現(xiàn)代人飲食都講究個(gè)低脂健康，順勢(shì)而起的就是沙拉的需求開(kāi)始增多，大家開(kāi)始把沙拉當(dāng)做正餐來(lái)吃。

最初沙拉都是在西餐廳售賣(mài)，近兩年興起了沙拉專(zhuān)營(yíng)店。但是沙拉的市場(chǎng)卻依然沒(méi)有被滿(mǎn)足，很多消費(fèi)者還是“求沙拉而不得”。

原因一：供應(yīng)少

西餐廳的沙拉更多類(lèi)似我們心中的點(diǎn)心，幾乎沒(méi)人說(shuō)去西餐廳點(diǎn)一份沙拉來(lái)代替一餐的。

再看沙拉專(zhuān)營(yíng)店，雖然提供的沙拉可以滿(mǎn)足主餐的需求，但是店鋪數(shù)量很少，基本都在一線(xiàn)城市，還沒(méi)有普及到二三線(xiàn)城市。即使在一線(xiàn)城市，也不是每個(gè)區(qū)域都可以點(diǎn)到沙拉的外賣(mài)。

原因二：不符合消費(fèi)者期望

目前的沙拉基本都是定制好的菜譜，例如，水果沙拉，金槍魚(yú)沙拉等等。每份的配料都是固定的，沒(méi)有個(gè)性化定制。

可能不愛(ài)吃金槍魚(yú)，又不喜歡水果沙拉里的鱷梨，那這個(gè)消費(fèi)者即使想吃低脂的沙拉，也不會(huì)委屈了自己的胃口，最后只會(huì)放棄了吃沙拉的想法。

如果您也看好沙拉的市場(chǎng)前景，但是苦于沒(méi)有很好的商業(yè)模式，博覽餐飲為您介紹一款海外最新的沙拉機(jī)器人，也許他可以給您靈感。

沙拉機(jī)器人Sally來(lái)自美國(guó)，他可以在60秒的時(shí)間內(nèi)，做出上千種搭配的定制沙拉 。

說(shuō)是機(jī)器人，其實(shí)就是一種新型的自動(dòng)售賣(mài)沙拉機(jī)，他既能滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)沙拉的所有需求，也可以幫助商家節(jié)約成本提升利潤(rùn)，使用場(chǎng)景更是非常廣泛。

沙拉機(jī)器人是什么？ ?

Sally作為一款自動(dòng)售賣(mài)沙拉機(jī)，每臺(tái)機(jī)器中會(huì)有21種新鮮，洗凈，切好可直接食用的食材。顧客只要通過(guò)觸摸顯示屏按指示操作，就可以根據(jù)自己的喜好，搭配出自己的沙拉。

滿(mǎn)足消費(fèi)者的所有需求 ?

只選我愛(ài)，個(gè)性化定制 ?

Sally會(huì)精確計(jì)量每一份預(yù)先切好的食材份量，顧客可以選擇喜歡的醬料，食材和各個(gè)食材的重量。每個(gè)人的搭配都可以是不一樣的，重量也可以是不一樣的。想吃什么，吃多少，都可以自己決定。

干凈衛(wèi)生，食品安全有保障 ?

像是必勝客的自助沙拉臺(tái)，雖然也滿(mǎn)足個(gè)性化定制，但是露天的沙拉臺(tái)在處理食物時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌。

而Sally制作沙拉則能夠避免這種情況的發(fā)生，無(wú)論是醬料還是食材都是全程冷藏 ，并且食材是直接按照規(guī)定投放到沙拉碗中，不會(huì)出現(xiàn)像在自助沙拉臺(tái)自選時(shí)食材散落各處的現(xiàn)象。

快速方便，60秒出餐 ?

Sally的制作速度很快，因?yàn)槭巢亩际穷A(yù)先處理好的，只需要根據(jù)顧客選擇，投放相應(yīng)的食材即可。如果你的點(diǎn)餐速度快，也許不到60秒就可以享用沙拉了哦~

為商家節(jié)約成本，提升利潤(rùn) ?

機(jī)身小巧，節(jié)省場(chǎng)地成本 ?

沙拉機(jī)器人的大小大約和迷你冰箱差不多，比沙拉吧臺(tái)占用的空間要小很多。基本上能擺個(gè)咖啡機(jī)的地方擺沙拉機(jī)器人都不成問(wèn)題。

自動(dòng)售賣(mài)，節(jié)省人力成本 ?

沙拉機(jī)器人是自動(dòng)售賣(mài)了，除了補(bǔ)充食材和定期清洗機(jī)器外，售賣(mài)過(guò)程完全不需要人力支持。

國(guó)外更多是信用卡消費(fèi)，國(guó)內(nèi)直接掃碼支付就可以了。在移動(dòng)支付方面，中國(guó)還是比較領(lǐng)先的，連路邊賣(mài)烤地瓜的都支持微信支付。

使用場(chǎng)景廣泛，擴(kuò)寬銷(xiāo)售渠道 ?

除了快餐店，美食廣場(chǎng)，沙拉機(jī)器人還有一個(gè)非常有潛力的使用場(chǎng)景——辦公室午餐。

在硅谷的環(huán)球創(chuàng)新中心，推出Sally的新創(chuàng)公司Chowbotics舉辦的一次驗(yàn)收測(cè)試中，“在一天內(nèi)，我們輕輕松松就能夠售賣(mài)40或50份沙拉，這是在一個(gè)僅有約150位員工的比較小的辦公室的售賣(mài)量 。我們發(fā)現(xiàn)在較大的辦公室，人們吃得更多，有很多次員工在工作日時(shí)都要求我們?cè)偻忱瓩C(jī)器人里添加食材，因?yàn)樯忱瓩C(jī)器人里面的沙拉很快就被賣(mài)完了。”

在國(guó)內(nèi)，自動(dòng)售貨機(jī)和咖啡機(jī)在辦公室中已經(jīng)很常見(jiàn)了，相信沙拉機(jī)器人的推廣也不會(huì)很難。除了這些常見(jiàn)的場(chǎng)景，美國(guó)Chowbotics公司還準(zhǔn)備將沙拉機(jī)器人推廣到機(jī)場(chǎng)，酒店，賓館，商場(chǎng)等地。可以說(shuō)只要有用餐需求的地方，就可以有沙拉機(jī)器人。

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