了她“苦難的磨練”。北漂十幾年的她沒有放棄過夢想，也沒有離開過餐飲，她用努力換來了事業上的節節高升，也與餐飲結下了深刻情緣， 14年的餐飲從業經歷她熟悉餐飲企業的所有崗位職能，一腳一個印走過所有崗位。

2015年，小馬歌加入了靠譜投，作為元老之一，她前前后后參與了項目眾籌，社群與FA的運作與籌建，漸漸地實現了從餐飲人到投資人的身份轉變，并在今年，帶領更多的投融資機構完成了從0到1的蛻變。期間，她還被CCTV發現之旅《魅力東方潮》欄目“食在人間”大型系列美食專題展播節目聘為執行制片人，一路走來，她憑著自己的拼搏與堅持，不斷邁向人生新的高度與篇章。?

18年，一邊是工作的熱忱，一邊是生活的責任，兩者并駕齊驅的背后難免經歷萬千，她經歷過創業的低谷，也經歷過生活的變故，但此時的小馬歌已然云淡風輕，她說人生的低谷她都笑著走過來了，現在的目標只會更長遠，更堅定。

Q&A

以下為第一餐訊整理的一問一答:

Q1 根據您18年的餐飲和投資經歷，您認為未來的餐飲企業將會有怎樣的發展和變化?

小馬歌： ?會出現更多的連鎖餐飲品牌。越來越多能力超強的人加入餐飲行業。餐飲從業人員的知識水平也會越來越高。新餐飲、新零售的商業模式顛覆餐飲行業。餐飲業也將是一個持續增長的過程，未來收購并購也會成為一種趨勢，資本的入局將會使行業更品牌化規范化標準化。

Q2 在您自己的個人偏好來說的話，在時間上您是否有自己的偏好，是初期的還是后期的？

小馬歌： ?餐飲首先要看單店模型，單店盈利能力，復制能力，完成了0-10的布局，被市場檢驗過，10-100是我重點關注的。

Q3 在品類上您有偏好嗎？比如說正餐，小吃，茶飲？

小馬歌： ?目前主要是看小吃，快餐，外賣屬性的，品牌+供應鏈，新零售基因的品牌。也關注企業服務公司。

Q4 您對餐飲新零售的看法？

小馬歌： ?餐飲零售化一定是未來大趨勢。首先從資本的角度來看，更喜歡投資餐飲零售化基因的品牌。這在于收入有很大的想象力，不可預見性的。

Q5 如何看待品牌本身的生命周期?網紅品牌的發展趨勢，為什么發展如此不穩定？

小馬歌： ?所有的品類，產品沒有一個長期的發展線，品牌就死了嘛，所以餐飲人一開始就要做品牌，永遠用戶需求為導向，不靠灌輸，靠共鳴，餐飲企業要有創新能力，不斷的產品升級，重視企業文化，永遠是“產品是基礎，運營是核心，品牌是靈魂”。話說回來，再網紅最后沒有好吃的產品，沒有好的管理，都只是一時的噱頭，網紅也要具備巨強的綜合能力才行。