区域特色小吃的发展困境，从羊肉泡馍身上可见一斑。
羊肉泡馍 特色小吃 西安小吃
馍在陕西是古老的饮食，以方言形式保存下来的古汉语。
肉夹馍 定面馍 羊肉泡馍
开店之前先思考定位，这是目前大部分餐饮创业者都已经形成的思维习惯。
餐饮客群定位 羊肉泡馍 餐饮
味道好不好，谁说了算？市场！
羊肉泡馍 油茶 菜品
首先，我们清楚锅内目前都有什么，上面、中间及下面各是什么？骨头最重，一定是沉入汤中的最下面，其次中间是主体部分肉。
羊肉泡馍 捞肉出汤
我们认真研究西安各家著名牛羊肉泡馍馆的配方，不难看出，这都是各家老泡馍技师，根据自家的煮肉用料条件所总结的经验之精华。
陕西美食 羊肉泡馍
泡馍不是只有羊肉泡一种，而是可以用多种多样的原材料，多种多样的方法炮制的多种多样的食品，是一个大的家族，成系列。
羊肉泡馍 陕西泡馍
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