海底捞也没扛住！首次出现亏损，上半年营收下降20%！

7月6日，海底捞发布上半年盈利警告。

旖旎 2576
海底捞外卖火锅
海底捞上半年收入下滑2成或出现净亏损

7月7日，海底捞在港交所发布盈利警告。

张鑫 2721
海底捞外卖
前浪不息，后浪崛起，中式快餐市场要变天了

从至暗时刻，到百花齐放，中国本土快餐品牌未来可期。

小白 2482
中式快餐海底捞西贝
海底捞的千层套路

为什么资本市场如此看好海底捞？为什么海底捞能成为火锅界一哥？

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海底捞火锅呷哺呷哺
2000多亿的烧烤市场，会否诞生下一个海底捞？|| 品类洞察

有数据显示，烧烤已经成为仅次于火锅的中式餐饮第二大品类，撑起了高达2000多亿的市场规模。可是，烧烤品类为什么迟迟杀不出一个类似海底捞这样的巨头呢？

红餐品牌研究院 3045
烧烤海底捞很久以前羊肉串
“明星点单员”一上阵，店里1小时多卖15杯！

话说对、会引导，简单的服务流程对门店业绩到底有多重要？

大龙 5031
茶饮海底捞唐饮
点单量增长一倍多，“火锅+乳品”成新的融合趋势！

“火锅+乳品”的风潮来了！

小倩 2461
火锅海底捞呷哺呷哺
海底捞是怎么一步步爬上餐饮金字塔顶的？

除开各种客观因素，和被神化的管理机制，从数据层面出发，我们来看看海底捞究竟是如何坐上餐饮行业头把交椅的。

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海底捞餐饮餐厅
扒了几十家火锅店的菜单，我发现这8种菜品最有爆品潜质！

疫后火锅店恢复的关键期，各家都在绞尽脑汁推新品，打造爆品，为门店引流。但如何成功打造一款爆品呢？

曹原 5170
火锅店海底捞巴奴
餐饮消费降级？不可能！整体趋势还是升级！

自疫情复工开始，各行各业就一片消费降级的声音。

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餐饮业乐凯撒海底捞

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